O fogão lento permite cozinhar carne saborosa e suculenta, sem gastar muito esforço. Devido ao princípio do “fogão russo”, as pernas do fogão lento são moles e a carne não fica seca durante o processo de cozimento. O molho e as especiarias darão um sabor e aroma incomparáveis.
Shins no fogão lento - princípios básicos de cozinhar
As baquetas são lavadas e secas com guardanapos. Em seguida, esfregue-os com especiarias e sal e deixe marinar de acordo com a receita.
Em uma tigela multivaki derramou óleo vegetal. Defina o modo “Cozimento”, defina o tempo para quarenta minutos e inicie o fogão lento. O óleo é aquecido por cinco minutos e espalha-se coxinhas de frango nele. Asse por um quarto de hora, depois vire e cozinhe a mesma quantidade de tempo.
Para obter uma crosta deliciosa, você deve remover a válvula.
No final da preparação, defina o modo "Aquecedor" na multicozinha e segure por mais um quarto de hora.
Receita 1. Coxinhas de frango em um fogão lento
Ingredientes
10 coxinhas de frango;
4 dentes de alho;
copo incompleto de creme azedo;
maçã azeda;
pimenta, sal e especiarias.
Método de preparação
1. Descasque o alho e a maçã, corte em fatias e moa no liquidificador com uma pasta. Misture a mistura com sal, especiarias e pimenta e misture.
2. Lave as coxinhas de frango, coloque-as sobre uma toalha e seque-as. Mergulhe cada um em uma mistura de maçã e alho.
3. Coloque as coxinhas na tigela, despeje o molho restante. Nós incluímos o programa "Quenching" e definimos o horário. No final do tempo previsto, ligue o fogão lento no modo "aquecedor" e deixe por um quarto de hora. Tibia servido com legumes ou arroz cozido.
Receita 2. Coxa de frango em molho
Ingredientes
cinco pernas de galinha;
80 g de ketchup e maionese;
três dentes de alho;
cinco fatias de queijo;
pimenta preta moída.
Método de preparação
1. Lave as coxinhas de frango sob a torneira. Em um prato fundo, misture o tomate, a maionese, o alho descascado e esmagado, as especiarias e adicione levemente o sal.
2. Coloque as suas baquetas em guardanapos de papel para fazer a água do copo. Fatie o queijo sob a pele das pernas. Mergulhe cada um no molho e coloque em uma tigela untada do fogão lento.
3. Frite as baquetas em ambos os lados no modo Cozimento, por 15 minutos. Sirva arroz cozido para enfeitar a perna acabada.
Receita 3. Pernas em um multicooker em um molho cremoso
Ingredientes
Meio quilo de perna de galinha;
copo incompleto de creme;
pimenta preta e sal;
temperos para frango.
Método de preparação
1. Lave a tíbia sob a torneira e seque com papel toalha. Frite a carne em ambos os lados no modo de cozimento, por um quarto de hora cada.
2. Em seguida, sal a carne, tempere com especiarias e cubra com creme. Cozinhe as canelas no mesmo modo por mais 20 minutos. Após o tempo previsto, ative o modo “Preheat” e depois sue o frango por meia hora.
3. Coloque o frango acabado em um prato, polvilhe com ervas e queijo ralado. Sirva a carne com legumes cozidos no vapor.
Receita 4. Coxinhas de frango em um fogão lento com curry
Ingredientes
kg de coxa de frango;
6 dentes de alho;
uma pitada de curry, sal e pimenta;
3 folhas de louro;
50 ml de óleo vegetal.
Método de preparação
1. Unte uma tigela com óleo vegetal e despeje uma pequena quantidade de água. Descasque o alho e rale-o.
2. Coloque metade das canelas na taça, polvilhe com queijo ralado, espalhe a folha de louro e polvilhe com metade de todos os temperos. Coloque outra camada de canela, sal e polvilhe novamente com especiarias. Ligue o modo "Quenching" no multicooker por uma hora. 3. Coloque as palitos acabadas em um prato e polvilhe com verduras picadas e sirva o purê de batatas.
Receita 5. Canelas em uma multicozinha com tomates
Ingredientes
700 g de coxa de frango;
dois tomates;
cebola;
sal e temperos de mesa;
salsa, endro e manjericão;
pasta de tomate.
Método de preparação
1. Ligue a multicooker no modo “Cozimento”, defina a hora por vinte minutos. Neste momento, limpe a cebola e pique finamente. Despeje um pouco de manteiga na tigela e frite a cebola picada.
