Abacaxi e carne - esta já não é uma combinação estranha. É usado ativamente na culinária para a preparação de pratos quentes e lanches. Embora mais e mais carne seja substituída por frango. O pássaro é mais barato, mais acessível, todo mundo gosta do sabor e é perfeitamente amigável com a fruta.
Aqui estão três receitas de frango com abacaxi: passo a passo, em detalhes, com todos os truques e nuances.
Frango com abacaxis - princípios gerais de cozimento
Frango com abacaxis preparar dois tipos de pratos - quentes ou saladas. Abaixo há receitas diferentes, a preparação é descrita passo a passo. O filé de frango é mais usado, pois as partes do osso são mais difíceis de combinar com a fruta. Filé é cortado em fatias ou placas, às vezes bate fora. Para saladas, você pode ferver qualquer parte da carcaça, depois colher a carne do osso, cortar ou rasgar.
Abacaxis são mais frequentemente usados enlatados. É por isso que muitas vezes nas listas de ingredientes é indicado não o peso, mas o número de toques. Se as peças bancárias, em seguida, tome um valor aproximado. Abacaxis não requerem qualquer preparação prévia, você só precisa esticar a calda, às vezes cortá-lo.
O que mais você pode precisar:
• queijo;
• maionese, creme azedo;
• manteiga ou óleo vegetal;
• especiarias;
Ingredientes adicionais dependem do prato. Muito frequentemente cogumelos, nozes, cebolas e outros vegetais são adicionados. Todos estes ingredientes são perfeitamente combinados, permitem que você obtenha pratos chiques de frango e abacaxi.
Frango com abacaxis: receita (passo a passo no forno sob o queijo)
Receita passo-a-passo para frango com abacaxi no forno. Para este prato é usado carne branca tenra, isto é, filé do peito. Está saturado com sucos de abacaxi, resulta muito saboroso e não seca. Ingredientes
• 500 g de frango;
• 200 g de abacaxi;
• 70 gramas de creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• sal, pimenta;
• um dente de alho;
• decorar tomates cereja, verdes.
Cozinhando
1. Corte o frango com pratos para fazer algum tipo de costeleta. Fatias finas não precisam, com cerca de 2 cm de espessura, pois elas ainda resistem. É aconselhável cortar o filé através das fibras, para que seja melhor embebido com creme azedo e suco de abacaxi.
2. Nós dispomos as chapas na tábua de cortar, várias partes são possíveis ao mesmo tempo, mas fazemos a distância entre eles não menos de 4-5 cm. Cobrimos com filme plástico, batemos um pouco com um martelo, não fazemos pedaços finos. Você pode bater um frango sem um filme, mas o suco vai espirrar, e as peças podem rasgar.
3. Polvilhe o pássaro com sal e pimenta. Você pode tomar os temperos de frango ou uma mistura de curry, também ficar delicioso.
4. Misture o creme azedo e um dente de alho picado. Você pode cozinhar sem ele ou usar alho seco.
5. Espalhe costeletas de frango em uma assadeira em uma única camada. Você pode fazer uma folha de pergaminho ou papel alumínio, para não lavar.
6. Lubrifique o frango com creme azedo e alho, ainda que levemente marinado.
7. Recebemos abacaxis do pote, serão necessários aproximadamente 5 cachos. Agite o xarope. Nós nos espalhamos em uma tábua de cortar e cortamos em pequenos cubos. Você pode imediatamente colocar os anéis no frango, também, você fica linda e saborosa.
8. Espalhe abacaxis enlatados em um frango com creme azedo untado. Desde que eles são cortados, é muito conveniente para distribuir sobre a superfície, despeja-se uniformemente.
9. Queijo deve ser esfregado grosseiramente. Você pode usar o produto fatiado fino, cobrirá convenientemente o recheio. Ou apenas pegue o queijo ralado e gentilmente pegue abacaxis dormindo. Tentamos evitar que os chips caiam na assadeira. 10. Nós colocamos no forno. O fogão deve ser pré-aquecido a 200 graus. A temperatura mais baixa não é necessária, pois o filé é cozido rapidamente.
11. Asse o frango sob os abacaxis e queijo por 20-25 minutos, conseguir um marrom bonito e dourado. Se o queijo for de alta qualidade, ele se espalhará bem e derreterá.
12. Retiramos o prato do forno, espalhámo-lo nos pratos, complementamo-lo com verduras, decoramos com tomates-cereja fatiados e servimos imediatamente à mesa.
Salada em camadas “Frango com abacaxis”: uma receita (passo a passo) com nozes e cogumelos
Opção deliciosa salada. Na receita passo-a-passo de frango com abacaxi, os cogumelos são usados adicionalmente. Mas, na verdade, há muitas opções, muitas vezes elas são substituídas por ameixas, pepinos frescos e milho.
Ingredientes
• 200 g de champignons (cogumelos frescos);
• 400 g de filé de frango;
• 200 g de abacaxi;
• 200 g de maionese;
• 60 g de nozes;
• 1 cebola;
• óleo.
Cozinhando
1. Para uma salada, você pode pegar um filé ou perna de galinha inteira, como preferir, mas depois pegue a coxa de frango mais, levando em consideração ossos e pele. Eles não vão à salada. Encha com água, ferva até terminar. Para melhorar o sabor, você pode adicionar folha de louro, pimenta à água.
