Às vezes, as preocupações diárias são tão cansativas que a última coisa que você quer fazer é voltar para casa imediatamente para ficar na frente do fogão para preparar uma refeição interessante e saborosa para a família no jantar. Cada anfitriã pode organizar para si um fim de semana não planejado e preparar um jantar rápido, mas não menos delicioso. Por exemplo, macarrão com carne.
Não há nada mais fácil do que ferver macarrão e encher um pote de ensopado. Mas há processos mais demorados de cozinhar pratos de massas muito interessantes com carne. Acontece que as massas não só podem ser fervidas em água salgada, mas também cozidas no forno, fritas em uma frigideira e até mesmo apagadas. Em geral, a massa pode agradar a todos e aqueles que não querem se incomodar e estão procurando maneiras rápidas de preparar o almoço ou jantar, e aqueles que querem encontrar uma receita exclusiva baseada em massas e carnes.
Macarrão com carne. Preparando Produtos
Quanto à massa, sua forma depende inteiramente da imaginação das recepcionistas. Se o objetivo é definido - para interessar as crianças, então você pode comprar macarrão colorido ou na forma de um caracol. Ao cozinhar, é melhor usar cortes de carne sem osso. Geralmente a carne é cortada em pequenos pedaços. Além disso, queijo é muitas vezes adicionado à receita, isto é, no caso de cozinhar pratos no forno. Uma incrível combinação é criada por macarrão com legumes, tomates, cogumelos, pimentões e muito mais. Em geral, mesmo a partir de massas, você pode cozinhar pratos deliciosos e originais.
Receita 1: Macarrão com carne - caçarola de carne
O prato considerado é preparado com sucesso não só no nosso país, mas também no exterior. Por exemplo, a caçarola com macarrão na Itália é chamada de lasanha e na Inglaterra - pudim. O processo de cozimento não demora muito para a anfitriã
Ingredientes Necessários:
• 500 g de carne picada (carne de porco);
• 400 g - massa;
• 2 dentes - alho;
• 2 peças - pimenta búlgara;
• 3 colheres de sopa. l - farinha;
• 1 pc - limão;
• 150 ml - iogurte;
• 2 peças - Berinjela;
• 150 g de queijo;
• especiarias e sal;
• 100 l - leite;
• 1 pc - um ovo.
Método de cozimento:
A receita indica o recheio, pode ser comprado pronto. Ou em casa para fazer seu próprio recheio, pique a carne através de um moedor de carne. Pimentas, berinjelas e cebolas são picadas. Enquanto isso, aqueça a manteiga e frite um pouco a carne picada. Depois de alguns minutos, você pode enviar legumes fatiados para a carne. Descasque o alho. Nós esfregamos em um ralador fino e também enviamos a outros produtos. A carne deve ser salgada e colocada por 10 minutos.
Enquanto carne picada e legumes estão sendo cozidos, você pode ferver o macarrão até ficar cozido. Vamos começar a cozinhar o molho. Para fazer isso, bata bem o ovo. Leite é levado a ferver, em seguida, adicione a farinha, ovo batido e iogurte. Tudo misture bem. Você pode adicionar um pouco de suco de limão. Todo o queijo é esfregado em um ralador grosso, mas apenas metade do queijo é adicionado ao molho nesta fase.
A carne está cozida. Na forma de assar, a primeira camada apresenta uma parte da massa, depois vem o recheio e a segunda parte da massa. O prato está vestido com molho, e você pode polvilhar o resto do queijo ralado por cima. Asse por mais de 30 minutos.
Receita 2: Macarrão com carne e cogumelos
Como você pode resistir a massa deliciosa, temperada com carne, cogumelos suculentos e ervilhas verdes. Esta receita irá expandir com precisão a variedade de pratos que podem ser feitos a partir de massas.
Ingredientes Necessários:
• 400 g - carne;
• 400 g - massa;
• 150 g - ervilhas verdes;
• 200 g - cogumelos;
• 150 ml - vinho branco;
• 300 ml - creme azedo;
• 100 g de queijo;
• verduras, sal e noz-moscada ralada.
