Provavelmente, não há uma dona de casa que não cozinharia sopa de salsicha. Este prato é conhecido de todos, desde os dias de estudante, quando não há tempo nem dinheiro, mas eu quero cozinhar algo delicioso.
Receitas de sopa de salsicha são muitos.
Essa sopa pode ser cozida de qualquer coisa. Pode ser vegetal, macarrão, queijo ou sopa de ervilha.
E, claro, carne solyanka não está completa sem salsichas.
Sopa de Linguiça - Princípios Básicos de Culinária
Para sopa, pegue as linguiças cozidas ou defumadas. Isso não importa. O principal é que eles são frescos e de alta qualidade.
Para começar vegetais cozidos ou caldo de carne. Legumes descascados e picados são fritos em uma panela. Pouco antes do final da torrefação, adicione salsichas cortadas em círculos ou em cubos e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.
Coloque as batatas em cubos em caldo e ferva até ficarem prontas. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes e continue a cozinhar. Um quarto de hora antes de serem cozidos, colocam carne frita com legumes e salsichas na sopa. Sopa temperada com ervas, ervas e sal. Sopa rica, perfumada e nutritiva está pronta!
Receita 1. Sopa com salsichas e massas
Ingredientes
60 g de pasta de tomate;
300 g de salsichas;
2 cebolas;
óleo vegetal;
cabeça de alho;
salada verde;
150 gramas de massa;
sal de mesa;
um litro e meio de caldo de galinha;
caril;
queijo
Método de preparação
1. Descasque o alho e a cebola, enxágüe e pique finamente com uma faca afiada. Aqueça o óleo na panela, coloque a cebola e frite até obter uma tonalidade dourada. Em seguida, adicione o alho picado e continue queimando por mais um minuto. Coloque em uma tigela. 2. Salsichas grátis de filme e cortadas em círculos. Coloque-os na panela, onde as cebolas foram fritas, e frite, mexendo sempre até dourar. Adicione o tomate e misture bem.
3. Ferva a massa separadamente. Em um caldo despeje um litro de água purificada, despeje tudo em uma panela e aqueça-o. Coloque macarrão, cebola-alho assado e salsichas em caldo quente. Sal, tempere o curry e deixe ferver por mais dez minutos. Lave as folhas de alface e corte em tiras. Em uma tigela de sopa, adicione a salada e polvilhe com queijo ralado.
Receita 2. Sopa de tomate com linguiça defumada
Ingredientes
Meio quilo de linguiça defumada;
monte de endro;
300 gramas de repolho;
rast. óleo;
quatro batatas;
pimenta preta e sal;
cebola;
10 ml de vinagre de mesa;
alho - 2 dentes;
um copo de caldo de carne;
65 g de pasta de tomate
Método de preparação
1. Descasque e corte os anéis de cebola. Coloque em uma panela grande com óleo quente e frite a cebola até ficar macia.
2. Retire o filme da salsicha e corte em círculos. Coloque-os em uma panela com cebola frita. Continue a fritar, mexendo por cinco minutos.
3. Descasque as batatas, lave e esmigalhe em pedaços pequenos. Repolho retalhar quadrados.
4. Deite dois litros de água a ferver na panela, ferva e adicione vegetais picados. Ferva um quarto de hora.
5. Dissolva o tomate com caldo de carne. Despeje esta mistura na panela.
6. Tempere a sopa com alho esmagado, pimenta preta e sal. Despeje em vinagre, mexa e retire a panela do fogão. Sirva a sopa, polvilhe com verduras picadinhas.
Receita 3. Sopa picante com lentilhas e linguiças defumadas
Ingredientes
2 cenouras;
pimenta vermelha e preta, sal marinho; 250 g de lentilhas;
alho - a gosto;
75 g de pasta de tomate;
500 g de salsichas fumadas.
Método de preparação
1. Lave bem as lentilhas, encha-as com três litros de água purificada e deixe cozinhar. Adicione o tomate e tempere com pimenta vermelha.
2. Limpe as salsichas do filme e corte em fatias pequenas. Nós limpamos as cenouras, enxaguamos e esfregamos grosseiramente. Alho descascado pique finamente com uma faca afiada ou pule através de uma prensa.
