A polpa macia-picante das berinjelas acidificou pedaços de carne de frango neutra e vegetais de verão. A crosta de queijo seco encheu a paleta de sabores com uma intriga especial, escondendo o conteúdo dos barcos de berinjela embaixo.
Ingredientes para 4 porções:
- berinjelas de tamanho médio - 2 peças,
- pimentão - 1 pc.,
- cenouras - 1 pc.,
- cebolas - 1 pc,
- tomate - 1 pc.,
- filé de frango - 250 g,
- queijo - 60 g,
- alho - 2 dentes,
- bolachas de trigo - 2 colheres de sopa. colheres.
A preparação leva menos de uma hora:
1. Ferva as berinjelas, sem cortar as caudas, em água salgada por 5 minutos. Resfrie.
2. Corte os filés em cubos.
3. Faça o mesmo com o arco.
4. Grelhe as cenouras.
5. Pique finamente a pimenta.
6. Pique a salsa.
7. Corte as berinjelas ao meio com o caule. Retire o meio com uma colher, deixando paredes finas.
8. Esprema a umidade da polpa de berinjela.
9. Pique-o bem.
10. Frite a cebola ligeiramente.
11. Adicione cenouras. Tempere tudo por alguns minutos.
12. Enquanto isso, pique o tomate.
13. Adicione-o junto com a pimenta na panela. Ensopado por 2-3 minutos.
14. Queijo ralado.
15. Separadamente, frite a carne.
16. Transfira a carne para os vegetais.
17. Adicione salsa e alho.
18. Despeje as croutons - elas tornarão o recheio mais monolítico e não permitirão que ele se espalhe em um barco de berinjela. Todo sal e pimenta.
19. Distribua o recheio nas metades de beringela.
20. Espalhe o queijo por cima.
21. A 200 graus, asse as berinjelas por 15 minutos.
E agora, o prato de verão aromático está pronto! Um dueto de legumes e carne torna nutritivo e apetitoso, mesmo quando frio.
