Cozinhar as pernas de frango em um fogão lento é um prazer.
Em primeiro lugar, as pernas não precisam ser preparadas por um longo tempo, carne de frango saudável acaba por ser incrivelmente suculenta e macia, quaisquer ingredientes adicionais seriam incluídos no prato.
Segundo, o multi-fogão é uma maravilha técnica do nosso tempo, que faz quase tudo por si só, é uma pena que ela não saiba como limpar e lavar os componentes de um prato, mas sem problemas, as recepcionistas podem lidar com essa tarefa. O principal é que os pratos são suculentos, saborosos, saudáveis e nutritivos.
Pernas de frango em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Para cozinhar pernas de frango em uma multicozinha, carne não é necessária para picles, porque essa parte da galinha é a mais suculenta e tenra. Mas será necessário lavar e secar o frango. Se você quiser obter um prato dietético, retire a pele antes de cozinhar e retire o excesso de gordura. Só neste caso é desejável que a composição do prato inclua manteiga ou algum tipo de molho.
As pernas de frango no fogão lento podem ser cozidas, cozidas, cozidas no vapor, ou como uma peça inteira ou cortadas em vários pedaços pequenos - tudo depende da receita que você escolher.
Além disso, você pode dispor qualquer ingrediente: batatas, repolho, cebola, cenoura, feijão, aipo, cogumelos. De qualquer forma, você pode adicionar praticamente tudo o que seu coração deseja, carne de frango perfeitamente com todos os produtos.
Todos os componentes do prato são lavados, limpos, cortados, se necessário, pré-processados, o resto é feito pelo multicooker.
Receita 1. Pernas de frango assadas em um fogão lento
O prato mais fácil e rápido possível cozinhar em um fogão lento. Além de pernas de frango assadas, você pode servir qualquer prato tradicional, legumes frescos ou em conserva, verduras.
Ingredientes:
• duas pequenas pernas de galinha;
• Especiarias para frango - pode ser preparado ou misturado de forma independente (orégano, manjerona, manjericão, mostarda e outros);
• sal;
• azeite ou óleo vegetal.
Preparação:
1. Lave bem as pernas de frango, seque com uma única toalha, faça pequenas incisões com uma faca em vários lugares.
2. Misture sal e especiarias, esfregue cuidadosamente esta mistura perfumada nas pernas de frango.
3. Lubrifique a panela de multicozinha com manteiga e coloque as pernas de frango ralado.
4. Ative o modo “Cozimento” ajustando o temporizador por 30 a 40 minutos.
5. Após 15-20 minutos de cozimento, vire a carne para o outro lado.
6. Isso é tudo, servido melhor com o calor do calor.
Receita 2. Presunto em um fogão lento, cozido em creme azedo
O presunto, cozinhado deste modo, obtém-se não só tenro, graças ao nata azeda, mas também belo e brilhante, graças ao tempero - caril.
Ingredientes:
• três pequenas pernas de galinha ou duas grandes, cortadas em duas partes;
• dois dentes de alho;
• 120 gramas de creme azedo;
• pimenta preta, sal;
• curry;
• óleo;
• cebola.
Preparação:
1. Lave bem as pernas, retire a pele.
2. Corte a cebola descascada em meio anel.
3. Lubrifique a taça multi-panela com óleo, coloque as pernas de frango preparadas na parte inferior e espalhe a cebola ligeiramente amassada com as mãos. 4. Cozinhe por quinze minutos no modo Cozimento, girando as pernas de frango uma vez durante o processo de cozimento para o outro lado.
5. Misture o creme de leite com alho picado, sal, curry e pimenta.
6. Lubrifique a coxa com uma mistura de creme.
7. Ligue o programa Quenching por vinte minutos.
8. Após o bipe não remover imediatamente a coxa, dê-lhes cinco a dez minutos para infundir.
Receita 3. Presunto em fogo lento com tomate e pimenta
Legumes frescos dão à carne um sabor picante especial e sabor delicioso, você também pode adicionar couve-flor, feijão verde e verduras.
