A carne pode ser cozida de várias maneiras.
Um deles: assar no forno com cogumelos e queijo.
Este prato pode ser chamado com segurança de festivo.
Então, se você quiser fazer um feriado para seus entes queridos, fique à vontade para cozinhar a carne com cogumelos e queijo no forno.
Carne com cogumelos e queijo no forno - os princípios básicos da culinária
Você pode cozinhar este prato de qualquer carne. Pode ser frango, porco, cordeiro ou carne. Cogumelos também podem ser absolutamente qualquer. Cogumelos de ostra, cogumelos ou floresta. Dependendo da receita, use cogumelos frescos ou em conserva.
Além de cogumelos, carne e queijo, você precisa de creme azedo, maionese, legumes e especiarias. Para fazer o prato não só saboroso, mas também requintado, frutos secos ou nozes são adicionados a ele.
A carne é lavada e, para uso culinário, apenas filé ou peito. Em seguida, é mergulhado com uma toalha e cortado em fatias ao longo das fibras, que são descartadas e temperadas com sal e especiarias. Deixe por um tempo para que fique saturado com os aromas das especiarias.
Cogumelos e legumes são limpos e lavados. Tudo picado e frito até ficar avermelhado. Queijo finamente esfregado.
Espalhe a carne na assadeira, coloque cogumelos e legumes em cima e cubra com creme azedo ou maionese.
O formulário é enviado para o forno e assado até ficar pronto. Pouco antes do final do processo de cozimento, todos eles esmagam o queijo.
Receita 1. Carne com cogumelos e queijo no forno
Ingredientes
4 g de sal;
meio quilo de lombo de porco;
champignons frescos - 200 g;
manjericão - 3 g;
cebola;
mistura de pimenta moída - 3 g;
50 ml de maionese;
30 ml de óleo vegetal;
Queijo parmesão - 150 g
Método de preparação
1. Corte meu porco, seco e corte em pedaços de espessura média. Coloque a carne em uma tigela, tempere com sal, manjericão seco e pimenta moída e misture.
2. Meus champignons, limpe e corte em fatias finas.
3. Limpe a cebola, enxágüe e triture em meio anel.
4. Esfregue finamente o queijo.
5. Lubrifique o molde de cozimento de óleo vegetal. Na parte inferior, coloque uniformemente a carne de porco. Sobre a carne põem cogumelos. Polvilhe o prato com a cebola, um pouco amassando com as mãos. A superfície é coberta com uma rede espessa de maionese. Adormeça todas as pequenas aparas de queijo.
6. Forme a carne e os cogumelos são enviados para o forno, pré-aquecido a 180ºC. Asse o prato por cerca de uma hora. Use uma espátula para dividir o prato em porções e sirva com legumes e um prato de batatas.
Receita 2. Carne com cogumelos, tomate e queijo no forno
Ingredientes
champignons enlatados - 400 g;
100 g de queijo duro;
pimenta e sal moída;
tomate;
cebola vermelha;
Lombo de porco meio quilo;
especiarias para carne.
Método de preparação
1. Corte a cebola descascada em anéis.
2. Lave a carne de porco sob a torneira, levemente secar e cortar em placas, um centímetro de espessura. Repele levemente cada peça em ambos os lados, tempere com especiarias para carne e sal.
3. Lubrifique a forma com óleo. Coloque as costeletas de porco no fundo. Na carne, espalhe metade dos anéis de cebola. 4. Abra o frasco com cogumelos, despeje a marinada e coloque o conteúdo em uma peneira. Espere até que os restos da marinada sejam drenados e espalhados uniformemente na cebola. Cogumelos polvilham as cebolas restantes.
5. Lave e pique tomates frescos em círculos finos. Espalhe-os uniformemente sobre champignon.
6. Queijo grosseiramente ralar. Polvilhe com queijo. Preaqueça o forno a 200 ° C. Carne com cogumelos e queijo asse por cerca de quarenta minutos no forno. Sirva, corte a carne em porções.
Receita 3. Carne com cogumelos, queijo e ameixas no forno
Ingredientes
óleo vegetal;
Meio quilo de filé de porco;
300 g de ameixas;
maionese;
cogumelos champignon - 300 g;
pimenta preta;
queijo processado;
cozinha salgada
Método de preparação
1. Coloque os champignons em uma peneira e lave-os com água corrente. Transfira os cogumelos para uma toalha descartável e seque. Em seguida, corte-os em fatias.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e coloque cogumelos nele. Tempere com sal, pimenta e frite até ficar cozido em fogo baixo.
3. Lave as ameixas e despeje água fervente sobre ele. Deixe inchar por 20 minutos. Em seguida, escorra a água, seque as ameixas e pique finamente.
4. Lave a carne de porco e corte em porções com meio centímetro de espessura. Cada peça batida em ambos os lados e tempere com pimenta e sal.
