Eu quero algo tão ... simples, mas incrivelmente saboroso. Também é desejável que toda a família se prepare rapidamente e goste. Este prato pode ser geléia de chocolate.
Além de seu sabor, propriedades úteis, a sobremesa também parece muito elegante. Ele pode ser feito para o Natal, Ano Novo ou para um aniversário, decorando com café, cacau, chocolate, nozes e frutas. Todos vão encontrar uma receita para a alma.
Gelatina de chocolate clássica é feita com base em leite, chocolate ou cacau e qualquer espessante que você conhece. Em diferentes variações, queijo cottage, chips de coco, nozes são adicionados à geléia, e diferentes tipos de geléia são combinados em uma sobremesa. Se você quer que a sobremesa seja moderadamente doce, então, em vez de açúcar, você pode usar uma pequena quantidade de mel ou chocolate com recheio.
Receita 1: Geleia de Chocolate, uma receita rápida
A própria geléia é feita muito rapidamente, mas a paciência é necessária até que a sobremesa endureça.
Ingredientes:
• leite de vaca - 550 ml;
• Chocolate ao seu gosto - 150 g;
• Açúcar granulado - não mais que 2 colheres de sopa. l;
• espessante - 25 g ou vários art. l;
• vanilina - na ponta de uma faca.
Processo de cozimento:
1. Aqueça bem o leite e jogue o chocolate, misture bem.
2. Adicione o açúcar e um pouco de baunilha ao leite com chocolate.
3. Encha o espessador com água fria, deixe inchar. Se necessário, dissolva-o no banho de vapor.
4. Adicione a gelatina dissolvida à massa de leite com chocolate.
5. Pegue os moldes originais de gelatina para que a sobremesa saia com ondas bonitas. Despeje a massa resultante e envie na geladeira. Sobremesa sai suave e moderadamente doce. Como decoração, você pode usar o molho de coco ou flocos de amêndoa.
Receita 2: Geleia de Chocolate com Ternura
Sobremesa vai fácil, agradável ao paladar, se feito corretamente. A receita usada queijo cottage.
Ingredientes:
• queijo cottage (queijo de requeijão doce pode ser) - 600 g / 6 pcs;
• creme de 15% - 250 g;
• açúcar - 5 colheres de sopa. l., o montante pode ser reduzido;
• espessante - 30 g;
• chocolate amargo - 200 g;
• chocolate branco (pode ser poroso) - 200-250 g;
• água - 300 ml, você pode precisar de um pouco mais.
Culinária:
1. Prepare um espessador conforme descrito nas instruções.
2. Misture o queijo cottage, açúcar granulado, creme e gelatina. Misture bem.
3. Derreta o chocolate preto no banho de vapor e adicione metade da massa da coalhada.
4. Agora amoleça o chocolate branco e adicione à segunda metade da massa de creme de requeijão.
5. Agora prepare os moldes de silicone para cupcakes. Primeiro coloque a massa escura e depois a branca.
6. Sobremesa é desejável para deixar durante a noite na geladeira. Antes de servir, cubra o formulário com um pires, vire e remova com cuidado. Geleia de chocolate pode ser polvilhada com pedaços de chocolate, decorar com uma folha de hortelã ou pedaços de frutas.
Receita 3: Gelatina de Chocolate com Creme e Bolachas
O design da sobremesa é original, e a apresentação é conveniente para um feriado ou uma festa.
Ingredientes:
• leite sem gordura - 550 ml;
• creme (gordura) - 250 ml;
• açúcar - 120 g;
• espessante - 25 g;
• açúcar de baunilha - 1 colher de sopa. l;
• cereja madura - 2 colheres de sopa. l;
• quaisquer cookies - 350 g;
• chocolate branco - 170 g.
Princípios de Culinária:
1. Aqueça um pouco de leite, adicione creme e açúcar de dois tipos, bem como chocolate branco, chocolate poroso também irá funcionar nesta receita.