Ingredientes:
600 gramas de pernas de frango;
• dois tomates;
• sal;
• 70 ml de vinagre de vinho;
• pimenta preta;
• três pimentas doces;
• um quarto de xícara de azeite;
• uma pequena vagem de pimenta;
• cebola;
• dois ou três dentes de alho.
Preparação:
1. Em um recipiente pequeno, misture o vinagre com três colheres de sopa de óleo, pimenta e sal.
2. Descasque e pique o alho.
3. Sopre a água sobre os tomates, descasque-os e corte-os em pequenos cubos.
4. Pimenta, sem sementes, cortada em quadrados.
5. Pique a pimenta, pique a cebola finamente.
6. Coloque todos os legumes preparados em um recipiente, despeje a marinada, misture bem. Separe para impregnação completa para o lado por 15-20 minutos.
7. Prepare as pernas de frango: lave e seque. Corte em dois: canela e coxa.
8. Adicione ligeiramente sal à carne, coloque-a na taça com o óleo já aquecido, frite até ao sal doce no modo “Frying” durante cerca de 20 minutos.
9. Após o tempo expirar, mude o fogão lento para o programa “Quenching”, cozinhe por mais 15 minutos. 10. Coloque as pernas de frango preparadas para fora da multicozinha em um prato e despeje-o com molho de vegetais perfumados.
Receita 4. Presunto com batatas em um fogão lento
Este prato é uma versão segura e nutritiva do almoço ou jantar. Depois de adicionar legumes frescos ou verduras, você pode facilmente transformar uma refeição familiar comum em um banquete.
Ingredientes:
• três pernas de frango;
• cebola grande;
• seis a sete tubérculos de batata;
• saborear maionese;
• óleo vegetal;
• especiarias e sal;
• 140 gramas de queijo;
• Um monte de seus verdes frescos favoritos.
Preparação:
1. Lave e corte as pernas.
2. Faça perfurações em vários lugares, ande levemente com as costas de uma faca, esfregue com sal e especiarias.
3. Pique a cebola e misture com a maionese.
4. Espalhe a mistura resultante coberta com as pernas de frango especiarias.
5. Reserve a carne por uma hora para um lado, deixando-a marinar.
6. Mancha o fundo da tigela multi-fogão com óleo, coloque o frango. Frite no modo "Fry" por cinco a dez minutos para um blush.
7. Coloque as batatas cortadas em um recipiente projetado para vapor.
8. Coloque o recipiente com as batatas, defina o modo de "Quenching", definindo o temporizador por 35 minutos.
9. Quinze minutos após o início do tempo, coloque as batatas em cima da perna de frango, polvilhe generosamente com queijo ralado.
10. Cozinhe até apitar.
Receita 5. Presunto com cogumelos em um fogão lento
Para a preparação deste prato, você pode usar champignons frescos e cogumelos da floresta como sempre disponíveis.
Ingredientes:
• duas pernas;
• 280 gramas de champignons; • sal;
• cebola;
• pimenta moída;
• um pedaço de manteiga;
• 50-60 gramas de creme azedo;
• cenouras;
• duas colheres de farinha.
Preparação:
1. Coloque os cogumelos em um coador e enxágüe bem, cortado em cubos grandes.
2. Lave as pernas, retire a pele, corte em 4 a 5 pedaços.
3. Corte as cenouras descascadas em tiras, corte a cebola em quartos.
4. Cole as cebolas e cenouras na manteiga, definindo o programa “Cozimento”.
5. Adicione a carne e os cogumelos, continue, mexendo, frite por cerca de cinco minutos.
6. Misture o creme de leite com farinha, sal e especiarias para que não fique um único caroço, adicionando um pouco de água morna. Como resultado, a mistura não deve ser espessa, mas fina.
7. Encha a carne e os cogumelos com uma mistura cremosa, feche a tampa da multicozinha, mude o programa para “Quenching”, cozinhe por mais 20 minutos.
