Nenhum deles, nem mesmo os biscoitos mais bonitos e caros, podem ter gosto de bolos caseiros em creme azedo.
Apenas a fragrância vale alguma coisa! E que variedade!
Biscoitos de creme azedo podem ser preparados com passas, nozes de chocolate, mel ...
Os produtos podem receber uma forma muito diferente e, a cada vez, surpreender seus parentes com criações culinárias.
Agregado familiar satisfeito?
Biscoitos em creme azedo - princípios gerais de cozinhar
Se manteiga ou margarina forem adicionadas à massa, você pode usar creme azedo com baixo teor de gordura. Desde que a receita não indique o contrário. Se você usar apenas creme azedo (sem manteiga e margarina), então tome o produto com um teor de gordura de 25%.
O que mais é adicionado à massa:
• açúcar ou pó;
• ovos;
• fermento em pó ou refrigerante;
• farinha;
• queijo cottage;
• nozes;
• sal.
Para adicionar sabor e aroma, baunilha, cacau, canela, mel são adicionados. Geléia, leite condensado e chocolate são colocados em biscoitos com recheios.
Crie cookies de diferentes maneiras. Se a massa estiver íngreme, abra a camada e esprema o produto em formas (cortes) ou apenas um copo. Você pode cortar uma faca regular ou em forma. De massa macia e pegajosa eles rolam as bolas, salsichas ou apresentam a massa em moldes especiais. Você pode fazer biscoitos para o corte. Um pedaço grande é assado na forma de uma torta, depois cortado em coisas quadradas, retangulares ou em forma de diamante.
Antes de assar, os cookies geralmente não são manchados com nada. Mas se você precisar para polvilhar com gergelim, nozes, açúcar ou qualquer outro produto, então a superfície é umedecida com água ou um ovo. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um pincel.
Receita 1: bolachas de creme azedo e queijo cottage
Bolinhos de creme de leite arejados, não crocantes. Externamente e migalhas se assemelha a bolos de baunilha. Creme de leite é usado gordura e espessura.
Ingredientes
• 130 g de creme azedo;
• 300 g de farinha;
• 2 gemas;
• 250 g de queijo cottage;
• 250 g de margarina;
• 1 saquinho de baunilha;
• 100 g de açúcar;
• 1 saco ripper.
Cozinhando
1. Fresagem de requeijão. Você precisa se livrar de todos os grandes pedaços e fazer muito homogêneo.
2. Misture o queijo cottage com creme de leite, adicione as gemas e o açúcar. Nós deixamos de lado, deixe os grãos se dissolverem.
3. Peneire a farinha com a baunilha e o saco de fermento.
4. Farinha de farinha com margarina. Você pode fazer isso com as mãos ou pique tudo junto com uma faca.
5. Misture a massa de creme de leite com a mistura de farinha, sove a massa para rolar com um rolo. Talvez a farinha vá um pouco mais se a coalhada estiver molhada ou se o creme azedo não for espesso o suficiente.
6. Coloque a massa no saco e mantenha-a no frio por uma hora.
7. Estenda no reservatório 5 milímetros, recorte os biscoitos e asse com um copo. Não é muito frito, vai ter um tom de mel claro.
Receita 2: Creme de leite com passas e canela
Biscoitos perfumados no creme de leite com passas. A massa após o cozimento é muito macia, ligeiramente quebradiça. Se você não gosta do cheiro de canela, então, em vez disso, você pode adicionar mais baunilha ou qualquer sabor.
Ingredientes
• 150 g de creme azedo;
• 150 g de óleo;
• 350 g de farinha;
• 0,5 colher de chá. canela;
• 0,5 colher de chá. baunilha;
• 120 g de passas;
• estripador de bolsa;
• 130 g de açúcar
Cozinhando
1. Encha as passas com água morna e deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra o líquido e enxugue as uvas com uma toalha.
2. A manteiga deve ser amolecida e misturada com açúcar e creme azedo. Você pode apenas bater com um misturador para dissolver rapidamente os grãos. 3. Na farinha, adicione o ripper, a baunilha, a canela e todos juntos peneirar uma tigela. Coloque as passas.
4. Adicione a mistura de creme de leite e amasse. A massa será macia, talvez um pouco pegajosa.
5. Rasgue as peças. Nós formamos bolas de tamanho pequeno.
6. Espalhe biscoitos futuros em uma assadeira, coberta com papel oleado. Deixamos o espaço entre os produtos para levantar e espalhar, pois eles aumentam de tamanho durante o cozimento.
