O aperitivo de cauda de pavão colorido ficará muito bem em qualquer mesa. Sua principal vantagem é que é fácil de preparar e os produtos para lanches, na maioria dos casos, não são cozidos. E isso significa economizar tempo valioso devido à chegada dos convidados.
Tudo o que é necessário para fazer tal milagre é pegar produtos multicoloridos e a base para eles. E então tudo é lindamente colocado na forma de uma cauda e decorado com verdes.
Snack “Peacock Tail” - Princípios Gerais de Culinária
Tradicionalmente, o aperitivo “cauda de pavão” é feito de berinjelas fritas, pepinos, tomates, azeitonas pretas, salsa, maionese, alho e sal, fritos ou assados no forno. Mas agora esta receita é complementada com outros ingredientes ou ingredientes intercambiáveis. A principal tarefa é fazer com que o prato pareça colorido e espetacular!
Você pode simplesmente colocar fatias finas de vegetais em cima uns dos outros, imitando as extremidades arredondadas das penas de pavão. E você pode fazer pequenos rolos de pita ou linguiça defumada e colocá-los na forma de uma rica cauda de frango. Para um serviço mais original, o aperitivo é complementado com patê, ovos de codorna, salsichas, requeijão ou queijo duro e peixe.
Snack “cauda de pavão” com ovo
Ingredientes:
• uma berinjela;
• um monte de folhas de alface;
• dois tomates pequenos;
• seis ovos de codorna;
• 60 ml de óleo de girassol;
• sal a gosto;
• um monte de endro fresco.
Preparação:
1. Lave a berinjela em água. Corte em círculos finos. Polvilhe as berinjelas com sal e mantenha por algum tempo, ou mergulhe os círculos em água salgada. 2. Lave os tomates e também corte em círculos limpos.
3. Coloque os ovos de codorna em uma panela pequena. Adicione sal durante o cozimento. Depois esfrie e retire a casca. Corte os ovos cozidos em círculos, tentando cortar na diagonal para que a fatia fique levemente alongada.
4. Verduras cuidadosamente classificadas e enxaguadas em um copo de água. Em seguida, coloque uma toalha de cozinha para secar.
5. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.
6. Coloque os círculos de berinjela. Frite dos dois lados. Se a panela é pequena, você pode fritar em 2-3 etapas.
7. Berinjelas fritas em ambos os lados devem ser espalhadas em guardanapos de papel para desengorduramento. E então você precisa salgá-los a gosto.
8. Coloque as folhas de alface lavadas e secas sobre uma placa larga e plana, depois beringelas assadas de maneira escalonada para fazer com que pareça uma “cauda de pavão”.
9. Nos círculos de berinjelas, coloque os círculos de tomates ligeiramente para baixo.
10. Coloque os ovos no tomate, também ligeiramente deslocando-os para o fundo.
11. Verduras finamente picadas e polvilhadas entre as pirâmides de produtos.
12. Envie por meia hora na geladeira e pode ser servido.
Snack “Peacock Tail” com requeijão
Ingredientes:
• uma berinjela;
• 60 ml de óleo de girassol;
• sal a gosto;
• 100 g de queijo cottage;
• um pequeno tomate;
• um pepino médio;
• várias azeitonas pretas.
Preparação:
1. Lave a berinjela em água e corte em círculos finos. Frite-os em óleo de girassol e sal.
2. Coloque a berinjela em um prato para servir lanches. É necessário esquematizar um a um e, em seguida, em torno de dois, nos três primeiros. E assim encha o prato inteiro. 3. Lave o tomate e o pepino em água e corte em pedaços redondos finos.
4. Espalhe o queijo de requeijão com uma colher ou faca sobre as fatias de berinjela.
5. Sobre o queijo lay out, ligeiramente mudando uma camada de tomate.
6. Então também uma camada de pepino.
7. Corte as azeitonas em anéis e coloque nos pepinos com a última camada.
8. O lanche está pronto, você pode, opcionalmente, decorar tudo com verduras.
Snack “Peacock Tail” da abobrinha
Ingredientes:
• uma jovem abobrinha (ou abobrinha);
• 50 g de queijo duro;
• dente de alho;
• 40 g de molho de maionese;
• 40 ml de óleo vegetal;
5-10 g de sal;
• um tomate médio (vermelho ou amarelo);
• várias azeitonas.
Preparação:
1. Abobrinha e todos os outros vegetais para um lanche enxaguar com água.
2. Corte a courgette em círculos finos. Fruta jovem não pode descascar, tem uma pele macia que pode ser comida.
3. Tomate fatiado.
4. Descasque o alho e venda através da prensa no mingau.
5. Rale o queijo em um ralador médio ou pequeno.
6. Em uma tigela, misture o queijo, o alho e a maionese. Tempere com sal e misture.
7. Role as abobrinhas fatiadas em uma pequena quantidade de farinha e frite em óleo de girassol até dourar.
8. Organize a abobrinha em uma placa plana, como se o branco para a cauda do pavão.
9. Espalhe esta primeira camada com molho de queijo de alho.
10. Coloque as fatias de tomate no molho. Mas você precisa colocar camadas não por pirâmides, mas de maneira deslocada. É assim que um verdadeiro lanche de “cauda de pavão” vai acabar.
