No verão, você quer cozinhar algo delicioso com frutas frescas e frutas vermelhas. E com razão: geléia e creme vai esperar pela sua vez no inverno. E agora é a hora de agradar a casa com uma torta perfumada e deliciosa com framboesas em um fogão lento.
Princípios gerais para cozinhar torta de framboesa em um fogão lento
As framboesas são amadas por muitos pelo seu sabor e aroma surpreendentes. É rico em vitaminas e ácidos. Sabor azedo raramente agradável e sabor divino de torta de framboesa no fogão lento apelará a quase todos.
No entanto, se alguém não gostar deles, você pode disfarçá-los ligeiramente, adicionando cerejas ou groselhas, e também enfraquecê-los, misturando as bagas com uma maçã. Mas, para "esconder" completamente esta baga brilhante no recheio não terá sucesso. Se você realmente não gosta, uma torta de framboesa em um fogão lento não é um prato para você.
Bolo de framboesa cozido em um fogão lento, geralmente cerca de uma hora; outros 30-40 minutos serão gastos na preparação da massa. Se você decidir fazer massa de shortbread, você precisa deixá-lo na geladeira por pelo menos meia hora. Neste caso, levará mais de duas horas para preparar a torta de framboesa no fogão lento. Precisamos calcular o tempo para que não haja decepções.
Quando for cozinhar massa de biscoito, é melhor gastar um pouco mais de tempo e bater as claras e as gemas separadamente: isso ajudará a deixar a massa mais macia e leve, e a torta de framboesa no fogão lento - mais exuberante.
Framboesas antes de cozinhar devem ser bem lavadas. Mas isso deve ser feito com muito cuidado, porque essas bagas são muito delicadas e dão suco rapidamente. Além disso, como todos sabem, as framboesas são frequentemente vermes, será irrelevante se elas estiverem no bolo.
Portanto, primeiro é necessário separar as framboesas, separando as bagas amassadas. Coloque as boas framboesas em uma peneira e baixe por um minuto em uma tigela grande de solução salina (1 colher de sopa por litro de água); insetos, se estiverem lá, vão flutuar, devem ser recolhidos com uma escumadeira, e as framboesas em uma peneira um par de vezes por um momento, colocar em uma tigela com água limpa e fria. Agora resta apenas para derramar suavemente as frutas com água fria de uma concha ou chuveiro. As bagas estão prontas para encher o bolo com framboesas em um fogão lento.
Receita 1. Torta de framboesa em biscoito multicooker
Ingredientes
- Ovos - 5 tamanho médio
- Framboesa - um copo e meio
- Açúcar granulado - 1 xícara
- Farinha - 1 xícara
- Fermento em pó - meia colher de chá
- Açúcar baunilhado - 1 colher de chá
- Hortelã - alguns galhos para decoração
Método de preparação
Prepare a tigela da multicozinha: engraxe com óleo e polvilhe com semolina ou migalhas. Lembre-se: a massa de biscoito não gosta de esperar! O bolo deve ser colocado imediatamente para preparar, caso contrário, ele subirá mal.
Misture a farinha com o fermento e peneire.
Separe as gemas das proteínas e bata bem com açúcar e açúcar de baunilha com um misturador até que a mistura fique volumosa. Aos poucos, encha a farinha com o fermento.
Chicote de esquilo em uma espuma forte, coloque a massa e misture delicadamente com uma espátula, fazendo o movimento de baixo para cima.
Coloque a massa na forma, cubra com uma camada uniforme de toda a framboesa e coloque em um fogão lento.
Asse no modo adequado por cerca de uma hora e, em seguida, verifique a prontidão perfurando o bolo com uma lasca: se não houver pedaços de massa não cozida, o prato estará pronto. Feche a tampa novamente e deixe repousar por cerca de 10 minutos e, em seguida, retire e sirva na mesa, decorada com folhas de hortelã.