5. Lubrifique a forma resistente ao calor com óleo. Coloque em suas costeletas de porco. Para cada spread um pouco de ameixa. Coloque cogumelos secos em cima de frutas secas. Top tudo para polvilhar com pequenas aparas de queijo. Manche o prato com maionese.
6. Aqueça o forno a 180 ° C. Formulário colocado no forno. Carne com cogumelos e queijo no forno Asse por cerca de meia hora. Em cima do prato deve ser coberto com uma crosta dourada.
Receita 4. Carne com cogumelos, peras e queijo no forno
Ingredientes
noz-moscada moída;
200 g de champignons;
Filé de porco de 600 g;
pimenta preta moída;
cebola;
sal de cozinha;
100 g de queijo duro;
1 pêra.
Método de preparação
1. Lave o lombo de porco em água corrente. Retire um pedaço de carne dos filmes e excesso de gordura. Corte a carne de porco em porções e bata ligeiramente em ambos os lados. Sal, tempere com pimenta e noz-moscada.
2. Os champignons frescos são lavados, secos e cortados em placas finas. Descasque a cebola e corte em meio anéis finos. Coloque a panela no fogão, aqueça a manteiga e coloque os cogumelos e as cebolas. Frite tudo até ficar cozido.
3. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Espalhe as costeletas. Em cada um, coloque algumas colheres de cogumelos fritos com cebola.
4. Descasque a pêra, corte as caixas de sementes e corte a fruta em tiras finas. Espalhe sobre os cogumelos.
5. Coloque a assadeira no forno por meia hora. Asse a carne com cogumelos e queijo no forno a 170C. Pegue uma assadeira, polvilhe com as lascas de queijo e mande para assar por mais três minutos para que ela derreta completamente.
Receita 5. Carne com cogumelos e queijo no forno com maionese
Ingredientes
meio quilo de filé de carne;
especiarias para kebabs;
sal;
200 gramas de queijo duro;
pimenta preta;
2 cebolas;
um copo de maionese;
300 g de champignons frescos.
Método de preparação
1. Lave o filé de carne, mergulhe-o com um guardanapo de papel e corte em porções. Cada polvilhe com sal e repele em ambos os lados. 2. Unte levemente uma assadeira e coloque as costeletas de carne sobre ela. Cada esfregaço profusamente com maionese. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
3. Lavar os cogumelos, secar levemente e cortar em fatias pequenas. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque cogumelos e frite. Quase toda a umidade deve evaporar e os cogumelos mudam de cor.
4. Descasque os bulbos e pique-os bem. Coloque as cebolas nos cogumelos, sal e pimenta e frite, mexendo sempre, por algum tempo.
5. Pegue uma panela com carne. Coloque cogumelos assados com cebola em cada pedaço e espalhe a mistura sobre toda a superfície da carne.
6. Queijo ralado grosseiramente polvilhe com cogumelos de porco. Mais uma vez, mande a assadeira ao forno e asse até que o queijo esteja completamente derretido. Sirva com arroz ou enfeite de batata.
Receita 6. Carne com cogumelos e queijo no forno em creme
Ingredientes
dois peitos de frango;
sal e pimenta;
queijo duro - 160 g;
limão;
cebola;
azeite - 80 ml;
cenouras - 2 pcs.
creme - 100 ml;
cogumelos marinados - pote.
Método de preparação
1. Lave o peito de frango, escorra e corte em placas finas. Esprema o suco de um limão. Misture com especiarias para kebabs. Mergulhe os peitos na marinada e deixe por uma hora.
2. Três grandes cenouras descascadas e queijo. Limpe e triture as cebolas. Frite em óleo quente até ficar macio. Despeje em creme e pimenta. Abrimos o pote com cogumelos, despejamos a marinada e o conteúdo finamente cortado. Espalhe até o arco, misture e cozinhe todos juntos por cerca de cinco minutos. 3. Seios em conserva cortados em pedaços e lay out em uma camada, colocando-o no fundo e nas laterais da forma. Cubra com cogumelos e cebola cozidos em creme. No topo dos cogumelos distribuir chips de cenoura. Top lay out a carne restante.
4. Aqueça o forno a 220 ° C. Forma com carne enviada ao forno por meia hora. Tiramos o formulário, polvilhe o prato com queijo ralado e coloque no forno por mais dez minutos. Pronto carne com cogumelos e queijo no forno cortado em porções e sirva ao lado.
Carne com cogumelos e queijo no forno - dicas e truques
- Você pode usar champignons crus, mas será mais gostoso se você os fritar previamente com cebolas.
- Antes de cozinhar, descarte ligeiramente a carne, tempere com as especiarias e deixe por um tempo.
- A carne pode ser polvilhada com queijo por cima, e você pode misturar queijo com maionese, creme ou creme azedo e o molho resultante para lubrificar a superfície do prato.
- Se você tem medo de que a carne esteja bastante seca, coloque um pouco de caldo no fundo da panela ou frigideira.