2. Agora, dissolva a gelatina em água fria e despeje-a no leite através de uma peneira.
3. Crumble de cookies, mas não muito finamente.
4. Tome vidros baixos de vidro. Coloque os cookies no fundo, coloque algumas frutas cereja e cubra com geléia de chocolate. 5. Envie a sobremesa por 5-6 horas em um lugar frio.
Receita 4: Geleia de Chocolate Kefir
Em vez de creme ou leite habitual nesta receita vem o kefir 2,5% de gordura.
Ingredientes:
• kefir - 1 l;
• gelatina - 1 embalagem. ou 3 colheres de sopa. l;
• açúcar - 250 g;
• chocolate amargo (leite pode ser opcional) - 100-150 g.
Preparação:
1. Mergulhe um espessante em uma pequena quantidade de água fervida fria.
2. Misture o kefir com o açúcar. Você pode usar o poder de um liquidificador para que o açúcar seja bem dissolvido.
3. A gelatina é preparada no banho de vapor ou no microondas.
4. Envie um espessante para kefir e misture bem.
5. Divida a mistura de kefir em duas porções. Adicione o chocolate derretido a uma das partes.
6. Tomamos óculos, colocamos neles uma porção branca. Agora coloque os copos em um recipiente para que o líquido esteja inclinado e envie para a geladeira.
7. A mistura de baunilha engrossou e você pode adicionar geléia de chocolate e enviá-lo de volta para a geladeira. Jelly muito rapidamente congela e você não terá que esperar muito tempo!
Receita 5: Diet Chocolate Jelly
Uma porção de geleia conterá apenas 100 kcal. Uma ótima opção para belezas que apreciam a forma, mas adoram doces.
Ingredientes:
• água fervida - 6 colheres de sopa. l pode precisar de um pouco mais;
• leite - 200 g;
• qualquer tipo de gelatina - 25 g;
• cacau em pó - no máximo 2 colheres de sopa. l
• açúcar - 2 colheres de sopa. Eu posso ser um pouco mais.
Preparação:
1. Gelatina dissolver em água fria. E mergulhe o açúcar no leite.
2. Deite agora uma pequena quantidade de leite em gelatina e aqueça-a, mas não deixe ferver.
3. Misture o leite restante com gelatina. A partir daqui, despeje 40 g de leite, coloque no fogo e adicione o cacau em pó, aqueça e misture bem.
4. Tome o molde. Estes podem ser óculos comuns ou uma bela forma de flor de silicone. Encha a massa branca com uma pequena camada e leve à geladeira até engrossar. 5. Quando a geléia é tomada, despeje a mistura de chocolate e novamente - na geladeira.
6. A geleia pode ser comida de xícaras. E se você fez em forma de silicone, então coloque um prato e vire a sobremesa gentilmente.
Receita 6: Sobremesa “Outono”
E isso é chamado, porque é baseado em uma abóbora. Sobremesa de luxo para as noites frias de outono e inverno.
Ingredientes:
• abóbora (sem casca e sementes) - 400 g;
• açúcar branco - 100 g;
• água fervida - 170 ml;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
• armazenar creme 15-20% - 3,5 colheres de sopa. l
• espessante - 4 colheres de sopa. l;
• chocolate ao leite - 200 g;
• manteiga - 70 g;
Regras de Culinária:
1. Primeiro você precisa derreter o chocolate no microondas e, em seguida, adicione a manteiga. Em seguida, adicione açúcar e creme à massa. Se o chocolate é muito doce, então a quantidade de açúcar pode ser ligeiramente reduzida ou não adicionada. Misture bem e reserve.
2. Corte a abóbora em cubos, adicione água e açúcar, coloque no fogo e deixe ferver um pouco. Agora coloque a abóbora em uma peneira e deixe o suco fluir em um recipiente separado. Adicione a gelatina ao suco de abóbora. E a abóbora em si é purê.
3. Agora, misture o suco de gelatina com o purê de abóbora, adicione o açúcar baunilhado e misture bem.
4. Coloque o purê de abóbora em moldes redondos de silicone, não atingindo a borda. Em seguida, coloque a massa de chocolate em cada molde e feche o purê de abóbora novamente.
