Praticamente todos os muffins assados no forno podem ser cozidos em um fogão lento. Pior, eles certamente não funcionarão, mas economizarão muito tempo. Bolo de massa em um fogão lento pode ser feito em qualquer coisa: leite, creme de leite, queijo cottage, leite condensado.
Algumas receitas usam manteiga, outras adicionam margarina. Há receitas para cupcakes em um fogão lento sem ovos. Opcionalmente, na massa, você pode adicionar qualquer carga: bagas, frutas, frutas secas, pedaços de chocolate, frutas cristalizadas, nozes, etc.
Cupcake Multicooker - Princípios Gerais de Culinária
Para fazer a massa ficar macia e fofa, adicione um pouco de refrigerante e fermento à massa e adicione um pouco de vanilina para dar sabor. Para fazer o bolo de chocolate, a massa é feita com cacau em pó, você também pode adicionar café instantâneo moído e fazer um bolo de café perfumado em um fogão lento. Muitas vezes, receitas de bolos comuns em um fogão lento são usadas para fazer uma base para bolos. O bolo de esponja de refrigeração pode ser cortado em bolos e fluffed com creme.
Cupcakes prontos são cobertos com vários tipos de esmaltes e recheios, polvilhados com açúcar em pó. Você pode espalhar o bolo com geléia ou creme. O revestimento deve ser combinado com a própria massa.
Cupcake Multicooker - preparando comida e pratos
Prepare um fogão lento: a tigela deve estar limpa e seca, antes de encher com massa, deve ser oleada. Você também pode polvilhar com pão ralado ou farinha. Para fazer a massa, você precisará de uma tigela, um copo, uma batedeira ou um liquidificador. Você também precisará de um prato largo e plano, sobre o qual você precisa colocar o bolinho pronto, girando a tigela da multicozinha. Pré-peneirar a farinha com soda e massa de fermento em pó. Manteiga ou margarina devem ser amolecidas ou derretidas. O leite também deve ser ligeiramente aquecido. Prepare separadamente os enchimentos: pique as nozes, descongele as bagas congeladas, lave e pique as bagas frescas, ordene e lave as passas, etc.
Receitas de bolo de multicozinha:
Receita 1: Bolo Multicooker
Se você tem queijo cottage em casa, você pode fazer um delicioso bolinho em um fogão lento. O cozimento é muito saboroso e fofo, e preparar é extremamente simples. Tudo que você precisa fazer é cozinhar corretamente, o fogão lento cuidará de todo o resto.
Ingredientes Necessários:
- 240-250 g de queijo cottage;
- 3 ovos;
- Açúcar - sobre um copo;
- Pouco mais de meio pacote de óleo;
- 50-60 g de creme azedo;
- Um saco de fermento em pó;
- 280-300 g de farinha.
Preparação:
Misture o queijo cottage com creme de leite e manteiga macia. Bata os ovos com açúcar e adicione ao queijo cottage. Farinha e fermento em pó despeje no queijo cottage. Misture todos os ingredientes com um misturador. Unte uma tigela de multicozinha com óleo, encha-a com massa. Ligue o modo de cozedura, tempo de cozedura - 1 hora. Depois que o tempo expirar, verifique a prontidão, se necessário - defina um tempo adicional.
Receita 2: Cupcake em um fogão lento com leite condensado
Massa de bolo em um fogão lento pode ser muito diferente. Nesta receita, o leite condensado é adicionado à massa para assar. O cupcake sobe muito bem, fica fofo e macio. Esta receita pode ser notada para assar bolos para bolos. Ingredientes Necessários:
- Banco de leite condensado;
- Ovos - 2 peças;
- Meio limão;
- Farinha - 245 g;
- 2 g de sal;
- 6 g de soda.
Preparação:
Com meio limão, retire as raspas e esprema o suco. Misture os ovos com leite condensado, suco de limão e raspas. Adicione a farinha, o refrigerante e o sal. Mexa a massa com um misturador. Tigela de óleo multicooker, coloque a massa. Coloque o modo "Cozimento" por 45 a 55 minutos. É melhor colocar o tempo mínimo primeiro para que você possa adicioná-lo mais tarde, se necessário. A prontidão pode ser verificada com uma varinha. Se não for pegajoso, você pode pegar um cupcake. Cupcake pode ser polvilhado com açúcar em pó ou espalhar com geléia. E se a massa estiver nas camadas do bolo, ela precisa ser esfriada de antemão.