2. Resfrie o frango, corte em pedaços ou simplesmente desmonte as fibras com as mãos.
3. Cortamos cebolas e cogumelos, os champignons são mais usados. Despeje um pouco de óleo na frigideira, frite as cebolas por alguns minutos, junte os cogumelos e junte-os até completá-los. No final, encha com sal, mexa e deixe esfriar. Todos os ingredientes da salada devem estar frios ou à temperatura ambiente.
4. Separe a quantidade certa de abacaxis enlatados, cortados em pequenos cubos. 5. Meça a quantidade certa de maionese. Você pode usar sua mistura com creme azedo, reduzirá o conteúdo calórico, reduzirá o teor de gordura do lanche.
6. Despeje as nozes em uma frigideira seca e frite por um minuto. Também esfriar e pique com uma faca. Nós não usamos um liquidificador, não precisamos de migalhas, mas peças visíveis.
7. Tomamos uma tigela de salada profunda e colocamos uma camada de cogumelos e cebola nela, nivelada e levemente, um pouco, lubrifique com maionese. Cogumelos já têm manteiga na qual eles foram fritos, então não há muita necessidade de molho.
8. Agora, nos cogumelos, coloque uma camada de filé de frango. Nós o revestimos com molho mais abundantemente para que o pássaro fique bem encharcado, macio e suculento.
9. Agora vá fatias de abacaxi. Eles também precisam perder com maionese. Você pode colocar uma camada de ovos cozidos ou queijo aqui, mas isso é opcional.
10. Polvilhe com nozes picadas, mande frango com abacaxi na geladeira. Deixe descansar por pelo menos 2 horas.
Frango de Abacaxi Assado: Receita (Passo a Passo com Cogumelos)
Opção de pratos festivos, saborosos e belos. Acontece frango muito perfumado e suculento. A receita é detalhada, passo a passo descreve todas as etapas de preparação. Até um novato será bem sucedido!
Ingredientes
• 4-5 filés de frango;
• 8-10 anéis de abacaxi;
• 250 g de champignons;
• 2-3 cebolas;
• 100 g de creme azedo ou maionese;
• 170 g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• manteiga.
Além disso, você vai precisar de especiarias: uma mistura de pimentas, caril, páprica doce ou qualquer outro a seu gosto, você pode restringir-se a sal e pimenta preta.
Cozinhando
1. Lave o frango com água fria. Tome toalhas de papel ou guardanapos grossos. Escorra. Se os guardanapos estiverem finos, o papel grudará e permanecerá no produto. 2. Cada filete de frango deve ser cortado longitudinalmente para fazer duas placas. Colocamos a prancha, como foi feito em uma das receitas anteriores e batemos suavemente com um martelo. Tentamos derrubar os filés para que as peças tenham espessura igual em toda a área e entre elas.
3. Nós tomamos uma mistura de especiarias, polvilhe filé de frango. Moer os dedos imediatamente e sal. Nós empilhamos uns sobre os outros para que nada seque, cobrimos com um filme ou uma tigela invertida no topo. Deixe em conserva.
4. Limpe as cebolas, reem em pequenos cubos. Derreta a manteiga em uma frigideira. Você pode levar e óleo vegetal, mas o creme fica muito mais saboroso. Despeje a cebola picada, frite até ficar transparente.
5. Lave os champignons frescos. Em geral, neste prato, você pode usar cogumelos em conserva, então eles não precisam fritar. Cogumelos frescos cortados ao meio e depois as placas.
6. Despeje os cogumelos para as cebolas e frite juntos. É difícil dizer o tempo exato, toda a água deve evaporar, por isso fazemos fogo grande e mexa. Assim que os cogumelos começarem a “esmagar”, isto é, fritar, cozinhe por alguns minutos e desligue-os. Arrefecer os champignons com cebolas em uma tigela.
7. Adicione o creme azedo ou maionese aos cogumelos, salgue imediatamente, esprema o alho (opcional) e mexa.
8. Abacaxis para esta receita não precisam ser cortados, os anéis inteiros serão colocados, mas é aconselhável colocá-los em uma peneira com antecedência para se livrar do excesso de xarope doce.
9. Espalhe o filé em uma assadeira untada em uma única camada.
10. Imediatamente em cada peça coloque um círculo de abacaxi.
11. Agora nós colocamos os cogumelos fritos. Parte do lugar no buraco do abacaxi, o resto ao redor e um pouco no topo do ringue. Não se apresse, fazemos com cuidado. 12. Moer queijo em um ralador grosso. Polvilhe a camada de cogumelos por cima. Colocamos bastante para que a crosta seja densa.
13. Coloque o frango com abacaxi cozido. O forno deve ser aquecido a 200 graus, o processo leva cerca de meia hora.
Frango com abacaxis - dicas e truques úteis
• Para obter o frango bem molhado, você precisa cortar as peças através das fibras. Se cortado junto, o molho ou a marinada não podem penetrar.
• Se você não gosta de doçura açucarada em pratos de carne, é melhor usar abacaxi fresco.
• Se o queijo começar a fritar muito rapidamente e estiver quase pronto, você precisa reduzir imediatamente a temperatura para 160-170 graus. Você também pode lubrificar a crosta com creme azedo ou maionese, isso irá impedir que ela queime.
• Para garantir que um delicioso jantar não seja ofuscado pela lavagem de bandejas, crie o hábito de cobrir as folhas com pergaminho ou papel alumínio. Melhor ainda, use tapetes de silicone confortáveis. Eles precisam ser lavados, mas tudo sai da superfície de forma muito simples e sem esforço extra.