5. Envie a sobremesa para a geladeira por pelo menos 10 horas. A geléia fica brilhante e com uma surpresa lá dentro.
Receita 7: Geléia de Chocolate a la Nutella
O dente doce tal receita apelará. O sabor da geleia de chocolate é muito semelhante ao do macarrão Nutella.
Ingredientes:
• água - 500 g;
• gelatina em pó - 5 colheres de sopa. l;
• leite condensado - 3 colheres de sopa. l;
• Filadélfia - 1.5 art. l; • limão (suco);
• leite de vaca - 550 ml;
• chocolate ao leite - 1 ladrilho;
• açúcar - 100 gr.
Preparação:
1. Misture 2,5 colheres de sopa. l gelatina com água, deixe inchar e, em seguida, ligeiramente aquecido.
2. Agora misture o queijo Philadelphia, leite condensado, espessante e suco de limão. Misture bem, despeje nos moldes até o meio e envie na geladeira para congelar.
3. Prepare o restante da gelatina. Aqueça o chocolate ao leite juntamente com o leite para que o chocolate derreta. Adicione um espessante.
4. Retire as sobremesas e despeje o leite com chocolate até a borda. Na geladeira, a sobremesa será de 7 a 8 horas.
5. Antes de servir, a geléia de chocolate pode ser polvilhada com miolo de nozes.
Receita 8: Sobremesa com Cherry Surprise
Uma apresentação interessante e gosto contrastante - não passe! A geleia fica doce, mas azeda.
Ingredientes:
• leite - 320 g;
• açúcar branco - 3-4 colheres de sopa. l;
• cacau em pó - 2,5 st. l;
• miolo de nozes;
• bagas de cereja - 120 g;
Ágar-ágar - 2 colheres de chá;
Culinária:
1. Misture leite, cacau, espessante e açúcar em recipientes. Coloque no fogão e aqueça. Nós trazemos para ferver, espere um minuto, mexa intensamente e retire. Lembre-se que o agar-agar engrossa muito rapidamente. A massa deve ser mantida com uma temperatura não inferior a 40 graus.
2. Em cada compartimento dos moldes de gelo colocamos a cereja na baga e despejamos a mistura de leite.
3. Envie para a geladeira ou pode estar no freezer. A mistura endurece rapidamente, literalmente 15-20 minutos, dependendo de como o refrigerador funciona.
4. Remova o molde e remova cuidadosamente os cubos de chocolate com uma surpresa no interior. Sobremesa pode ser decorada com chips de coco ou miolo de nozes. Sirva em um prato comum com palitos de dente.
Características de fazer geléia de chocolate
• A gelatina é preferencialmente adicionada a creme ou leite quando começa a engrossar um pouco; • a gelatina preparada não é vertida em misturas muito frias;
• é desejável que a geleia de chocolate e em geral qualquer geleia atinja as bordas do molde. Caso contrário, quando você chegar a ele, o formulário pode ser danificado;
• chocolate em tais sobremesas vai bem com frutas frescas e bagas, fatias de citrinos, nozes, sementes, frutas secas, frutas cristalizadas;
• Se a receita diz adicionar o açúcar baunilha, então não confunda com baunilha. Em primeiro lugar, muita vanilina tornará o prato amargo e, em segundo lugar, existe o risco de ser envenenado pela vanilina;
• para que a gelatina deixe o molde com facilidade, você pode colocá-lo em água quente por alguns segundos;
• se a gelatina engrossar e você ainda não tiver tempo de usá-la, a massa pode ser levemente aquecida em banho-maria;
• é conveniente trabalhar com ágar-ágar, resfria-se rapidamente e não precisa ser ensopado com antecedência;
• Se a geladeira não resfriar o suficiente, a sobremesa pode ser colocada no freezer por um tempo;
• cozinheiros experientes sempre aconselhá-lo a experimentar, portanto, desejamos-lhe coragem e experimentos saborosos.
