Normalmente em receitas de vários pratos escrevem "cozinhe batatas até que estejam prontas".
Mas onde ela está, a própria prontidão?
Nem toda anfitriã sabe como defini-lo.
Como resultado, muitas vezes acontece que a batata é digerida ou crunches nos dentes.
Isto é especialmente desagradável quando o prato foi preparado não só para mim, mas também para os queridos convidados.
Quanto e como cozinhar batatas em suas peles, descascadas, em fatias?
Como cozinhar batatas - os princípios gerais de cozinhar
Parece difícil cozinhar batatas? Joguei na panela, despejei com água e mandei para o fogão. Mas não tão simples. Em uma dona de casa, as batatas são incomparáveis. E gostoso sozinhos. E a outra amante, mesmo sem carne ou peixe pode mascarar o prato de batata sem sucesso. Por que isso está acontecendo?
Sutilezas que você precisa conhecer:
• Os tubérculos mal lavados dão à batata final um sabor de terra. E se, durante o cozimento, a casca rachar, então o prato será estragado.
• Para cozinhar, você precisa escolher tubérculos do mesmo tamanho. Caso contrário, você terá que ficar no fogão e verificar a prontidão de cada batata.
• Quanto mais amido numa batata, mais rápido é cozido e mais quebradiço. Se forem utilizadas variedades com um baixo teor de amido, então as batatas são densas, não cozidas macias, passíveis de corte mesmo em pequenas fatias e pratos.
• Batatas salgadas devem sempre. Mesmo que ela esteja se preparando de uniforme. Mas o sal não é colocado logo no início da preparação, mas no meio do processo ou perto do fim.
Você também precisa lembrar que o sabor e a preservação das vitaminas do produto dependem diretamente do tempo de cozimento. Não há necessidade de colocar as batatas em fogo lento, se ainda há tempo antes do jantar. É melhor deixar os tubérculos em água fria e, em seguida, ferver rapidamente ou adicionar imediatamente água fervente.
Como cozinhar batatas em um uniforme no fogão
A variante mais fácil e mais comum de cozinhar batatas de uniforme. Este produto é utilizado para saladas, okroshka, guisados, zraz ou apenas utilizados em alimentos.
Ingredientes
• batatas;
• água;
• sal.
Cozinhando
1. Lave os tubérculos sob água corrente. Se eles têm sujeira seca, então você precisa usar um pincel. Também removemos imediatamente os brotos, se estiverem presentes e limpamos cuidadosamente os olhos, eles devem estar limpos.
2. Dobre as batatas na panela e despeje a água para que cubra ligeiramente os tubérculos. Você pode usar imediatamente água fervente para economizar tempo, bem como reduzir o rendimento de nutrientes dos tubérculos no caldo.
3. Cozinhe as batatas por 10 minutos, depois sal.
4. Então, quanto ferver as batatas em um uniforme? Após 20 minutos, pegue um garfo ou faca, fure o tubérculo. Se o item entra facilmente, então está feito! Se for perfurado com dificuldade, então nos preparamos mais.
Como cozinhar purê de batatas
Purê de batatas são um prato popular. É administrado a uma pessoa na dieta no primeiro ano de vida. E toda dona de casa deve saber como e quanto cozinhar batatas para purê de batatas.
Ingredientes
• batatas;
• água;
• leite;
• sal;
• óleo.
Cozinhando
1. Limpe as batatas lavadas.
2. Nós cortamos. Mas como? Na verdade, não há regra exata. Quanto menores os pedaços, mais rápido o prato será cozido. Mas acredita-se que o purê de batatas é mais saboroso e saudável a partir do corte de pedaços grandes de batatas. Nós fazemos a nosso critério.
3. Encha as batatas com água fervente, você pode apenas regar.
4. Nós colocamos ensopado. Após 10 minutos, adicionamos sal.
5. Estimamos a suavidade das peças em 15-20 minutos. Eles não devem apenas perfurar facilmente, mas também se desintegrar quando expostos a um item de mesa. 6. Assim que as peças estiverem prontas, despeje a água.
7. Em um recipiente separado, pré-aqueça o leite e a manteiga.
8. Agitamos batatas ou interrompemos com uma colheitadeira, gradualmente introduzimos leite aquecido com manteiga. Deite na consistência desejada. Alguém gosta de purê de batatas, alguém gosta de espesso.
Como ferver batatas no leite
Batatas no leite - o prato mais delicado, que é saboroso, mesmo sem um prato lateral. Especialmente se você adicionar um pouco de endro, alho. Mas com um pedaço de carne fica ótimo!
Ingredientes
• batatas;
• sal;
• leite;
• endro, alho, especiarias.
