É quase impossível preparar algo novo a partir do fígado. Você já tentou suflê de fígado? Então é hora de tentar. Preparar um suflê de fígado é bem simples. O sabor do suflê é semelhante ao patê de fígado, apenas mais macio e arejado. Este prato de fígado de galinha pode ser oferecido às crianças.
Vamos descobrir como cozinhar este prato. Afinal, vale a pena não apenas a mesa diária, mas também a mesa festiva.
Ingredientes:
Fígado de Galinha - 400 g;
Ovo - 2 peças.
Cebolas - 1 pc.
Cenouras - 1 pc.
Leite - 100 ml;
Farinha - 4 colheres de sopa. l
Sal e pimenta a gosto.
Receita:
Apesar do fato de que a receita para souffles é bem simples, ela pode ser cozida de maneiras diferentes. Oferecemos a receita mais demorada. E como você pode cozinhar de forma diferente, vamos escrever em cada etapa.
Primeiro de tudo, prepare o fígado - lave-o, retire o filme, se houver. Pule o fígado através de um moedor de carne ou triture-o em uma tigela liquidificador.
Cebolas cortamos os cubos o menor possível. Cenouras pular através de um moedor de carne ou esfregar em um ralador fino. Para um sabor rico, os legumes podem ser passados em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Mas você pode adicionar legumes frescos, como na nossa receita. O sabor do suflê será mais delicado.
Agora adicione ovos e leite. Para uma estrutura mais delicada do suflê, especialmente se os ingredientes principais são fígado de porco ou de vaca, as claras de ovo são batidas em espuma forte e adicionadas no final.
Adicione farinha e especiarias. Mexa Acontece uma base bastante líquida. Mas você não se preocupe, o suflê vai assar e ficar mais denso.
Despeje a massa em uma assadeira, que usamos com papel manteiga, ou lubrifique cuidadosamente com óleo.
Envie o suflê de fígado ao forno, aquecido a 180 graus. Asse o suflê por 40 a 45 minutos até dourar por cima.
Antes de tirar o suflê do fígado, deixe esfriar completamente em forma. Depois disso, basta virar em um prato e servir como um aperitivo e prová-lo com qualquer molho.
Número de porções - 7
Tempo de cozimento - 60 minutos
por 100g:
Proteínas - 12,19
Gorduras - 4,89
Carboidratos - 11,15
Kcal - 137,44
