Costeletas de frango picadas com cebola - o mais suculento e macio. Como cozinhar costeletas de frango muito saboroso, você vai aprender nesta receita simples com fotos passo a passo. Não é nenhum segredo que almôndegas de frango branco são muitas vezes secas e duras. Para evitar isso, siga minhas recomendações e obtenha os hambúrgueres mais suculentos do mundo.
Você vai precisar de um peito de frango gelado ou filé, um pouco de pão velho, cebolas e um clássico breading set - farinha, leite, ovo e biscoitos.
Aqui estão três regras simples para fazer costeletas de frango picadas com cebola:
- Em segundo lugar, dos aditivos, apenas cebola, verduras e pão velho com água, sem ovos.
- Em terceiro lugar, mesmo a massa de costeleta mais bem preparada deve ser empanada para preservar o suco de carne dentro da costeleta. Se você tem medo de que o excesso de manteiga sature o empanado, coloque as costeletas prontas em papel toalha - o excesso de gordura será absorvido pelo papel.
Primeiro, a carne picada não pode ser muito moída, pedaços de carne devem ser visíveis.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para almôndegas de frango picadas com cebola
- 700 g de filé de peito de frango;
- 170 g de cebola;
- 100 gramas de pão duro;
- 1 ramo de erva-doce;
- 1 ovo de galinha;
- 100 ml de leite;
- 60 g de pão ralado;
- manteiga e azeite, farinha de trigo, sal, pimenta.
Método de cozimento de costeletas de frango picadas com cebola
Nós dividimos o peito - cortamos a pele ao longo do osso da quilha, removendo-a, jogue-a fora. Você não precisa adicionar pele picada! Corte um filé de osso com uma faca afiada, primeiro de um lado e depois do outro lado.
Filé de frango cortado em pedaços grandes, pique com um bico grande. Os furos no bocal devem ser bem grandes para fazer a carne picada de pequenos pedaços de carne.
By the way, filé de frango para almôndegas pode ser cortado com uma faca afiada diretamente na tábua de cortar, mas este é um processo mais trabalhoso.
Limpe as cebolas, pique-as bem finas ou esfregue-as em um ralador grande de vegetais. Adicione a cebola picada ao recheio.
Pão duro embebido em água fria, transformado em mingau, adicione a carne picada e cebola. Pique finamente o molho de erva-doce, adicione ao resto dos ingredientes. Em vez de erva-doce, você pode tomar um pequeno monte de endro, isso não é a mesma coisa, mas o sabor será um pouco semelhante.
Salgue a carne para almôndegas ao seu gosto, amasse bem e coloque na geladeira por 30 minutos.
Com as mãos molhadas, fazemos pequenas costeletas de frango oval de carne refrigerada. Para que o pãozinho esteja bem grudado, nós primeiro colocamos farinha.
Em seguida, misture o leite com um batedor com um ovo cru, mergulhe as costeletas nesta mistura, espalhe em um prato com pão ralado.
Enrole as costeletas de frango na farinha de rosca de todos os lados, novamente coloque-as na geladeira por 10 minutos.
Frite até dourar dos dois lados em uma panela bem aquecida. Em seguida, coloque em forno quente por 5-7 minutos.
Na mesa, costeletas de frango picadas com cebolas servidas com salada e vegetais frescos. Bon appetit!
A propósito, dentro de uma costeleta de frango você pode colocar uma fatia de queijo duro - você ganha uma costeleta com recheio de queijo.
