Solyanka - sopa com o sabor mais rico.
Picles, azeitonas e limão transformam o primeiro prato e destacam-se no contexto de outras sopas. Especialmente saborosa é a mistura com salsichas.
Ela se prepara com rapidez suficiente e sempre fica ótima!
Bem, se você adicionar um pedaço de carne, será apenas um conto de fadas!
Não acredita?
Sopa Solyanka com linguiça - princípios gerais de culinária
Os mais tipos de produtos de salsicha e carne em solyanka, então o gosto é melhor. De uma linguiça fervida a sopa deliciosa e rica não vai funcionar. O que pode ser colocado no prato: lingüiça defumada e cozida, balyk, presunto, carne cozida, carne defumada e até bacon.
Que vegetais colocar:
• cebolas;
• tomates (massa);
• batatas;
• pepinos em conserva;
• repolho;
• cenouras;
• pimenta búlgara.
Mas nem sempre coloca tudo. Muitas vezes há receitas em que não há batata ou é substituído por repolho. Às vezes, são adicionados cereais, como a cevada.
Azeitonas são um ingrediente essencial em solyanka tornando o prato especial. Sirva sopa com creme azedo, tempere com verduras e acrescente uma fatia de limão.
Receita 1: Sopa Solyanka com linguiça e azeitonas “Rápido”
Sopa da receita perfumada e rápida solyanka com salsicha e azeitonas. Se não houver caldo de carne, então você pode cozinhar em água ou caldo de legumes. Você pode usar outras salsichas, será ainda mais delicioso.
Ingredientes
• 2 litros de caldo, água;
• 1 colher de macarrão;
• 4 salsichas de caça;
• 150 g de salsicha de doutorado;
• 3 pepinos em conserva;
• 0,5 limão;
• 2 batatas;
• 100 gramas de azeitonas;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• especiarias, azeite e ervas.
Cozinhando
1. Corte as batatas descascadas em cubos, coloque em uma panela com um pouco de água salgada ou caldo. Cozinhe até meio cozido. 2. Nós limpamos todos os legumes e cortamos finamente, os picles podem simplesmente ser ralados, assim como as cenouras.
3. Frite as cebolas em uma frigideira, adicione as cenouras em alguns minutos e depois os pepinos. Cozinhe tudo junto até ficar macio, em seguida, coloque o extrato de tomate. Frite um minuto.
4. Salsichas de caça cortadas em círculos, a salsicha habitual em cubos ou canudos. Jogue em batatas quase prontas, cozinhe até terminar.
5. Coloque o assado na panela, deixe ferver a erva-sal durante dois minutos.
6. Adicione as azeitonas, pimenta e desligue. Verdes e fatias de limão são melhor colocados em pratos ao servir comida na mesa.
Receita 2: Sopa Solyanka com salsicha e cogumelos
Para a sopa perfumada solyanka com salsicha vai precisar de cogumelos em conserva. Pode ser cogumelos, cogumelos, chanterelles, cogumelos e qualquer outro. É melhor cozinhar uma mistura dessas em um caldeirão ou em um grande stewpan.
Ingredientes
• 3 salsichas;
• 150 gramas de salsicha cozida;
• 150 gramas de linguiça defumada;
• 300 gramas de cogumelos em conserva;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 50 ml de óleo;
• 50 gramas de azeitonas;
• 50 gramas de pasta de tomate;
• 2 pepinos em conserva;
• creme de leite, limão, verduras.
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos, jogue o caldeirão com manteiga e frite por um minuto.
2. Adicione a cenoura desfiada.
3. Enquanto os legumes estão assando, cortamos salsichas, picles e cogumelos. Se os cogumelos são pequenos, então você não pode cortá-los.
4. Adicione os pepinos aos legumes e frite-os, depois coloque salsichas, cogumelos e tomate. Cubra e deixe secar por dois minutos. Neste momento, a chaleira já deve ferver a água.
5. Encha a sopa com água a ferver, leve à espessura desejada. Se houver algum caldo, então você pode usá-lo, se, claro, não for de peixe.
6. Cozinhe solyanka 10 minutos. Não deixe ferver ativamente, deve quase definhar. 7. Adicione azeitonas, o picles deles também pode ser derramado na sopa, será mais delicioso.
8. Vista o prato com especiarias e desligue-o. Despeje a sopa nos pratos, coloque uma fatia de limão, ervas e creme azedo.
Receita 3: Sopa Solyanka com salsicha e repolho
Sopa de repolho receita solyanka com salsicha, que é bastante diferente borscht. E, além disso, ainda é muito rápido e fácil de preparar. Usaremos chucrute, pois com isso fica mais saboroso do que com legumes frescos.
Ingredientes
• 200 g de salsicha cozida;
• 200 g de linguiça defumada;
200 g de balyk;
• 150 g de chucrute;
• 4 pepinos em conserva;
• óleo;
• 3 batatas;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 1 cebola.