Receita 2. Torta com framboesas e queijo cottage em um fogão lento
Ingredientes
- Framboesas - um copo ou um e meio e meio
- Farinha - 250 g
- Ovo - 2 gemas mais 2 ovos inteiros
- Manteiga da geladeira - 125 g
- Açúcar granulado - meia xícara mais 60 g
- Requeijão (5-9% de gordura; você pode ingerir gordura, mas não muito gordo) - 300 g
- Creme de leite - 4 colheres grandes
- Açúcar baunilhado - de acordo com os desejos e gostos
Método de preparação
Para massa de biscoitos, todos os ingredientes devem estar frescos e frios, e é necessário cozinhá-lo rapidamente e tocá-lo o mínimo possível com as mãos para não aquecê-lo. Então, pique a manteiga e a farinha com uma faca e pique com uma colher. Misture rapidamente 2 gemas com o açúcar e despeje a mistura no miolo de óleo. Mexa vigorosamente, coloque em uma bolsa e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.
Queijo cottage misture um liquidificador com o açúcar restante, açúcar de baunilha e creme de leite. Misture os mesmos dois ovos inteiros.
A forma de graxa multicooker; você pode polvilhar levemente algo, mas esse bolo geralmente é facilmente removido.
Retire a massa da geladeira, enrole-a levemente e coloque-a na tigela, espalhando-a com as mãos e moldando a torta com os lados. Apare. Coloque o cheesecake dentro e framboesa por cima.
Asse em um fogão lento por cerca de uma hora.
Receita 3. Bolo de Framboesa de Aveia
Ingredientes
- Manteiga - meia bolsa
- Farinha - 1 xícara
- Flocos “Hércules” - 1 xícara
- Nozes (nozes ou amêndoas) - punhado
- Ovo - 1 grande
- Açúcar - 2 colheres de sopa com o topo
- Framboesa - 1 xícara
- Leite condensado cozido - algumas colheres
- Chocolate (amargo é melhor) - meia laje ou mais, a gosto
Método de Preparação
Flocos misturados com farinha, coloque um ovo lá dentro.
Derreta a manteiga em um banho de água ou em um microondas, misture o açúcar granulado, adicione a mistura à massa. Amasse bem e deixe em uma tigela por 15 minutos.
Unte a forma. Estenda a massa e coloque-a em forma, fazendo os lados baixos. Lubrifique o fundo do leite condensado fervido para derramar todas as framboesas.
Moer as nozes com um rolo e polvilhe-os com framboesas.
Asse por 20 minutos, abra a tampa da multicozinha e verifique a prontidão. Se necessário, cubra a torta com um círculo de papel alumínio. Asse outros 15 minutos para prontidão.
Rale um chocolate frio em um ralador e polvilhe torta quente.
Receita 4. Torta com framboesas e amêndoas em um fogão lento
Ingredientes
- Framboesa - 1 xícara
- Farinha - cerca de 2/3 xícara
- Amêndoa - meio copo
- Pétalas de amêndoa - 3-4 colheres de sopa
- Açúcar (marrom ou branco e marrom em partes iguais) - meia xícara
- Creme de leite - meia xícara
- Ovo - 1 grande
- Soda hidratada com suco de limão ou vinagre - meia colher de chá
- Açúcar baunilhado - uma colher de sopa
- Manteiga - 50 g e mais um pouco para lubrificar a forma
Método de preparação
Amêndoa moer em uma máquina de café na farinha. Despeje em um copo e encha com farinha peneirada de trigo até a borda.
Derreta 50 g de manteiga, misture com creme de leite, açúcar, açúcar de baunilha e ovo. Bata os ingredientes líquidos com um batedor e misture-os com a mistura de farinha. Adicione também refrigerante hidratado.
Sove a massa e divida-a em duas partes desiguais: 2/3 e 1/3. A maior parte do roll out e colocar em um formulário, pré-oleada, de modo a obter pequenos pára-choques.
Postando framboesas preparadas. Polvilhe com pétalas de amêndoa.