Método de cozimento:
Para esta receita, é melhor pegar filés de frango. Divida-os em pratos mais finos e frite bem em uma panela. Em uma tigela separada, cebola e cogumelos frescos esmagados são levemente cozidos. Legumes melhor cozido alguns minutos em fogo baixo. Depois eles adicionam ervilhas, vinho branco, creme de leite e especiarias. Deixe o molho resultante suar levemente em fogo baixo. Após 10 minutos, você pode adicionar tiras de filé.
Ferva a massa da maneira habitual. Primeiro, coloque a massa no prato e despeje o molho perfumado com cogumelos e ervilhas por cima.
Receita 3: Macarrão com carne, pimentão em fogo lento
Se o arsenal da recepcionista tem vários pratos interessantes que lhe permitem decorar uma mesa de férias chique, então com pratos do dia a dia, as coisas acabaram sendo muito mais complicadas. Às vezes você quer cozinhar algo interessante, mas nada sensato vem à mente. Oferecemos para levar esta receita ao serviço.
Ingredientes Necessários: • 500 g - massa;
• 2 peças - pimenta búlgara;
• 2 peças - cenouras;
• 300 g - carne;
• verduras e temperos.
Método de cozimento:
Para o prato é melhor levar a carne de carne, que é cortada em cubos. Defina o fogão lento no modo "Cozimento", cerca de 20 minutos, coloque a carne na tigela, não derramando óleo vegetal. Fatias produzem seu próprio suco e gradualmente frito. Enquanto isso, você pode cortar a pimenta búlgara em palhas e esfregar as cenouras em um ralador fino. Após 10 minutos, são adicionados vegetais à carne, isto é, pimenta com cenouras. Após mais 10 minutos, o macarrão é enviado para a tigela (não é necessário fervê-los com antecedência). O prato neste estágio é salgado. Resta acrescentar água quente, o nível deve cobrir completamente a massa. Cobrir bem a tampa da multicozinha e cozinhar o macarrão com carne no modo “Pilaf” até ouvir o bipe. Decore a massa no prato com verduras.
Receita 4: Macarrão assado com carne picada
Este prato veio até nós da ensolarada Itália. Acabou por fazer um prato de massa delicioso mais fácil do que nunca!
Ingredientes Necessários:
• 400 g - massa;
• 400 g de carne picada;
• 3 colheres de sopa. l - pasta de tomate;
• 50 g de queijo;
• 1 pc - ovo;
• 200 ml - leite;
• 3 colheres de sopa. l farinha.
Método de cozimento:
Primeiro ferver a massa. Depois disso, dobre-os em uma peneira e pegue o restante dos ingredientes. No óleo quente, a carne picada é completamente frita, você pode adicionar um pouco de tempero para o tipo de carne utilizada na culinária. Depois de cozinhar o recheio, 400 ml de água são adicionados à panela. Deixe o prato ferver, adicione o extrato de tomate e deixe ferver por mais 5 minutos. Molho de cozinha. Aos poucos, adicione a farinha e a gema de ovo ao leite fervido. A consistência é bem misturada, pode ser um mixer. Nós salgamos.
Os ingredientes são colocados em uma assadeira. A primeira camada faz parte da massa, depois a carne picada, friccionou o queijo e depois vem a segunda parte da massa. Resta despejar o molho de macarrão e cozinhar por 30 minutos no forno. Concordo, tudo é muito simples.
Macarrão com carne - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
De muitas maneiras, o sabor do prato depende da qualidade da massa e da precisão de sua preparação, o que em nenhum caso pode ser feito ao cozinhar macarrão.
1. Não salve. Melhor comprar macarrão de trigo duro. Somente este produto pode de alguma forma garantir a “não adesão” da massa.
2. Em nenhum caso, não pode salgar a massa quando eles estão cozinhando. Salgue a água antes de abaixar o macarrão em água fervente.
3. Nunca enxágüe a massa final com água fria. As massas não só perdem a maior parte dos ingredientes úteis, como também alteram significativamente o sabor do prato!
