Salada grega é uma das melhores maneiras de cozinhar legumes frescos. Acontece leve, perfumado, mas não banal. Esta salada destaca-se entre todos os outros tipos da presença de pensos muito saborosos e pensativos. Você também pode alterar a quantidade e o tipo de ingredientes adicionais.
Aqui você pode encontrar as receitas passo a passo mais detalhadas de saladas gregas clássicas com os melhores curativos.
Salada Grega - Princípios Gerais de Culinária
Legumes para salada grega é importante para escolher maduro, suculento, mas não muito maduro. Nos pepinos não deve ser sementes grandes. Se eles têm uma pele grossa e não há possibilidade de substituí-lo por outro vegetal, então a casca é descascada. Tomates são necessários vermelhos, mas não macios, caso contrário, eles rapidamente perderão sua forma. Pimenta é melhor usar cor do que verde. Legumes não podem ser cortados e temperados com antecedência. Salada grega é melhor cozida antes do consumo. Em uma hora ele perderá uma aparência atraente e fresca, os legumes flutuarão.
Quais produtos são usados:
• legumes (pepino, pimento, tomate, salada de cebolas);
• azeitonas;
• queijo feta;
• biscoitos.
O queijo feta nem sempre está disponível nas lojas, mas pode ser substituído por queijo ou outras espécies de salmoura semelhantes. O queijo de cabra, muitas vezes encontrado em bazares, pode diversificar a salada grega clássica.
O ingrediente principal da recarga é muito frequentemente o azeite e é muito importante que a virgem extra esteja na garrafa. Apenas um produto de qualidade dará à salada aquele sabor especial. Mas muitas vezes há opções para curativos baseados em iogurte, abaixo há uma receita passo-a-passo para uma salada tão grega.
Salada Grega: Uma receita clássica, passo a passo, com molho de azeitona
Na clássica receita passo-a-passo de salada grega usa um molho tradicional do óleo com suco de limão. Ele complementa perfeitamente o sabor dos legumes, dá um aroma maravilhoso e acidez picante.
Ingredientes
• dois grandes pepinos;
• uma pimenta madura;
• uma alface;
100 g de feta;
• 20 azeitonas pretas grandes;
• meio limão;
• algumas pitadas de orégano (popularmente orégano);
• 3 colheres de sopa. l óleos;
• dois tomates.
Cozinhando
1. Lave todos os legumes, seque. Corte as pontas dos pepinos, corte-os primeiro ao meio, depois novamente e em pedaços bastante grandes. Nós fazemos barras de 1,5-2 centímetros. Receba as barras, não precisa moer. Despeje em uma tigela.
2. Corte os tomates ao meio, retire o ponto de fixação com a haste. Corte de novo ao meio e, depois, em todos os quadrantes. Obtenha peças grandes. Escolhemos vegetais densos para que a forma permaneça bonita, os tomates não hesitam no processo de mistura.
3. Pimenta é cortada ao meio primeiro. Selecione o centro com as sementes, depois corte longitudinalmente e triture através do canudo, mas não muito finamente. Despeje para os vegetais principais.
4. Descasque a alface. Corte em anéis finos. Desmonte as camadas para que o vegetal seja distribuído uniformemente na salada.
5. Esprema o suco de limão. Esta quantidade de vegetais necessitará de cerca de uma colher e meia. Mas o reabastecimento precisa ser comparado ao sabor dos tomates. Se eles são ácidos, então você pode despejar menos.
6. Misture o azeite com o suco de limão, bata até ficar homogêneo, adicione o orégano.
7. Pimenta legumes, polvilhe levemente com sal e despeje o molho. Mexa delicadamente a salada. Normalmente, duas colheres ou colheres são usadas para isso. Com a ajuda deles, levante delicadamente os produtos do fundo da tigela e vire-os. 8. Salada mista pode ser colocada em um prato bonito ou imediatamente espalhada em porções.
9. Queijo feta cortado em cubos puros, não pode ser feito muito grande e colocado em cima de forma caótica.
10. Tomamos azeitonas sem pedras. Eles podem ser colocados em uma salada inteira ou cortados ao meio. Mas no segundo caso, cortamos apenas junto. Espalhe feta entre os cubos.
11. Salada grega de acordo com a receita clássica não é decorada com verduras, mas não será supérflua. Se necessário, adicione um raminho de endro, salsa ou coloque todos os vegetais em cima da alface.
Salada Grega: Uma receita clássica, passo-a-passo com um molho picante.
Receita com tomate cereja. Se eles não são, então vamos substituí-los por tomates comuns, calculamos a quantidade aproximada, dependendo do tamanho. Esta receita passo-a-passo para salada grega clássica usa um molho incrivelmente saboroso e saboroso. Para sua preparação é usado mostarda afiada. Se o molho não for suficientemente vigoroso, então, à vontade, aumentamos a quantidade.
Ingredientes
• 25 azeitonas;
• dois pepinos;
• uma dúzia de tomates cereja;
• meia cebola;
• folhas de alface romana;
• 100 g de queijo de salmoura.
Para reabastecimento:
• um par de colheres de sopa de óleo;
• colher de soja. molho;
• uma colher de maçãs. vinagre;
• 0,3 colher de sopa de mostarda (picante);
• um pouco de orégano;
• cinco gramas de mel.
Cozinhando
1. Esta salada será colocada em um prato coberto com folhas de salada verde. Ele pode ser substituído por um iceberg, o repolho de Pequim é usado frequentemente, removendo veias duras. Prepare o prato, arrume as folhas. Se você gosta do seu gosto, você pode cortar e adormecer como a primeira camada, será mais conveniente para comer.
