Uma receita simples para pilaf com frango e camarão, com base na cozinha espanhola. Este frango pilaf é paella pilaf, tente adicionar um pequeno punhado de camarão na casca ou mexilhões no processo de cozimento, despeja muito saboroso. Pilaf com frango e camarão é cozido rapidamente, você pode agradar sua família com uma receita quase exótica de produtos simples e acessíveis. Eu aconselho a preparar pilaf de frango com frango e camarões nas coxas de frango, já que a carne é mais suculenta. Eu também recomendo para derreter gordura de frango caseiro, apesar das ameaças dos nutricionistas, este produto culinário não é tão ruim assim.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para pilaf com frango e camarão
- 400 g de carne de frango desossada;
- 30 gramas de gordura de galinha;
- cabeça de cebola;
- cenouras;
- 2-3 talos de aipo;
- uma xícara de arroz branco;
- uma xícara de água fria;
- 100 g de camarão com casca;
- 5-6 dentes de alho;
- folha de louro, páprica doce, zira, coentro, pimenta malagueta.
Método de cozinhar pilaf com frango e camarão
Nós derreter gordura de frango no forno, pode ser substituído por óleo vegetal para fritar. Gordura de frango, ou penicilina judaica, como muitas vezes é chamado pelo povo, é muito fácil de derreter em casa. Cortar a pele e gordura do frango, pique finamente, coloque em uma frigideira com um fundo grosso, afogue-o em fogo pequeno até que se formem estalidos. Filtramos a gordura acabada através de uma peneira, é um óleo de cozinha natural, sem aditivos e impurezas, que uma boa dona de casa nunca vai jogar fora.
Adicione uma colher de chá de aguardente e sementes de coentro, frite por alguns minutos, até que as especiarias comecem a exalar seu sabor.
Nós cortamos o frango para pilaf com frango e camarão em pedaços grandes, eu cozinhei pilaf dos quadris, a carne dessas partes do frango é mais suculenta, ao contrário do peito.
Coloque as peças na assadeira aquecida, frite até dourar por todos os lados.
Para a carne, adicione cebolas picadas, cenouras em cubos, pimentas picadas e talos de aipo, cortados e cenouras. Frite legumes com carne por alguns minutos.
Deite o paprika doce moído e despeje uma xícara de água fria. Se pilaf picante é ao seu gosto, em seguida, adicione meia colher de chá de pimenta vermelha à páprica.
Lavamos o arroz longo em várias águas para remover o amido, dobramos em uma peneira, despejamos no restante dos ingredientes do pilaf.
Espalhe o arroz de modo a cobrir bem a carne e os legumes, coloque os camarões congelados, alguns dentes de alho na casca, 2-3 folhas de louro. Adicione sal a gosto.
Deixe ferver, depois feche bem o torrador, reduza o fogo ao mínimo, cozinhe por 20 minutos. Deixamos o pilaf preparado com frango e camarões por mais 10-15 minutos em uma assadeira sob uma tampa, cobertos com uma toalha para que o arroz esteja bem cozido no vapor.
Coloque o pilaf com frango e camarão em um prato fundo, polvilhe com cebolinha, adicione um pouco de camarão e alho na casca a cada porção. O alho preparado desta maneira torna-se muito tenro, como um creme, pode ser espalhado em uma fatia de pão.
O pilaf de frango e camarão está pronto. Bon appetit!
