O Oriente é um assunto delicado. Esta expressão pode ser aplicada à culinária oriental. Esta área é muito diferente da culinária europeia e você não deve se surpreender se os componentes dos pratos incluírem gafanhotos, filetes de cobra, pernas de rã e assim por diante. Outra característica da culinária desses países - especiarias e especiarias que permitem que você prepare um prato com sabores diferentes, variando de adocicado e terminando com gostos insuportavelmente amargo.
Salada Oriental. Preparando Produtos
Assim, as saladas orientais podem incluir ingredientes inesperados, mas o foco principal é em temperos e molhos. Para a preparação de recargas costumava usar uma combinação de suco de limão com azeite. Não se surpreenda se a salada oriental for frita em uma panela, por isso é uma questão de saladas orientais quentes, onde a ênfase está nas especiarias locais.
Receitas para Salada Oriental
Receita 1. Salada turca oriental
Se em países europeus eles não gostam particularmente de combinar ingredientes de carne com peixe, no Oriente este negócio é até bem-vindo. Como resultado, um rico conjunto de legumes frescos, frutos do mar e salsichas.
Ingredientes Necessários:
• 250 g de presunto;
250 g de queijo;
• 200 ml - maionese;
• 10 a 15 peças - varas de caranguejo;
• 2 peças - pimenta búlgara;
1 colher de sopa. l - açafrão; • 3 peças - tomates.
Método de Preparação:
Salada é impressionante na sua simplicidade de preparação - é o suficiente para cortar os ingredientes a seu critério, misture e despeje a maionese de salada. Esmague os cubos de presunto, mas não os torne muito pequenos. Tomates listras, a polpa é melhor cortar em pedaços maiores, como quando misturados, eles muitas vezes se transformam em mingau. A pimenta búlgara é cortada em anéis finos, e essa é uma característica da receita. A parte das pimentas é responsável não só pela decoração do paladar, mas também pela aparência da salada, e é por isso que se tomam pimentões vermelhos e verdes. Palitos de caranguejo cortados em placas, se você não gosta de sentir seu sabor rico, então pique em tiras finas. Tudo está pronto, tempere com açafrão e maionese.
Receita 2. Salada Oriental “Taboule”
"Taboule" é talvez a salada oriental mais famosa. Verdade, na cozinha europeia foi ligeiramente modificada. Mas nós forneceremos a versão original desta receita exclusiva.
Ingredientes Necessários:
• 3 peças - tomates;
• 2 peças - pimenta;
• 2 peças - cebola vermelha;
• 100 g - painço;
• 3 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
• 1 porção de endro e salsa.
Método de Preparação:
O painço deve ser fervido em água salgada. Para adicionar sabor à água, adicione as ervilhas pretas. Enquanto o painço é cozido, tomates cortados, cebolas vermelhas, recomenda-se levá-lo para saladas, cortadas em anéis. Pimenta descascada e finamente picada. Pique o endro com salsa. Millet cozido, você deve dar tempo para esfriar. Depois os ingredientes são misturados e reabastecidos com óleo.
Receita 3. Salada de carne oriental
Adote este prato se você decidir ter um tema da festa Oriental e procurar por saladas orientais originais. Se você levar carne cozida, levará de 5 a 7 minutos para cozinhar.
Ingredientes Necessários:
• 200 g de carne bovina;
250 g de pepino;
• 3 colheres de sopa. l - molho de soja;
• 3 peças - dentes de alho;
• 5 art. l - óleo (vegetal ou azeitona);
• 2 peças - um ovo.
Método de Preparação:
A maior parte do tempo é necessário para ferver carne, mais de 30 minutos. A carne pode ser cozinhada com antecedência. Carne pronta cortada em tiras. Interessante - usamos ovos para cozinhar panquecas de ovo. Em uma tigela, bata bem os ovos, polvilhe uma pitada de sal. Aqueça a frigideira e frite a panqueca de ambos os lados. A partir do mingau de ovos resultante deve obter 2 - 3 panquecas.
Vá em frente Palhas picar pepinos. Panquecas já esfriaram um pouco, elas também devem ser cortadas em tiras. Por favor, note que todos os ingredientes são cortados em palhas longas, por assim dizer, um pedaço de alface.
Molho de cozinha - misture o óleo vegetal com o molho de soja, você pode polvilhar um pouco de páprica, adicione o mingau de alho e misture o batedor. Nós enviamos o molho para a salada. Não desanime se as panquecas de ovo não tiverem muito sucesso na forma - elas ainda terão que ser esmagadas.
Receita 4. Salada Oriental - maçãs e datas
Salada delicada e útil, cujo sabor ficará por muito tempo em sua memória. Ingredientes Necessários:
• 100 g - datas;
• 70 g - nozes;
• 3 peças - maçãs;
• 4 colheres de sopa. l - suco de limão;
• 150 ml - ryazhenka.
Preparação:
Nozes são assadas em uma frigideira, mas sem manteiga. Em seguida, você precisa moer completamente, você pode martelo de cozinha, e é melhor usar um liquidificador. A data é derramada água fervente e, em seguida, corte em cubos. Na mesma forma, corte as maçãs, apenas pré-descascadas. Misture os componentes e despeje ryazhenka. Quanto ao suco de limão. Deve ser ligeiramente polvilhado na salada. Dê aos ingredientes um par de minutos para mergulhar e apreciar o prato de ar.
Salada Oriental - segredos e dicas dos melhores chefs
Como você pode ver, molho de maionese ao cozinhar saladas orientais não encontra sua aplicação. Maior ênfase é colocada no azeite com suco de limão. Mas qualquer salada oriental pode ser trazida para mais perto da nossa cozinha e levemente diluída com maionese light.