2. Preparar o reabastecimento. Nós misturamos vinagre de maçã, que você pode substituir com limão, mel e mostarda, esfregue bem, adicione orégano, sal e todos os outros ingredientes na lista acima. É melhor bater o recheio bem, você pode usar um liquidificador. Nós deixamos de lado, deixe o molho infundir. 3. Lave e seque os legumes. Corte o pepino em pedaços grandes. Se a pele for grossa, é melhor removê-la imediatamente. Conveniente usar uma faca vegetal. Às vezes nem todas as peles são removidas, mas as tiras são feitas, alternando carne branca com pele verde. Peças muito bonitas e incomuns acabam. Mudança preparada do pepino nas folhas preparadas da alface.
4. Corte os tomates cereja em quartos ou metades, como preferir. Se os tomates comuns são usados, então os cortamos em fatias limpas. Nós nos espalhamos por pepinos.
5. Agora pegamos a cebola, cortamos a metade, não precisamos da segunda parte. Corte em meio anéis, desmonte com as mãos, polvilhe os tomates cereja por cima. Às vezes, as cebolas são colocadas debaixo delas, isto é, em pepinos. Isso não importa.
6. Agora vá para o queijo. É sempre cortado em cubos puros, dispostos em vegetais.
7. Corte as azeitonas ao meio, coloque-as entre os pedaços de queijo ou polvilhe-as descuidadamente.
8. Basicamente, a salada está pronta. Resta apenas polvilhar com molho previamente preparado, que já conseguiu aguentar. Mas às vezes o molho é servido em uma panela separada. Isso é conveniente, pois você pode ajustar de forma independente a quantidade e a nitidez da salada.
Salada Grega: Uma receita clássica, passo-a-passo com bolachas e iogurte
Variante de molho deslumbrante para o recheio mais delicioso. Na receita passo-a-passo de salada grega clássica usada bolachas. Em nenhum caso, não leve os produtos acabados dos sacos, apenas cozinhe-se.
Ingredientes
• quatro tomates;
• três pepinos;
• duas pimentas;
• uma cabeça de salada de cebola;
• meia fatia;
160 gramas de queijo em conserva;
• 100 g de azeitonas; • 2 cachos de alface.
Molho de iogurte:
• 100 g de iogurte grego grosso;
• 0,3 colheres de sopa de mostarda;
• uma colher de suco de limão;
• uma colherada de manteiga;
• um dente de alho;
• 0,3 colher de chá. orégano seco;
• sal e molho de soja a gosto.
Cozinhando
1. Começar uma salada é melhor com biscoitos, então eles têm tempo para esfriar. É aconselhável usar ontem ou o dia antes de ontem pão longo, isto é, um pouco obsoleto. Pegamos uma boa faca e cortamos em fatias, depois em pequenos cubos. Nós espalhamos em uma assadeira, mandamos no forno e cozinhamos até a cor avermelhada.
2. Retire as bolachas, legal.
3. Agora vamos fazer o curativo para torná-lo real. Para o molho é melhor usar iogurte espesso, gordura arbitrária. Coloque em uma tigela, adicione o alho picado, suco de limão, coloque um pouco de orégano seco. Você pode tomar verduras frescas picadas, então você precisa de 2-3 raminhos. Coloque a mostarda, você pode derramar um pouco de molho de soja ou sal. Nós esfregamos a homogeneidade, deixamos de lado o reabastecimento, vamos insistir.
4. Estamos engajados em vegetais. Cortamos pepinos em 6 partes, depois cortamos em pedaços, fazemos barras de 1,5 a 2 centímetros.
5. Nós espalhamos folhas de alface e despejamos pepinos nelas.
6. Agora pique os tomates, coloque em cima dos pepinos. Pequenos pedaços não servem. Pode ser substituído por tomates cereja, cortados ao meio.
7. Cebola cortada em meia anéis, polvilhe legumes.
8. Corte o queijo em cubos, corte as azeitonas ao meio, acrescente as bolachas, misture tudo e mande tudo isso para um prato com pepinos e tomates. Em geral, você pode misturar todos os produtos juntos e colocá-los em folhas de alface, mas os croutons de legumes frescos amolecer rapidamente e, em seguida, não crunch.
9. Antes de servir, coloque a salada grega com um molho aromático à base de iogurte ou ofereça-a separadamente. Esta opção é conveniente se você precisar fazer um pequeno lanche. Sem reabastecer, não fluirá, reterá um olhar atrativo mais por muito tempo.
Salada Grega - Dicas e Truques
• Nenhuma salada de cebola doce? Você pode cortar a cabeça usual de cebola, despeje em uma peneira e despeje sobre a água fervente. Outra opção maravilhosa é conservar cebolas. Acontece apenas chique! É necessário cortar o vegetal, despeje a água, acidificada com vinagre, deixe por meia hora. Para suavizar o sabor, por vezes, adicione um pouco de óleo vegetal, uma pitada de açúcar à marinada.
• Muitas vezes, os produtos à base de carne são adicionados às saladas gregas. Sua escolha dependerá diretamente do sabor do queijo. Se for salgado, brilhante, então é melhor tomar um frango ou peru cozido fresco. Se o queijo é fresco e sem gosto, então a carne de vaca ou de porco ajudará a elevar o prato.
• Os amantes de salada com sabores brilhantes podem acrescentar alguns cogumelos em conserva ou salgados. Eles complementarão os legumes frescos, darão ao prato seu sabor.