Receita 6. Presunto em um multicooker em molho de vinho
Ingredientes:
• quatro pernas de frango de tamanho médio;
• 160 gramas de creme azedo;
• 50 ml de azeite;
• suco de limão - cerca de uma colher de sopa;
• cebolas;
• folhas de salsa;
• duas colheres de sopa de farinha;
• sal;
• um copo de caldo de galinha;
• um copo de vinho branco.
Preparação:
1. Corte as pernas de frango lavadas em duas partes, sal e polvilhe com suco de limão.
2. Destrua a cebola em pequenos cubos.
3. Despeje o óleo na panela da multicozinha, coloque a perna de frango, sal.
4. Frite a carne em ambos os lados no modo “Frying”.
5. Retire as pernas de frango assadas em uma travessa.
6. Na mesma manteiga e suco de carne, assar a cebola, adicione a farinha, misture.
7. Deite vinho e caldo, refogue o molho até engrossar. 8. Adicione o creme azedo, misture.
9. Deite as pernas de frango em placas, despeje o molho grosso perfumado, enfeite com verduras.
Receita 7. Presunto em um fogão lento, cozido no vapor
Ingredientes:
• três pernas de frango;
• 60 ml de molho de soja;
• orégano, alecrim, sal, pimenta moída, açafrão.
Preparação:
1. Lave o frango e esfregue com especiarias.
2. Coloque a carne na assadeira, despeje o molho de soja lá, agite o saco completamente.
3. Deite água na taça multi-panela e coloque as pernas de frango num recipiente especial.
4. Defina o modo “Steaming” definindo o temporizador para 45 minutos.
Receita 8. Pernas de frango em um fogão lento com repolho
Ingredientes:
• duas pernas de frango grandes;
• quilograma de repolho;
• cebolas;
• duas colheres de molho de tomate;
• especiarias e sal;
• meio copo de água;
• um quarto de xícara de óleo vegetal;
• cenouras.
Preparação:
1. Lave a carne, retire a pele, retire os ossos, corte em pequenos cubos.
2. Frite no modo “Cozimento” por quinze ou vinte minutos, depois de um pouco de salga.
3. Corte as cenouras, pique as cebolas e o repolho.
4. Coloque as cebolas e cenouras nas pernas após o tempo previsto, passe no mesmo modo por mais dez minutos.
5. Despeje o molho de água e tomate, coloque o repolho, misture, adicione um pouco de sal.
6. Mude para o modo Quenching ajustando o temporizador para quarenta minutos.
7. Durante o cozimento, o prato precisará ser mexido algumas vezes.
9. Sopa rápida de uma perna de frango em um fogão lento
Ingredientes:
• coxa de frango;
• cenouras;
• cebola pequena;
• três batatas; • dois litros de água;
• 130 gramas de teia de vermicelli;
• beliscar curry;
• manteiga;
• sal;
• verdes.
Preparação:
1. Cole a cebola e a cenoura, corte em cubos pequenos, na manteiga no modo “Cozimento”.
2. Deite a água a ferver, coloque a perna dividida em várias partes, cozinhe durante 30 minutos no modo “Cooking”.
3. Sal, adicione o curry e os verdes picados, coloque a teia de aranha. Misture bem.
4. Ferva por mais cinco minutos, desligue a panela e deixe a sopa andar.
Pernas de frango em um fogão lento - dicas, truques
• Independentemente de saber se é indicado na receita ou não, você pode preliminarmente conservar as pernas de frango em qualquer molho favorito: creme azedo, limão, molho de soja ou outro. Isso dará ao seu prato uma pungência especial e novas notas de sabor brilhantes.
• As pernas de frango não devem ser congeladas, portanto, compre um produto refrigerado ou descongele a carne com antecedência.
• Dependendo do modelo da multicozinha, os modos e o tempo de cozimento podem ser ajustados ligeiramente.
