Batatas assadas em uma panela são um delicioso prato de verão que qualquer cozinheiro caseiro que se preze deveria ser capaz de cozinhar, mesmo o mais jovem. Aprendi a fritar batatas jovens em minha infância, quando o processo de obter alimentos de alimentos crus sem a ajuda de minha mãe não foi totalmente dominado. Foi assustador cozinhar carne, frango e peixe, e os jovens querem comer o tempo todo durante as férias. Batatas jovens estão disponíveis e fáceis de preparar, como ovos mexidos.
Os temperos de verão ideais para este prato são alho jovem e endro fresco, se houver um estoque de pepinos levemente salgados, então o almoço é um sucesso!
Para cozinhar, escolha pequenos tubérculos, você pode tomar as menores multas, que serão cozidas em poucos minutos, e também dourar rapidamente em uma frigideira.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Batatas Novas Fritas em uma Frigideira
- 1 kg de batata nova;
- 35 g de manteiga;
- 20 g de óleo vegetal;
- 4 dentes de alho;
- 1 ramo de endro;
- sal, salsa.
Método de cozinhar batatas novas assadas em uma frigideira
Despeje as batatas na panela, despeje a água fria, deixe por alguns minutos. Tomamos uma esponja para lavar a louça com uma camada abrasiva, lavamos cuidadosamente os tubérculos e depois enxaguamo com água corrente. Você não precisa descascar a pele de uma batata jovem, há muitas coisas úteis nela, nutricionistas em todos os lugares convencem a cozinhar e comer batatas com a pele.
Lave os tubérculos lavados com água morna para que fiquem a 1-2 centímetros abaixo da água, adicione um pouco de salsinha na panela, incendeie, deixe ferver. Cozinhe em fogo moderado por 15-20 minutos. A prontidão é conferida com uma lasca de madeira - a lasca entra na batata pronta sem o empecilho.
Drene a água, aqueça os tubérculos em uma panela para que eles sequem e as gotículas de água evaporem.
Derramando óleo vegetal na panela, coloque a manteiga, derreta. Se você fritar apenas na manteiga, pode ser esfumaçado, pois a manteiga queima facilmente. Você pode fritar batatas novas em manteiga derretida, neste caso você não precisa adicionar vegetais.
Jogue as batatas cozidas em óleo quente, frite até dourar de um lado.
Agite a panela ou vire os tubérculos com uma espátula do outro lado, frite até dourar em fogo médio. Vai demorar 2-3 minutos, não mais.
Corte um punhado de endro fresco. Dentes de alho limpos da casca, moer. Jogue o endro e o alho na frigideira.
Despeje o sal a seu gosto. Agite a panela para que os temperos sejam misturados com manteiga e batatas, aqueça por 1 minuto, retire do fogo.
Na mesa, batatas novas, assadas em uma panela, servem quentes. Uma coisa incrível, geralmente batatas fritas - este é um prato lateral, mas se é uma batata frita jovem, então para um almoço saboroso é suficiente para servir com uma fatia de pão fresco e uma xícara de kefir frio. Bon appetit!
By the way, para os amantes da comida com pimenta, você pode polvilhar o prato acabado com uma pitada de pimenta.
Goulash de porco se encaixa perfeitamente com este prato, tente cozinhar!