11. Azeitonas de fatia.
12. A última camada de lanche - anéis de azeitonas.
Snack “cauda de pavão” cozido
Ingredientes:
• uma berinjela;
• 40 ml de óleo de girassol;
• 10 ml de suco de limão; • 50 g de queijo duro;
• um tomate;
• dente de alho;
• 2-3 raminhos de salsa;
• sal a gosto.
Preparação:
1. Lave a berinjela em água. Fatia longitudinalmente em fatias finas ao longo de todo o comprimento do vegetal, mas sem cortar até o final. Para conseguir um fã.
2. Um ano e meio de óleo de girassol com suco de limão e sal. Mexa
3. Esta mistura de limão é boa para esfregar a berinjela no interior das fatias e um pouco fora.
4. Descasque e pique o alho.
5. Lave o tomate e corte em círculos, de espessura fina.
6. Classifique e enxágue a salsa. Pique bem.
7. Pique o queijo em um ralador com um lado raso.
8. Entre as fatias de berinjela colocar fatias de tomate, tempere com alho, espalhe generosamente sobre os tomates. Em seguida, coloque o queijo e os verdes. Que o torcedor multicor que lembra um rabo de um pássaro resultou.
9. Em uma assadeira, coloque papel manteiga ou papel alumínio, pincele com óleo vegetal. Coloque a berinjela recheada.
10. Coloque para assar a 180 ° C até ficar pronto. Isso é aproximadamente 20 a 25 minutos.
11. Retire o aperitivo do forno, deixe fermentar um pouco e sirva quente, guarnecido com salsa.
Aperitivo de Salame “Peacock Tail”
Ingredientes:
• 400 g de salame;
• 100 g de queijo cottage;
• 100 g de páprica;
• molho de salsa;
• endro para decoração;
• algumas azeitonas.
Preparação:
1. Lave a pimenta búlgara com água corrente. Cortar e remover as sementes com o talo. Polpa em pequenos cubos.
2. busto verde. Procurando apenas folhas benignas. Mergulhe-os em um copo com água fria e lave-os. Em seguida, coloque fora do copo em uma toalha de papel para remover a água. 3. Em seguida, corte os greens finamente. Podemos dizer que em uma migalha ou purê de batatas. Você pode usar um liquidificador.
4. Azeitonas também são picadas.
5. Coloque um filme de comida na mesa em uma camada limpa.
6. Corte o salame em fatias finas (canecas), você pode usar um fatiador especial ou já cortar salsicha em um pacote.
7. Fatias de salame colocadas no filme alimentar em uma camada fina, mas contínua. Essa será a base.
8. Espalhe queijo de requeijão na base. Faça isso com cuidado para não danificar a salsicha.
9. Em seguida, coloque pimenta em alguns lugares.
10. Coloque salsinha e azeitonas em lugares livres.
11. Agora, pegando a borda inferior do filme, torça o salame com o recheio de um rolo muito grosso.
12. Role o rolo no filme alimentar de modo que seja o mais denso possível.
13. Coloque na geladeira por resfriamento por várias horas.
14. Retire do filme e, assim que possível, pique finamente.
15. Coloque as fatias de roleta em um prato plano de forma que cada camada fique um pouco para a anterior. Para sair como a cauda de um pavão.
16. Sirva guarnecido com endro.
Snack “Peacock Tail” da pita
Ingredientes:
• uma pita;
• 150 g de queijo cottage;
• 100 g de peixe vermelho levemente salgado;
• molho de salsa.
Preparação:
1. Para a receita você precisa de um lavash armênio fino. Expanda-o na mesa.
2. Escove com queijo cottage, tentando manchar uniformemente.
3. Peixe vermelho levemente salgado, você pode escolher qualquer um ao seu gosto. Pique bem.
4. Coloque o peixe no queijo.
5. Classifique e lave a salsa em água corrente corrente. Escorra e pique finamente.
6. Espalhe os verdes no peixe.
7. Role o rolo o mais firmemente possível. Ajudando a pressionar as mãos. 8. Coloque na geladeira por duas a três horas.
9. Em seguida, puxe e corte em fatias finas, rolos.
10. Coloque no prato na forma de um rabo de pássaro. A partir de 4-5, o fundo é menor. Para cada camada inferior um pouco foi para o topo.
Aperitivo “Peacock Tail” - Dicas e Dicas
• Berinjelas, se desejado, podem ser substituídas por abobrinha ou abobrinha.
• Antes de assar berinjelas cortadas em círculos, polvilhe com sal e deixe por meia hora. Então a amargura é removida do vegetal.
• Para tornar a beringela mais saborosa, eles podem ser pré-panados com farinha e sal.
• Se você fritar berinjelas em uma panela, então, após o cozimento, elas devem ser colocadas em guardanapos de papel para que absorvam o excesso de gordura.
• A maionese em pratos pode ser substituída por gordura azeda, o sabor não ficará pior.
• Para encurtar o tempo de cozimento e reduzir o conteúdo calórico do prato, é melhor assar berinjela ou abobrinha no forno em vez de fritar na manteiga.
• Para fazer com que o aperitivo se pareça com uma cauda de pavão real, os ingredientes devem ser colocados em cima uns dos outros à medida que diminuem.
• Se desejar, um lanche pode ser polvilhado com o tempero favorito.