2. Lave as coxinhas, seque, coloque nas cebolas e frite até o final do tempo especificado. Sal, tempere a carne, cubra com tomate picado e uma pequena quantidade de pasta de tomate.
3. Misture tudo e continue a ferver no mesmo modo, mais vinte amassados.
Receita 6. Canelas em uma multicozinha com vegetais
Ingredientes
600 gramas de perna de frango;
200 g de cenouras e cebolas;
tomate;
dente de alho;
um copo de água;
óleo magro;
sal de mesa e temperos.
Método de preparação
1. Nós lavamos nossas canelas sob a torneira e colocamos em uma toalha de papel para fazer o excesso de umidade no vidro. Legumes limpar e lavar. Desfiar cebolas em rodelas e cenouras três em um ralador grosso.
2. Deite óleo no tabuleiro multicooker e coloque as coxinhas de frango. Ative o modo "Cozimento" e ajuste a hora para 40 minutos. Vinte minutos depois, vire as pernas. Dez minutos antes do final do tempo, adicione legumes.
3. Descasque o alho e passe pela prensa. Nós o espalhamos na tigela da multicozinha. Tomate despeje água fervente e retire a pele. Cortamos em cubos e enviamos para a carne. Defina o modo "Quenching" por meia hora.
Receita 7. Canelas em uma multicozinha com cogumelos
Ingredientes
quilograma de pernas de galinha;
cenouras - 200 g;
champignon fresco - 100 g;
creme pesado - vidro incompleto; sal e temperos de mesa;
endro seco;
um par de dentes de alho;
óleo de girassol - 80 ml.
Método de preparação
1. Salgue as pernas lavadas, polvilhe com pimenta e deixe por algum tempo. Limpe as cenouras, enxágüe e corte em pedaços pequenos. Cogumelos limpar, lavar e cortar ao meio.
2. Ligue a multicozinha no modo “Frying”. Despeje o óleo vegetal em uma tigela e aqueça-o. Nós espalhamos as pernas na tigela e fritamos por um quarto de hora de cada lado.
3. Adicione cenouras e cogumelos ao frango. Frite todos juntos por mais dez minutos. Desligue o modo "Fritura".
4. Despeje o creme quente na tigela, sal e tempere com pimenta. Feche a tampa e ajuste o modo "Quenching" por quarenta minutos. No final do cozimento, adicione o alho picado e endro. Ligamos o modo "Aquecimento" por um quarto de hora.
Receita 8. Canela em fogo lento em creme azedo
Ingredientes
800 g de coxinhas de frango;
duas lâmpadas;
50 g de creme azedo;
duas folhas de louro;
pimenta preta e sal;
óleo vegetal.
Método de preparação
1. Defina o modo de cozimento no multicooker por quarenta minutos. Despeje o óleo vegetal na tigela e aqueça por cinco minutos. Cebolas limpas e trituradas meio anéis.
2. Frite as canelas no fogão lento, por um lado, por vinte minutos, depois vire-as, encha-as com meia-anéis de cebola, tempere-as com temperos e adicione um pouco de sal.
3. Quando o sinal avisar que o tempo acabou, adicione creme azedo à carne e ative o modo “Mingau de Leite”.
Modo 9. Canelas em multicookers em italiano
Ingredientes
coxinhas de frango - 6 pcs.
pimentão - 2 pcs.
cebolas - 2 cabeças;
um par de dentes de alho;
alecrim fresco, orégano e manjerona - ao longo do galho;
suco de tomate grosso - um copo;
pimenta preta e sal.
Método de preparação
1. Defina a multicozinha para o modo "Cozimento". Coloque as baquetas secas e lavadas na tigela e frite em ambos os lados até dourar. Sal e tempere com pimenta esmagada com um rolo. 2. Descasque a cebola e pique em metade dos anéis. Envie para a carne e frite até o cheiro de cebola frita. Adicione alho descascado e amplamente ralado aqui. Frite mais alguns minutos.
3. Pimentas, enxaguar, cortar longitudinalmente em duas partes, retire as sementes e partições. Pique palhinhas finas e coloque em uma tigela de multi-cozimento. Envie tomate picado aqui. Despeje todo o suco de tomate.
4. Retire as folhas de manjerona e orégano das hastes e polvilhe o frango. Raminhos de alecrim colocados inteiros em coxinhas de frango ao molho.
5. Ligue o modo Cozimento novamente. Defina o tempo para quarenta minutos e continue cozinhando. Sirva as baquetas cozidas com o seu prato favorito ou legumes frescos.
