Agora, provavelmente é difícil imaginar como as pessoas viviam sem batatas. Mas na Rússia apareceu relativamente recentemente - Peter eu trouxe para nós, e desde então as batatas se tornaram parte da tradicional cozinha russa.
O número de pratos que podem ser preparados a partir de batatas é simplesmente enorme. Provavelmente não no mundo do homem que não gostaria de batatas fritas ou purê de batatas. Mas o que fazer se de repente o prato ficou salgado? Você pode, obviamente, culpar tudo pelo amor, mas não deixe a família inteira com fome! É possível economizar de alguma forma batatas salgadas? E vamos tentar!
Como evitar a salga
Do que alterar o que já foi feito, fica mais fácil não permitir que isso aconteça - ou seja, estar sempre atento ao processo de adicionar pratos e seguir regras simples:
- Sempre não sobrecarregue o prato um pouco - você pode adicionar mais sal depois que o prato estiver quase pronto. Isto pode ser feito mesmo durante o processo de comer - lembre-se, para estes fins, há sempre saleiros nas cantinas.
- Para um quilo de carne picada ou peixe picado, são necessárias duas colheres de chá de sal sem um slide.
- Ao amassar a massa por quilo de farinha, uma colher de chá de sal é tomada com uma pequena colina.
- Para cozinhar mingau de trigo sarraceno friável, tome 2 colheres de chá de sal sem um escorregador por quilo de cereais crus.
- É melhor salgar todos os pratos no final do cozimento, a única exceção são batatas cozidas e sopa de peixe.
Como conservar batatas salgadas
- Se a batata frita estiver muito salgada, ela só poderá ser salva adicionando-se outro ingrediente à panela que removerá o excesso de sal. Por exemplo, para conduzir 1-2 ovos - você recebe batatas fritas com ovos, um prato muito favorito de muitos.
Você pode adicionar cogumelos sem sal - por exemplo, champignons frescos e fritá-los com batatas.
Creme de leite e verduras frescas também podem economizar batatas salgadas.
Bem, a última maneira é fritar mais algumas batatas frescas e misturá-las com salgadas.
E ainda conselhos simples - faça uma regra para salgar as batatas fritas depois que elas estiverem prontas.
- No caso de batatas cozidas salgadas você precisa drenar toda a água e enxaguar abundantemente sob água fria. Em seguida, adicione a água sem sal para a panela com batatas e leve para ferver - sal, é claro, você não precisa adicionar mais.
- Retire o excesso de sal do purê de batatas adicionando um pouco mais de purê de batatas sem sal e misturando bem com as batatas em conserva. Você também pode adicionar manteiga, leite ou um pouco de creme azedo e verduras ao purê de batatas salgadas. Você pode adicionar um ovo cru ao purê - mas somente se as batatas ainda estiverem quentes.
- Batatas levemente salgadas devem ser servidas com vegetais sem sal - por exemplo, com uma salada de pepinos e tomates. No final, você pode colocar as batatas em um vinagrete, salada de legumes ou fazer uma caçarola, adicionando carne picada sem sal, ovos e manteiga.
Aqui, na verdade, todas as maneiras de economizar batatas salgadas. Cozinhe com prazer, e tal incômodo, como peresal, raramente acontecerá com você!