7. Pegue um garfo comum e levemente achatar pãezinhos.
8. Enviamos para assar por 15 minutos a 180 ° C. Legal e divirta-se!
Receita 3: Biscoitos de Chocolate com Creme de Leite e Intercamada
Uma receita para os amantes de chocolate. Para fazer biscoitos de creme azedo escuro e rico, você precisa usar um bom cacau sem açúcar. Bebidas solúveis não servem. Margarina vai para a massa, escolha um produto com pelo menos 80% de gordura.
Ingredientes
250 gramas de margarina;
• 50 gramas de manteiga;
• 200 gramas de creme azedo;
• 2,5-3 xícaras de farinha;
• 3 ovos;
160 gramas de pó;
• 3 colheres de cacau;
• 1 rasgador de bolsa;
• 100 gramas de chocolate;
• 1 pitada de sal
Cozinhando
1. Bata os ovos com uma pitada de sal. A massa deve subir bem e ficar exuberante.
2. Misture a margarina margarina com açúcar em pó para massa branca e fofa. Aos poucos, uma colherada de creme azedo.
3. Misture a farinha com cacau e rasgão, então todos juntos precisam peneirar.
4. Combine a massa do ovo, primeiro com a manteiga e misture tudo com farinha. Cozinhando massa macia e elástica. Por um longo tempo e duro com as mãos, não devemos, a massa deve permanecer fofa e macia.
5. Polvilhe a mesa com farinha, estenda a camada para 4 milímetros de espessura. Esprema o copo em círculos, leve ao forno a 200 graus e deixe esfriar. 6. Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria. Deixando esfriar um pouco, de modo que a massa comece a engrossar levemente e se assemelhe a um creme viscoso.
7. Lubrifique os cookies e cole-os. Isso deve ser feito rapidamente, até que o chocolate esteja completamente congelado.
Receita 4: Bolinhos cozidos em creme azedo com geleia
Para fazer este biscoito de creme azedo, geléia grossa é necessária. Mas você pode levar a geléia ou purê de frutas, também ficar saboroso.
Ingredientes
• 70 gramas de creme azedo;
• 550 gramas de farinha;
• 230 gramas de margarina;
• 2 ovos;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 200 gramas de açúcar;
• 300 gramas de atolamento.
Cozinhando
1. Pound a margarina com farinha. Tiramos o produto da geladeira com antecedência para que fique macio e o processo seja mais fácil.
2. Chicote o açúcar com ovos e creme de leite para dissolver os grãos, envie a mistura de farinha.
3. Adicione refrigerante. E para se livrar do cheiro específico, ele precisa ser saciado com vinagre de mesa.
4. Sove a massa. Nós dividimos em 2 partes, mas não iguais. O primeiro deve ser o dobro do segundo.
5. Coloque cada parte em sacos diferentes, torça a ponta. Removemos um pedaço grande na geladeira e um pequeno pedaço no freezer.
6. Em meia hora pegamos um pedaço grande, rolamos a camada e colocamos em uma assadeira. Nós lubrificamos com geléia.
7. Tiramos um pedaço pequeno e o ralamos sobre a geléia.
8. Asse 20 minutos no forno a 200 ° C.
9. Retire, deixe esfriar por alguns minutos, e enquanto a massa estiver quente, corte em biscoitos.
Receita 5: Biscoitos de creme azedo com leite condensado fervido “Rápido”
Biscoitos maravilhosos em creme azedo em fatias, que é estratificada por leite condensado fervido. Escreva uma receita por mais tempo que cozinhar. Ingredientes
• 150 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá refrigerante extinto;
• 500 gramas de farinha;
• 70 gramas de manteiga (margarina);
• 2 ovos;
• Leite condensado fervido.
Cozinhando
1. Coloque manteiga macia, ovos, creme azedo e açúcar em uma tigela. Todos batem com um mixer por 2 minutos.
2. Adicione a farinha e o refrigerante hidratado, sove a massa.
3. Divida em 2 partes iguais e remova por 10 minutos no freezer.
4. Nós pegamos duas camadas finas.
5. Pegamos um rolo, enrolamos um bolo e o transferimos para uma assadeira previamente coberta com pergaminho ou esteira de silicone.