Receita 3: Cupcake em um fogão lento em creme azedo
Uma excelente receita para bolo em um fogão lento, a massa para a qual é preparada em creme. A massa é muito macia, com belos contrastes de divórcios. Se você cobrir o cupcake acabado com glacê, você terá um tratamento decente para receber convidados.
Ingredientes Necessários:
- 190-195 g de a�car + 55 g de glaze;
- 2 ovos;
- Um copo de creme azedo + 55 g para o esmalte;
- fermento em pó - 9 g;
- Farinha - cerca de 250 g;
- Cacau - 24 g + tanto para revestimento;
- Vanilina - 5 g
Preparação:
Misture com um creme azedo misturador com ovos, açúcar, farinha e fermento em pó. Transfira metade da massa para uma tigela separada, adicione o cacau e mexa. Adicione vanilina ao primeiro semestre. Uma tigela de óleo multicooker e polvilhe com bolachas de migalhas. Primeiro, coloque a parte escura no fogão lento e, em seguida, acenda no topo. Para fazer vários movimentos com uma colher de baixo para cima e para os lados, 4-5 movimentos são suficientes para belos divórcios. Se você fizer mais - toda a massa vai misturar. Asse o teste em um fogão lento por 1 hora (modo "Cozimento"). Bolo refrigerado coberto com creme azedo, cacau e açúcar esmalte. Se desejar, você pode aplicar um creme ou qualquer outro esmalte.
Receita 4: Cupcake no multicooker “Berry”
Para o muffin berry no fogão lento, qualquer bagas será adequado: congelado e fresco. Esta receita usa blueberries congelados.
Ingredientes Necessários:
- Paul pacotes de margarina;
- Leite - 90-100 ml;
- 2 ovos;
- Farinha - 300-320 g;
- Um copo de açúcar;
- fermento em pó - 9 g;
- 6 g de soda;
- 4 g de sal;
- 70 g de nozes picadas;
- Mirtilos congelados - 1 xícara;
- Casca de limão - meia colher de chá.
Preparação:
Descongelar mirtilos, drenar suco. Leite um pouco quente, derreta a margarina. Misture o leite, a margarina, os ovos e o açúcar com um misturador. Despeje a farinha, o refrigerante, o fermento e o sal. Misture todos os componentes com um misturador. Coloque nozes, raspas e bagas na massa. Misture delicadamente os enchimentos com uma colher. Tigela de óleo multicooker, coloque a massa. Cozinhe no modo de cozimento por 45 a 50 minutos. Em seguida, ligue o modo "Aquecimento" e deixe por 45-50 minutos.
Cupcake em um fogão lento - segredos e dicas dos melhores chefs
- Como todas as multicookers são diferentes, o tempo de cozimento também será diferente. Para modelos mais poderosos será suficiente 45-50 minutos. Para outros, o tempo de cozimento será de 60 minutos ou mais. Para assar conjunto "cozimento";
- É melhor colocar o tempo mínimo primeiro para que, caso a massa esteja insuficientemente assada, você possa colocar 10-15 minutos adicionais. Mas se o cupcake se mostrar duro e superaquecido, nada poderá ser feito; - Para fazer o cupcake macio e alto, você precisa bater os ovos com açúcar com muito cuidado;
- Durante o cozimento, você não pode levantar a tampa e verificar constantemente o bolo, como o ar quente vai sair e o biscoito não será cozido. O cupcake sairá baixo e feio;
- Para o fundo do bolo não queima, você deve lubrificar o fundo e as paredes da tigela com óleo, você pode até cobrir a tigela com papel manteiga oleada;
- É muito fácil determinar a disponibilidade do bolo: fure o biscoito com um palito de madeira. Se houver partículas de massa crua, então você precisa definir 15 a 20 minutos adicionais.