Receita 10. Canela em fogo lento, assada com queijo
Ingredientes
sete pedaços de coxinhas de frango;
a mesma quantidade de batatas;
200 gramas de queijo;
dois dentes de alho;
duas lâmpadas;
sal e temperos de mesa;
greens
Método de preparação
1. Lave as canelas, retire a pele. Limpe e lave os legumes. Corte as batatas em pedaços pequenos, cebolas em meio anéis finos, pule a cebolinha através do espremedor de alho. Fatia de queijo.
2. Coloque as batatas em uma tigela separada, sal e tempere com especiarias, adicione o óleo vegetal e misture bem. Coloque as coxinhas de frango em um prato separado e tempere-as com especiarias, óleo de girassol, sal de cozinha e alho picado.
3. Espalhe a folha em duas camadas, espalhe-a com óleo, coloque as batatas e a carne temperadas, bem como os anéis de queijo e cebola. Enrole o papel alumínio e envie para o fogão lento por uma hora e meia.
Receitas 11. Shin em um fogão lento em molho de soja e mel
Ingredientes
coxinhas de frango - 8 peças.
mel - duas colheres de sopa. colheres;
molho de soja - 100 ml;
uma mistura de especiarias e ervas (pimenta preta, curry, manjericão, colorau, orégano, coentro). Método de preparação
1. Lave as baquetas sob a torneira e seque com guardanapos de papel. Especiarias e ervas misturam e esfregam essa mistura da perna. Combine o molho de soja e mel em um prato pequeno e profundo, misture tudo bem.
2. Espalhe o molho com as pernas, sal e deixe marinar por algumas horas, mexendo ocasionalmente.
3. Ligue o fogão lento ao modo “Cozedura” e defina a hora - hora. Mancha a tigela com óleo vegetal. Coloque suas pernas e envie para o fogão lento. Depois de meia hora, vire a carne. Sirva com um prato de arroz ou legumes.
Receita 12. Canela em fogo lento no kefir
Ingredientes
quatro coxinhas de frango;
cebola;
meio litro de kefir;
quatro batatas;
óleo vegetal;
sal de mesa e temperos.
Método de preparação
1. Lave as baquetas, seque-as, acrescente algumas especiarias e tempere com as especiarias. Cebola limpa, enxaguada e cortada em anéis. Adicione-os à carne. Encha tudo com kefir e deixe marinar por várias horas, ou deixe durante a noite.
2. Espalhe o frango em fogo lento. Ligue o modo "Fritura". Nós ajustamos o tempo para quarenta minutos. Nós limpamos as batatas, lavamos e as colocamos completamente nas canelas.
3. Quando a metade do tempo agendado tiver passado, vire o frango e continue cozinhando. Servido como um prato separado com uma salada de legumes frescos ou picles.
Receita 13. Shin em um multivark com adjika
Ingredientes
quilograma de perna de frango;
cabeça de alho;
100 ml de óleo vegetal;
100 ml de molho de soja;
80 g de maionese;
20 g adjika “caucasiano”;
sal de mesa e temperos.
Método de preparação
1. Lave bem as baquetas e coloque-as no quadro. Seque com guardanapos e coloque em uma tigela funda.
2. Libertar o alho da casca e enxaguar. Pique finamente com uma faca.
3. Adicione o alho, adjika a haste e despeje o molho de soja. Sal e tempere com pimenta, misture à mão. Cubra e deixe marinar por uma hora. 4. No fogão lento, ajuste o modo “Cozimento” para quarenta minutos. Após cinco minutos, despeje o óleo vegetal na tigela. Coloque a carne e frite em ambos os lados por um quarto de hora. Após o sinal, ative o modo “Preheat” e continue cozinhando suas pernas por mais um quarto de hora.
Canelas no fogão lento - dicas e truques de recepcionistas experientes
- As baquetas de frango são melhor marinadas de manhã ou à noite, para que seu sabor fique mais rico e seu sabor mais macio.
- Existem muitas receitas que podem ser usadas para conservar o frango, as salmouras à base de molho de soja são as mais adequadas. Ele dá à carne uma especiaria oriental.
- Para não cozinhar a guarnição separadamente, você pode colocar batatas ou couve-flor na tigela e cozinhá-la com a perna.
- Tome canela fresca ou gelada. Se você usar carne congelada, descongele-a na geladeira ou em temperatura ambiente.
- O tempo de cozimento pode variar, dependendo do tipo de multicozinha. Portanto, certifique-se de verificar as instruções.