Cozinhando
1. Limpe as batatas, corte em pedaços e adicione à panela.
2. Encha com leite para que cubra apenas ligeiramente as fatias.
3. Nós colocamos ensopado. Quando ferver, reduzimos o fogo.
4. Após 15 a 18 minutos, salte e retire a tampa. O leite deve evaporar um pouco.
5. Quanto cozinhar batatas? As partes devem ferver um pouco.
6. No final adicione o endro, alho picado. Você pode jogar outras especiarias. Feito!
Como ferver batatas em um uniforme por um par de
Cozinhar é ideal para tubérculos que vão para saladas, okroshka. As batatas não ferem macias, elas se tornam densas e as peças notavelmente mantêm sua forma. Bem, falando sobre a segurança das vitaminas é desnecessário.
Ingredientes
batata
Cozinhando
1. Lavamos as batatas, como sempre escolhemos os tubérculos do mesmo tamanho.
2. Nós tomamos a capacidade de um vaporizador, uma panela para um fabricante ou um navio para um fogão lento. Em geral, o que está em casa e está à mão.
3. Colocamos os tubérculos preparados e enviamos para nos prepararmos.
4. Quanto cozinhar as batatas em suas peles desta maneira? Em média, o processo leva cerca de 30 minutos. Mas tudo depende do dispositivo usado. Mas tendo cozinhado uma vez, você já determina com precisão o tempo.
Quanto cozinhar batatas em seus uniformes no microondas
Forno de microondas vai ajudar, se você não pode cozinhar batatas no fogão. Ou só um tempinho e quero comer. Mas como e quanto cozinhar as batatas de uniforme dessa maneira?
Ingredientes
• batatas;
• óleo.
Cozinhando
1. no pacote. Lavamos os tubérculos de tamanho médio, colocamos numa sacola, polvilhe com óleo e podemos adicionar um pouco de sal. Nós amarramos e fazemos dois ou três pequenos furos. Enviado para o microondas por 10 minutos. Cozinhando na potência máxima.
2. Com água. Colocamos os tubérculos lavados em um recipiente para microondas. Normalmente é de vidro. Despeje água, o suficiente 7 colheres por 0,5 kg de tubérculos. Cubra com a tampa e cozinhe também cerca de 10 minutos.
3. Você também pode cozinhar batatas descascadas, cortadas em cubos, fatias, com óleo e especiarias. O produto preparado é colocado em um prato adequado, polvilhado com especiarias, a água é adicionada, o recipiente é coberto e você pode cozinhar! Selecionamos o tempo individualmente, mas definimos a potência máxima.
Como e quanto cozinhar batatas em um fogão lento
Batatas podem ser carregadas no fogão lento, definir um temporizador e esquecê-lo! Na hora certa será um prato maravilhoso, quente e perfumado. Mas como cozinhar batatas deliciosas em um fogão lento?
Ingredientes
1 kg de batatas;
• sal;
• água;
• óleo;
• folha de louro;
• pimenta.
Cozinhando
1. Limpe os tubérculos. Corte em pedaços. Não superficial. Se o tamanho das batatas é médio, então você pode apenas em quatro partes.
2. Coloque as peças no recipiente de multicozinha.
3. Adicione a água tanto que mal chega aos pedaços.
4. Adicione sal, pimenta e louro. Você pode mexer imediatamente as especiarias na água para que elas sejam distribuídas uniformemente e, em seguida, despeje no fogão lento. 5. Colocamos o modo de cozimento e preparamos 30 minutos.
6. Polvilhe as batatas cozidas com ervas, despeje sobre o óleo e sirva como acompanhamento.
Cozinhando Batatas - Dicas e Truques
• Batata brota é venenosa! Em nenhum caso devem entrar na panela quando cozinhar tubérculos em uniforme. Fique atento e pare.
• Batatas com barris verdes também não são adequadas para alimentos. Além disso, ele ficará insípido e amargo. Mesmo se você cortar o flanco danificado. Como resultado, salvando a batata, você pode estragar o prato inteiro.
• Para limpar rapidamente novas batatas, você pode mergulhá-las em água quente por alguns minutos e depois em água fria. A pele será fácil de separar com um tubérculo. Mas você pode apenas segurar as batatas em água salgada por uma hora.
• As batatas cozidas serão mais saborosas se você adicionar um pedaço de manteiga na panela. Nós fazemos isso no começo da preparação. A mesma técnica é usada para reduzir o tempo de cozimento.
• Você precisa ferver batatas densas para cortar? Basta adicionar 2-3 colheres de repolho, pepino ou picles de tomate à panela. Você também pode derramar um pouco de vinagre ou derramar um pouco de ácido cítrico.
• O alecrim é o tempero perfeito para as batatas, não importa como elas são cozidas. Um par de pitadas desta grama maravilhosa fará o sabor do prato extraordinário.