6. Lubrifique com uma camada de leite condensado. Grosso não é necessário. Essa quantidade de massa levará cerca de metade da lata padrão.
7. Cubra com uma segunda camada de massa, aperte as bordas juntas para que o leite condensado não escorra ao assar.
8. Enviado para forno, leve ao forno a 190 cerca de 25 minutos.
9. Retire, corte em quadrados, deixe esfriar e polvilhe com o pó. Feito!
Receita 6: Biscoitos com Mel “Creme de Leite”
Receita de biscoitos smetannu derretida na boca com o aroma divino de mel. A massa é preparada sem ovos.
Ingredientes
• 200 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de óleo;
• 2 colheres de mel;
• 2-2.5 art. farinha;
• 200 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá refrigerante;
Cozinhando
1. Derreta a manteiga, mas não ferva. Você pode simplesmente colocar a peça em uma tigela e aquecê-la no microondas.
2. Adicione o mel, mexa. Deve derreter.
3. Adicione o açúcar, em seguida, o creme azedo todos juntos misturar.
4. Coloque a farinha com soda extinta, amasse a massa macia.
5. Nós formamos cookies. Você pode estender a camada e apertar o produto cortando. Mas desde que a massa é macia e ligeiramente pegajosa, é melhor simplesmente rolar as bolas. Receba cerca de 35 truques. 6. Espalhe na assadeira. Note que os produtos se espalharão.
7. Asse a 180 graus. Biscoitos cozidos rapidamente, 10 minutos é o suficiente. Legal e tente!
Receita 7: Cookies de creme de leite “Nut”
A receita é muito exuberante cookies de creme azedo com nozes. Amendoins, avelãs ou nozes podem ser usados. Em todo caso, resulta saboroso e perfumado.
Ingredientes
• 130 gramas de creme azedo;
• 120 gramas de nozes;
• 130 gramas de óleo;
• 100 gramas de açúcar;
• 300 gramas de farinha;
• pitada de sal;
• em um saco de baunilha e ripper.
Cozinhando
1. Frite as nozes, deixe esfriar e moa no moedor em farinha. Mas, a pedido da parte pode ser pedaços desintegrados.
2. Misture a manteiga macia com açúcar e sal, bata com uma batedeira por 5 minutos. Os grãos devem se dissolver.
3. Adicione o creme azedo, chicote.
4. Coloque as nozes moídas na massa.
5. No final, introduza a farinha, pré-misturada e peneirada com baunilha e fermento.
6. Deixe a massa em uma tigela, apenas cubra com o filme e envie para o frio. Suportar cerca de uma hora.
7. Tiramos, dividimos em pedaços pequenos, formamos na forma de salsichas alongadas e espalhamos na assadeira com crescentes (arcos).
8. Asse por 20 minutos. Nós colocamos 200 graus. Produtos acabados podem ser enrolados em pó ou simplesmente polvilhados.
Bolinhos de Creme de Leite - Dicas e Truques
• Assar muitos biscoitos? Pode ser congelado. Dobre no saco, amarre bem e coloque no congelador. Ele é armazenado lá notavelmente por até dois meses. A qualquer momento você pode pegar algumas peças e reaquecer no microondas.
• Você pode fazer biscoitos de Natal a partir de massa de creme de leite. Para fazer isso, basta adicionar o açafrão, canela, gengibre moído na mistura na farinha. E, a fim de saturar a massa com o espírito do Natal brilhante, faça figuras na forma de homens, árvores de Natal, estrelas. • Quer surpreender sua família? Pinte os biscoitos acabados com gelo. Pode ser feito com tema em honra de vários feriados, por exemplo, Dia dos Namorados, 8 de março, ou até mesmo um feriado de vitória.
• Nas lojas uma enorme variedade de todos os tipos de margarina e manteiga. Escolha os produtos em que o teor de gordura de pelo menos 80%. Tire a massa é muito melhor. Se o produto tiver menos de 60% de gordura, a maior parte é água com vários aditivos, espessantes e estabilizadores.
• Se você quiser mais biscoitos crocantes, abra a massa mais fina e leve ao forno a uma temperatura baixa. Para produtos macios e macios, a temperatura deve ser maior e a espessura maior.
• Para evitar que a massa grude no molde ou no vidro, você deve mergulhar a borda na farinha.