Para servir verduras, azeitonas, limão.
Cozinhando
1. Corte em cubos de batatas, despeje dois litros de caldo, pronto para cozinhar quase até ficar pronto. Mas você pode usar apenas água.
2. Todas as salsichas e balyk cortado em tiras, você pode jogar em uma tigela.
3. Deite um pouco de manteiga na frigideira e frite a salsicha com a balyk na pele, transfira-a de volta para a tigela.
4. Adicione mais um pouco de óleo à frigideira e frite a cebola picada, depois junte os pepinos e o repolho.
5. Frite todos os legumes juntos, adicione o extrato de tomate no final.
6. Adicione a salsicha, ferva por um momento.
7. Espalhe o conteúdo da panela e cozinhe por mais três minutos.
8. Preencha com especiarias, quando servindo, colocamos verduras, limão e azeitonas.
Receita 4: Sopa Solyanka com salsicha e frango
Para cozinhar, você pode usar qualquer parte da carcaça de frango, indicada na receita. Mama Peso em forma pura, sem osso. Da mesma forma, você pode cozinhar uma mistura com peru.
Ingredientes
• 200 gramas de linguiça defumada;
• 200 gramas de salsicha cozida;
• 2 lâmpadas;
400 gramas de mama;
• 3 colheres de tomate;
• 3 pepinos;
• óleo; • 2,8 litros de água;
• especiarias;
• 1 cenoura.
Para provar azeitonas, limão e verduras.
Cozinhando
1. Cozinhe o caldo da mama, na saída deve ser de cerca de 2,5 litros. Retire o frango, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Corte salsichas, pode ser combinado com frango.
3. Corte as cebolas, frite por alguns minutos, junte a cenoura ralada, cozinhe um pouco mais e coloque os picles. Frite todos juntos.
4. Adicione frango e salsichas à panela, tempere com pasta de tomate e frite.
5. Deite na panela duas panelas, cubra e cozinhe por dez minutos.
6. Nós mudamos o conteúdo da panela para a panela com o resto do caldo, tempere com especiarias, sal, deixe ferver por dois minutos e é isso!
7. Nos pratos adicione azeitonas, limão, verduras frescas.
Receita 5: Sopa Solyanka com salsicha e cevada
Para sopa, miscelânea com linguiça precisa de cevadinha. Deve ser mergulhado em água fria por 5 horas para reduzir o tempo de cozimento.
Ingredientes
• 200 g de salsicha;
200 g de presunto;
• 4 batatas;
• 120 g de cevada de pérola;
• 2 pepinos;
• 15 a 20 azeitonas;
• 1 limão;
• 3 colheres de pasta de tomate;
• óleo e especiarias;
• 1 cebola;
• salsa.
Cozinhando
1. Cozinhe a cevada inchada em uma panela com 2,5 litros de água ou caldo até ficar pronto.
2. Corte as batatas descascadas em pequenos cubos, coloque no caldo fervendo. Cozinhe por 10 minutos, não se esqueça de sal um pouco.
3. Corte a salsicha e o presunto, mande a sopa.
4. Frite as cebolas com os pepinos picados, adicione o extrato de tomate, cozinhe juntos.
5. Assim que as batatas atingirem a maciez total, adicione os legumes da panela.
6. Coloque as azeitonas, adicione as especiarias e esprema o suco de meio limão na panela.
7. Cortamos a segunda parte de citros em fatias finas e colocamos em pratos quando servimos com verduras.
Sopa Solyanka com salsicha - dicas e truques
• Algumas donas de casa adicionam limão ao pote, mas é melhor não fazer isso. Da pele quente dará ao prato uma amargura desagradável. E se você precisa acidificar o prato, é melhor espremer o suco nele ou derramar um pouco de ácido cítrico, às vezes o vinagre de maçã é adicionado, o que também dá à sopa um aroma agradável.
• Solyanka é uma sopa, mas grossa. Portanto, não é necessário adicionar muito caldo e deixar o prato líquido. É melhor se for grosso e rico. Este prato pode ser servido no jantar.
• Se os picles são grandes, eles podem ter pele áspera. Certifique-se de verificar e, se necessário, a pele é melhor para limpar.
• Em vez de sal, você pode colocar um pouco de picles de pepino no prato. A partir disso, será apenas mais saboroso e aromático. Você também pode derramar picles de repolho ou de tomates salgados, muitas vezes adicionar um recheio de azeitonas.
• Azeitonas e alcaparras são adicionadas à sopa no mínimo e não são submetidas a tratamentos térmicos prolongados. Com isso eles perdem o gosto. E se a mistura não é preparada imediatamente, então é melhor colocar azeitonas, como um limão, diretamente nas placas.
• Corte as azeitonas ou não? Na verdade, isso não importa, mas considera-se que é melhor deixá-lo inteiramente. É melhor usar frutas com um osso, pois torna o sabor do prato mais brilhante.