3. Frite as cenouras até ficarem macias na manteiga, adicione o alho e o guisado por mais um minuto. Em seguida, colocamos as fatias de linguiça defumada, temperamos com pimentão e fritamos até que as salsichas estejam cobertas com uma crosta dourada. Adicione o tomate e o guisado por cerca de cinco minutos.
4. Mudar frito em lentilhas e continue a cozinhar até ficar macio por último.
Receita 4. Sopa de tomate com carne de porco, feijão e salsichas
Ingredientes
carne de porco - 400 g;
400 g de feijão enlatado;
quatro salsichas;
três batatas;
65 g de pasta de tomate;
30 gramas de óleo vegetal;
3 tomates grandes;
2 cebolas;
alho - 3 fatias.
Método de preparação
1. Coloque o pedaço de carne de porco lavado em uma panela de cinco litros, adicione as ervilhas e as folhas de louro. Deixe-nos ferver o caldo no fogo mais lento por cerca de uma hora.
2. Limpamos as salsichas do filme, cortamos em círculos e fritamos em uma pequena quantidade de manteiga até que uma crosta apetitosa apareça. Vamos transferi-lo para uma placa separada.
3. Coloque a cebola picadinha na mesma panela e frite até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e frite por mais um minuto. Aqui também vamos colocar os tomates picados e guisados um pouco. Adicione o extrato de tomate, um pouco de água potável, misture vigorosamente e mantenha o fogo por mais dois minutos.
4. Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em pequenos pedaços. Coloque em caldo fervente e continue cozinhando por cerca de sete minutos. 5. Conectamos as salsichas com um molho e as colocamos na sopa. Abra o frasco com o feijão, salgue-o, adicione o conteúdo à sopa. Cozinhe por mais cinco minutos. Sirva a sopa, adicionando uma colher de creme de leite ao prato.
Receita 5. Sopa de Linguiça “Noite de Inverno”
Ingredientes
250 g de salsichas;
sal marinho;
meio quilo de couve de Bruxelas;
2 colheres de chá. paprica e nozes moídas;
1500 ml de caldo;
50 g de pasta de tomate;
2 cebolas;
manteiga - um pequeno pedaço.
Método de preparação
1. Limpe a cebola, enxágue e corte em cubos pequenos. Coloque as couves-de-bruxelas em uma peneira e passe por baixo de uma torneira. Corte em quartos. Com salsichas remova o filme e corte em círculos.
2. Em um caldo, dissolva o extrato de tomate, coloque em uma panela e deixe ferver. Adicione o repolho ao caldo fervente e cozinhe por cerca de dez minutos.
3. Encha a sopa com sal e colorau. Espalhe a sopa em pratos, adicione as nozes moídas e sirva.
Receita 6. Sopa de Queijo com Salsichas
Ingredientes
2500 ml de água purificada;
200 g de salsichas;
2 queijo processado;
75 g de creme azedo;
cinco batatas;
100 gramas de vegetação;
dente de alho;
alho-porro;
cenoura - 130 g
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave e corte. Descasque a cenoura e pique em cubos pequenos. Descasque o alho do alho e esmague-o com uma prensa. Círculos de picar alho-poró lavados. As salsichas limpas cortam círculos.
2. Coloque uma panela com água no fogão, deixe ferver e adicione as batatas à água.
3. Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, frite-as. Coloque o alho-poró em óleo quente, frite por alguns minutos, acrescente salsichas e continue fritando por mais dois minutos. Coloque as cenouras na panela e frite por mais cinco minutos.
4. Corte os coalhos de queijo processados em fatias finas e transversais. Quando as batatas estiverem prontas, mergulhe as fatias de queijo na sopa. Mexa até que se espalhe completamente. Adicione fritar, cozinhe por cinco minutos, sal e polvilhe com verduras frescas e picadas. Desligue o fogo, adicione o alho esmagado e o creme azedo.
Receita 7. Sopa de Salsicha Italiana
Ingredientes
25 ml de azeite;
225 g de feijão enlatado;
450 g de salsichas;
150 gramas de massa;
cebolas - 2 pcs.
800 g de tomate enlatado;
alho - 2 dentes;
900 ml de caldo de galinha.
Método de preparação
1. Despeje o óleo em uma panela e aqueça em fogo moderado. Coloque as salsichas cortadas na panela. Frite até que estejam cobertos com uma crosta corada. Transferir para um prato separado.
