Evidentemente, os homens são melhores cozinheiros do que as mulheres. Talvez tenham sido os homens que inventaram uma culinária tão incomum de frango em uma garrafa. Este prato é distinguido pela suculência e carne macia. Além disso, o frango é cozido uniformemente, até mesmo as camadas internas de carne impregnam o aroma e sabor das especiarias que compõem o líquido na panela.
A essência da culinária é simples - a carcaça de frango é colocada na garrafa e enviada para ser assada no forno. Água com pimenta preta e folhas de louro é adicionada ao frasco. Você também pode adicionar outros temperos e temperos, até mesmo verdes, o que dará ao prato um sabor delicado. Além disso, uma garrafa de cerveja é usada frequentemente, o que pode preservar a suculência da carne ainda mais do que a cerveja. Alguns preferem o frango em uma garrafa cheia de vinho. Eles ainda injetam uma carcaça de frango para que ela possa ser bem absorvida. No caso de uso na receita do vinho, você deve usar vinhos brancos, que irão eliminar manchas pretas no frango acabado.
Frango na lata - preparação de alimentos
Portanto, cozinhar frango em uma garrafa envolve o uso de carcaça de frango, maionese ou creme azedo, que depois são usados para a carne da marinada, assim como várias especiarias. Frango não é recheado e a necessidade de ingredientes adicionais é eliminada. Cozinhar o frango na lata garante uma formação uniforme da crosta dourada. A carne não queima em qualquer lugar, mas adquire uma bela tonalidade dourada, que atrai ainda mais para comer um pedaço desta carne mais delicada.
Receitas de Frango no Banco
Receita 1: Frango Grelhado em uma lata
Se você quiser agradar os convidados ou membros da família com um frango suculento, sugerimos prestar atenção a este prato. Prepará-lo não é tão difícil, mas não afeta o sabor do prato.
Ingredientes Necessários:
• frango - 2 kg;
• mostarda - 1 colher de sopa, L;
• creme azedo - 150 ml;
• ervas Provence;
• folha de louro - 4 peças;
• alho - 4 dentes;
• ervilhas de pimenta preta - 15 unid.
Preparação:
É melhor tomar uma carcaça grande, para que todos possam saborear uma porção de carne incrível. Lave o frango, seque. É melhor tomar um frasco com um gargalo bastante estreito, o que permitirá que a carne mantenha a sua forma e que seja melhor colocá-la no frasco. Jar para 2/3 encher com água, aqui nós adicionamos folhas de louro, pimenta. Você pode esfregar a carne com ervas provençais ou outras especiarias. Se o sal não estiver incluído nas especiarias, não se esqueça de salgar a carcaça. O alho é esmagado, também esfrega o frango.
Você pode enviar imediatamente a carne para o forno, mas se o objetivo é cozinhar um prato delicioso, então é melhor deixar a carne para marinar por um tempo. Para fazer isso, enrole o frango no filme plástico e coloque na geladeira.
Colocamos o frango no frasco e o colocamos no forno por 1,5 horas. 10 minutos antes de o frango estar cozido, retire e espalhe o creme de leite azedo e volte a colocá-lo no forno quente para formar um marrom dourado. Durante a cozedura, a carne absorve o aroma de louro e pimenta. Útil e muito saboroso!
Receita 2: Frango moído em lata
Você pode cozinhar carne saudável usando uma lata de outra maneira, sem colocar frango na lata. Você pode cortar a carne de frango em pedaços e colocar dentro do frasco. A coisa toda é enviada ao forno. Mas, sobre isso em mais detalhes.
Ingredientes Necessários: • frango - 2 kg;
• manteiga - 3 colheres de sopa.
• sal, pimenta;
• cebolas - 3 peças;
• verdes.
Método de Preparação:
Precisamos de duas latas, o tamanho depende da quantidade de carne. Para esta receita, você pode pegar uma galinha inteira ou pernas de frango. A carne é cortada em porções. Você também pode usar o filé, que é cortado em pedaços médios. Cebola cortada separadamente meia anéis grandes. Em uma tigela funda, misture a carne com cebola, sal, acrescente ervas e temperos. Marinar com cuidado o frango. Nós preenchemos toda essa estrutura nos bancos em 3/4. Coloque um pedaço de manteiga sobre a carne. Cubra as latas firmemente com papel alumínio. Por favor, note que colocamos os frascos em um forno frio e, em seguida, começamos a aquecê-lo a 180 graus. Após 50 minutos, a carne suculenta e saudável está pronta!
Receita 3: Frango em lata (garrafa) com cerveja
Frango no forno, talvez nada seja mais fácil de preparar. No entanto, nada dá à carne sabor e maciez inigualáveis, como um par de cervejas. Especialmente quando se trata de carne tenra frango.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1 kg;
• cerveja escura - 500 ml;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• mel - 1 colher de sopa.
• alho - 5 dentes;
• mostarda - 1 colher de sopa, L;
• páprica;
• ervas secas;
• coentro;
• canela.
Método de Preparação:
Para esta receita, recomenda-se o uso de frango de corte. Esta carne é mais tenra, e no processo de cozimento absorve o aroma das ervas, o que garante um sabor rico e único.
Então, abaixe o frango na salmoura. Para fazer isso, adicione dois litros de água 3 colheres de sopa. l sal. Mantenha por cerca de uma hora, depois retire e seque com uma toalha. Em um prato separado, misture os ingredientes - mostarda, ervas listadas, alho picado e manteiga. Molho mergulhe nosso frango. Tomamos uma garrafa de cerveja e despejamos um pouco de líquido. A propósito, a garrafa está sem rótulos. Em seguida, adicione ervas secas à garrafa de cerveja, a critério das donas de casa. Colocamos o frango na garrafa, colocamos em uma assadeira e o enviamos ao forno até a torrefação estar completa. Carne aromática com uma crosta dourada é garantida para você!
Receita 4: Frango em uma jarra (garrafa) com molho de creme azedo
A receita é descrita com a adição de uma cerveja escura na garrafa. No entanto, se não houvesse cerveja à mão, coloque um pouco de água na garrafa, adicione aqui algumas pimenta preta e folhas de louro. A carne resultará não menos suculenta, só não haverá aroma de pão.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1 kg;
• cerveja - 0,5 l;
• creme azedo - 5 colheres de sopa.
• sal;
• alho - 4 dente.
Preparação:
Para organizar tal prato não levará mais de 10 minutos. Tudo o que é necessário é despejar a cerveja em uma jarra, depois cortar o alho, misturar com creme azedo, adicionar uma pitada de sal e creme azedo para cobrir bem o frango. Colocamos a carne na garrafa. Continua a ser o caso das pequenas - espere até que a carne esteja cozida no forno.
Frango no banco - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Muitos reclamam que no processo de cozimento a gordura flui do frango para a assadeira, que produz fumaça no forno. Isso pode ser evitado derramando um pouco de água na assadeira! Preste atenção ao peso e altura do frango, ele deve caber no forno com um frasco.