Uma porção menor da massa é esfregada diretamente sobre o bolo, formando assim a camada superior.
Asse em um fogão lento com o programa de cozimento por 45 minutos. Não remova imediatamente o bolo acabado, mas deixe esfriar um pouco (10-15 minutos).
Receita 5. Torta com framboesas e creme azedo em um fogão lento (chocolate)
Ingredientes
- Framboesa - um copo e meio
- Farinha - 1 xícara
- Açúcar - um copo
- Açúcar baunilhado - uma colher de sopa
- Ovos - 4 peças
- Cacau - 4 colheres
- Chocolate - semi-azulejos ou ladrilhos, a gosto
Método de preparação
Forma de óleo e polvilhe com semolina ou migalhas.
Misture a farinha com o cacau e peneirar uma peneira.
Ovos divididos em brancos e gemas. Primeiro, bata as gemas, adicione açúcar e açúcar de baunilha e bata por 5 minutos, até obter uma massa fofa. Separadamente, bata as claras em uma espuma forte. Em parte, despeje a farinha com o cacau na mistura de gema, mexa com uma colher e, em seguida (também com uma colher ou espátula), misture delicadamente as proteínas.
Coloque a massa na forma preparada, coloque as framboesas por cima e asse em um fogão lento por cerca de uma hora. Após 45 minutos, você pode verificar a prontidão e / ou fora, ou outro cuidado.
Deixe o bolo acabado ficar sob a tampa por 10 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate em um banho-maria e desenhe-os sobre o bolo ou alguns padrões.
É muito bonito se você usar uma parte de preto e uma parte de chocolate branco, mas não combiná-los, mas desenhá-los separadamente.
Receita 6. Torta de framboesa em um fogão lento com sêmola
Ingredientes
- Framboesas - um copo ou um e meio e meio
- Semolina e farinha de trigo - 1 copo cada
- Kefir - 1 xícara
- Ovos - 3 grandes
- Açúcar granulado - 1 xícara
- Açúcar baunilha - 1-2 colheres de chá
- Fermento em pó - meia colher
- Qualquer nozes - punhado
Método de preparação
Semolina deitar kefir por meia hora. Enquanto isso, lave as framboesas e peneire a farinha. Misture a semolina e o kefir com farinha. Separe as gemas das claras e bata com açúcar. Misture as gemas com a massa, despeje o açúcar de baunilha e o fermento, misture bem.
Moer nozes com um rolo. Você pode, naturalmente, martelá-los em um almofariz ou liquidificador, mas no primeiro caso, ele ficará muito pequeno, e no segundo - desigual. No entanto, é permitido.
Misture a migalha de nozes na massa.
Os esquilos se misturam com um misturador até as vieiras persistentes. A espuma proteica acabada não sai da colher. Com muito cuidado, misture a espuma na massa com uma espátula, fazendo movimentos para cima.
Coloque a massa em uma forma untada e oleada, coloque uma framboesa em cima dela e coloque por uma hora para assar. Disponibilidade para verificar com a ajuda de farpas. Deixe o bolo preparado em pé, retire-o e sirva.
Decore este bolo com chantilly e folhas de hortelã.
Torta de framboesa em um fogão lento: truques e dicas
- Depois que a torta de framboesa no fogão lento estiver pronta, não se apresse em tirá-la imediatamente. Dê um "descanso" por 7 a 10 minutos em um aparelho fechado, então o bolo ficará especialmente saboroso.
- Se você não fez nenhum creme ou cobertura para o bolo, decore-o com chantilly ou simplesmente polvilhe com açúcar em pó. Tanto isto como o outro combinam-se perfeitamente com o gosto de uma torta com uma framboesa no pote do jarro de barro, e é possível fazer tal "registro" em só minutos. Você pode polvilhar com chocolate ralado, mas isso já é um amador.
- E, claro, a combinação clássica é framboesa e hortelã.