2. Coloque a cebola picada na panela e refogue até dourar. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Retire os tomates do frasco em um prato fundo, amasse-os com um garfo e adicione-os à panela.
3. Despeje o caldo de galinha, ferva, torça o fogo e continue cozinhando, cubra por 25 minutos.
4. Coloque no feijão branco enlatado, salsichas fritas e massa pré-cozida. Segure o fogo por mais alguns minutos e sirva, polvilhado abundantemente com parmesão.
Receita 8. Sopa de Salsicha “Snert”
Ingredientes
presunto de porco - 500 g;
dois tubérculos de batata;
500 g de ervilhas;
sal e pimenta preta;
100 g de bacon;
1 talo de aipo;
4 enchidos fumados;
1 raiz de aipo;
cebolas - 2 pcs.
2 alho-poró;
cenoura grande.
Método de preparação
1. Lave bem as ervilhas. Corte o bacon em tiras. Coloque as ervilhas em uma panela funda, adicione água, adicione bacon e presunto. Ferva, skimmer, retire a espuma.
2. Escorra a água, lave novamente as ervilhas com carne e encha tudo com água limpa. Ferva novamente.
3. Descasque as cenouras, batatas e aipo e corte-os grandes o suficiente. Lave o alho-poró, corte longitudinalmente e pique em meio anéis grandes.
4. Os legumes mudam para a sopa e cozinham até as ervilhas estarem cozidas. Em seguida, retire a carne, retire a casca e separe-a do osso. Corte a carne em pedaços pequenos. Devolva a carne para a sopa. 5. Retire o filme das salsichas e corte-as em círculos. Sal e pimenta. Sirva a sopa com pão preto.
Receita 9. Sopa de ovo com salsichas
Ingredientes
250 g de salsichas;
50 g de manteiga;
700 gramas de batatas;
sal de mesa, cebolinha e pimenta preta;
60 g de creme azedo;
2 ovos.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços grandes. Ferva até ficar cozido.
2. Retire o filme das salsichas e pique-as com uma faca em fatias finas. Coloque salsichas em manteiga quente e frite até dourar.
3. Coloque o creme de leite em um prato fundo, quebre os ovos nele e bata com um batedor.
4. Escorra a água das batatas e amasse com purê de batata. Despeje o caldo de volta na panela e coloque o purê de batatas nele. Adicione salsichas à sopa e cozinhe por cinco minutos.
5. Enquanto continuamente mexendo, despeje gradualmente uma mistura de ovos e creme azedo. Coloque a cebola picadinha e especiarias nas placas de sopa.
Receita 10. Solyanka com defumado
Ingredientes
meio quilo de carne bovina;
seis salsichas;
quatro pepinos em conserva;
lúpulo suneli;
azeitonas - 400 g;
100 g de pasta de tomate;
200 g de porco balyk;
2 cebolas;
50 g de farinha;
salsichas de caça - 3 peças.
Método de preparação
1. Lave a carne e ferva o caldo dela. Retire a carne acabada e corte em cubos. Envie de volta para o caldo.
2. Retire as azeitonas da marinada. Cada corte ao meio. Pepinos em conserva cortados em cubos. Azeitonas e pepinos desfiados mudam para o caldo. Ferva um quarto de hora.
3. Salsichas e outras costeletas de carne defumada em pequenos pedaços. Coloque em uma frigideira seca, frite levemente e adicione ao caldo.
4. Frite a cebola, cubra a cebola, adicione a farinha e frite com a cebola por alguns minutos. Adicione o tomate, mexa vigorosamente e desligue o fogo. 5. Coloque a fritura na sopa. Tempere com as especiarias e cozinhe por cinco minutos. Feche a tampa e deixe por cerca de meia hora. Em uma tigela de sopa, coloque uma fatia de limão e creme azedo.
Sopa de Linguiça - dicas e truques de donas de casa experientes
- Sopa de sal só depois de cozidos os principais produtos. Especiarias e folhas de louro são adicionados no final.
- Infundir sopa pronta com salsichas sob a tampa por pelo menos dez minutos. Isso fará com que tenha um sabor muito melhor.
- Adicione a pasta de tomate e os pepinos em conserva à sopa antes de finalizar a cozedura.
- Cozinhe a sopa apenas em fogo moderado para evitar a ebulição intensa. Na lenta languidez, ficará rico e perfumado.
