Salada com presunto, repolho de Pequim e ovos de codorna é uma variação sobre o tema da salada Caesar clássico, que minha família concorda em comer de manhã à noite e, surpreendentemente, o prato não é chato. A salada é baseada na combinação tradicional de carne, repolho suculento e tomate com biscoitos crocantes, todos temperados com um molho picante, em uma palavra, simples, barata e muito saborosa.
Uma salada com presunto, repolho chinês e ovos de codorna é adequada para um jantar romântico leve e para um almoço diário. Prepare uma salada com presunto deve ser imediatamente antes de servir, para que os croutons não estejam encharcados e preservados a sua frescura, uma vez que um importante segredo do sabor é uma variedade de texturas.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para cozinhar salada com presunto, couve chinesa e ovos de codorniz:
- 250 g de presunto com baixo teor de gordura;
- 200 g de repolho de Pequim;
- 130 g de tomates;
- 150 gramas de pão branco;
- 20 g de endro;
- 6 ovos de codorna;
- Verdes e pimenta vermelha para servir.
Ingredientes para a preparação de recargas:
- 15 ml de molho de soja;
- 15 g de mostarda bávara;
- 50 ml de iogurte grego;
- 15 ml de azeite;
- sal, açúcar, pimenta preta e vermelha.
Método de cozinhar salada com presunto, couve chinesa e ovos de codorniz
Vamos começar com bolachas. Com o pão branco, corte a casca e corte as migalhas em cubos de pouco menos de um centímetro. Para esta receita de salada com presunto, é melhor tomar o pão velho de ontem, pode ser cortado de forma suave e bonita.
Nós aquecemos o forno a 200 graus, despeje o pão em uma assadeira antiaderente. Croutons secos até dourar, se desejar, eles podem ser polvilhados com azeite de oliva e misturados com um dente de alho passado por uma prensa. No entanto, para um jantar romântico, o alho provavelmente não é adequado.
Agora fazemos um molho de salada com presunto. Nós colocamos iogurte grego e mostarda da Baviera em uma tigela profunda, adicione o molho de soja e azeite. Tome um bom óleo primeiro giro, ele vai saborear melhor. Adicione sal, açúcar, pimenta preta e vermelha a gosto. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Em seguida, moa os produtos da salada. Presunto com baixo teor de gordura cortado em cubos. Presunto e pão em cubos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
Corte os tomates ao meio e extraia as sementes. Polpa de tomate cortada finamente. Se você deixar as sementes, a salada ficará molhada e não parecerá apetitosa.
Folhas de repolho picado com tiras finas; o mais fino, o mais saboroso.
Coloque o presunto e os legumes cortados em uma saladeira, adicione o pão seco e um punhado de endro picado.
Deite o molho numa saladeira. Eu recomendo molho de molho com o molho imediatamente antes de servir, para que os ingredientes não amolecem.
Mexa bem os produtos para que todas as peças estejam cobertas com curativo.
Ovos de codorna cozinham cozidos, frescos, limpos, cortados ao meio. Nós colocamos alface em um prato com uma colina, decorar com metades de ovos, verdes frescos e anéis de pimenta, se você gosta da comida "com um brilho". Salada com presunto, repolho chinês e ovos de codorna está pronto. Bon appetit!
A propósito, em vez de repolho de Pequim, essa salada pode ser cozida com qualquer salada de folhas e, em vez de presunto, levar peito de frango defumado ou cozido.
