Existem muitos tipos diferentes de saladas no mundo, algumas das quais são fáceis de preparar e bastante complexas. Alguns de nós preferimos este tipo de saladas, que substituem com sucesso o jantar ou mesmo o almoço, incluindo ingredientes com alto teor de vitaminas e minerais, outros preferem fazer com uma composição simples de salada, consumindo-os para enfeitar. Se você abrir a porta da geladeira, poderá encontrar produtos que podem ser transformados em uma salada combinada. Lembre-se, pelo menos, da origem da famosa salada Caesar, que nasceu precisamente de tal fato. É a oferta mínima de produtos que fez com que o especialista em culinária italiana de origem italiana criasse uma obra-prima da culinária, que não perdeu sua popularidade até hoje.
Agora vamos analisar várias opções de receitas, cujos ingredientes principais serão frango e cogumelos, e adicionar mais alguns ingredientes os tornou diferentes. Salada em si é um prato excelente, e se consiste de alimentos de baixa caloria com um alto teor de vitaminas e minerais, então esta é geralmente uma opção ideal.
Receita 1. Salada de frango com cogumelos, com a adição de queijo
Esta salada é bastante nutritiva, mas não sobrecarrega o estômago. Você pode, é claro, usar maionese como molho, mas se for um defensor da figura perfeita e seguir todas as calorias consumidas, substitua a maionese por iogurte. Produtos necessários: filé de frango - 0,5 kg; ovo de galinha - 4-5 pedaços; champignons - 0,5 kg; queijo - 300 g; cenoura - 1 pc; cebolas - 1 pc; Óleo de milho e iogurte (maionese) - a gosto.
Prepare os produtos e primeiro lave-os bem em água corrente. Escorra e pegue o corte. Cogumelos cortados em pequenos cubos. Rale cenouras e cebolas em um ralador grosso. Despeje um pouco de milho ou azeite na panela e mande os cogumelos, as cebolas e as cenouras. Lembre-se que você não deve derramar muito óleo, porque no processo de extinguir os cogumelos liberam seu suco. Separadamente, ferva os ovos e o filé de frango. Quando tudo estiver fresco à temperatura ambiente, pegue o peito de frango e corte em cubos. Rale os ovos e queijo ralado e misture todos os ingredientes juntos suavemente. Encha a salada com iogurte (maionese) e coloque-a na geladeira por 20 a 30 minutos. Antes de servir, coloque a salada em um travesseiro de folhas de alface verde, e de cima podemos decorar com nozes assadas e fatias finas de queijo. Gostoso!
Receita 2. Salada com Frango e Cogumelos em Conserva
A combinação de filé de frango com cogumelos em conserva deu a esta salada um ótimo sabor e um interessante final de boca. Para prepará-lo você precisa dos seguintes ingredientes: filé - 1 pc; cogumelos marinados - 1 lata; cenoura - 1 pc; maionese ou iogurte - 4-5 colheres de sopa. ervas frescas, sal e pimenta - a gosto.
A primeira coisa que precisamos fazer é limpar o filé de frango do excesso de gordura e hryashchiki, lavar e colocá-lo em uma panela de água fervente com sal. Em uma panela separada, nós cozinhamos as cenouras. Depois que os ingredientes fervidos esfriarem, cortamos a cenoura em pequenos cubos e cuidadosamente separamos os filés em fibras. Despeje a marinada da jarra e pique os cogumelos bem em fatias. Todos os ingredientes misturam delicadamente, tempere com sal a gosto e tempere com maionese ou iogurte. Pronto para colocar a bela salada em um prato, colocado com alface fresca. De cima nós decoramos a salada com verduras picadinhas e podemos servir à mesa. Experimente esta opção - muito saborosa!
Receita 3. Salada de filé de frango, cogumelos e tomates
A principal característica desta salada é que não a enchamos com maionese ou iogurte, mas com molho de mostarda, que dará à salada o seu sabor e sabor originais. Prepare: filé de frango - 200 g; champignons frescos; Pimenta búlgara - 0,5 pcs; tomates - 1-2 peças valor médio; Maionese light, mostarda, sal, pimenta e suco de limão a gosto. Para servir, precisaremos de folhas frescas de salada verde, que imediatamente colocamos em água gelada e enviamos para a geladeira. Vamos começar a cozinhar. Limpe os cogumelos, lave-os. Corte em 4 partes e mande para a frigideira para fritar em azeite. Em água salgada, ferva o filé de frango. Deixe esfriar os produtos e podemos prosseguir para a formação da salada. A primeira coisa que precisamos fazer é preparar um prato bonito e amplo para a salada e colocá-lo com uma almofada de salada, folhas secas. Corte o filé em cubos e misture com cogumelos fritos. De maionese light, mostarda granulada e suco de limão, prepare o molho. Você pode bater todos os ingredientes, sal e pimenta a gosto. Vista a salada e coloque-a no meio do prato. Metade do pimentão limpo de fibras e sementes, cortado em cubos e polvilhe por cima da salada. Corte o tomate em fatias e coloque-as em um círculo de alface. Se desejar, você pode decorar a salada com sementes de gergelim e fatias finas de queijo duro.
Receita 4. Salada com Frango, Cogumelos e Abacaxis
A salada original e deliciosa feita a partir de filé de frango, cogumelos e abacaxis pode realmente ter o seu lugar de direito em suas cozinhas. Cozinhar esta salada não é nada difícil. Para preparar você precisa preparar: peito de frango - 2 peças; ovos - 5 peças; abacaxi enlatado 1 pode; champignons - 1 banco; cebolas - 1 pc; mostarda granular e maionese - para reabastecer.
Nesta salada você precisa usar champignons não marinados. E ordinário, fervido ou f comprar cogumelos frescos e cozinhá-los em água salgada. Em outra panela, ferver nossos peitos de frango. Ainda precisa ferver os ovos de galinha. Deixe os ingredientes esfriarem. Enquanto estiverem esfriando, limpe a lâmpada e pique-a bem. Retire as cascas dos ovos frios e separe as claras das gemas. Pique as claras com uma faca afiada e misture com as cebolas. Junte as gemas e misture com a maionese e a mostarda. Adicione um pouco de suco de abacaxi e misture novamente e deixe o molho na geladeira por 20-25 minutos. Peito de frango e abacaxi cortado em fatias, misture com cogumelos cozidos, tempere com molho gelado e pode ser servido. Coloque em um prato bonito, enfeite com alface verde e sementes de romã.
Receita 5. Salada de Frango com Cogumelos e Brócolis
Naturalmente, esta salada, preparada de acordo com esta receita, irá surpreendê-lo com o seu aroma único e magnífica combinação de sabor de todos os ingredientes. Esta salada não é apenas saborosa e leve, mas também satisfatória. Ingredientes Necessários: Peito de Frango - 0,5 kg; champignon fresco - 300 g; brócolis congelado fresco - 0,5 kg; pepinos em conserva - 10 pcs; maionese - a gosto, curry - 0,5 colher de chá; óleo de cozinha para fritar.
Vamos começar a trabalhar. Coloque uma panela de água, adicione sal e imediatamente após a fervura, mergulhe o peito de frango nele. Cozinhe em fogo médio, removendo periodicamente o espumador. Quando a espuma deixa de se formar, cobriremos a panela com uma tampa e cozinhamos por meia hora com o mínimo de calor. Escolha a carne da panela e coloque-a em um prato - deixe esfriar. Filés resfriados podem ser rasgados em fibras com as mãos ou cortados em cubos. Separe e tome o próximo ingrediente - brócolis.
Despeje um pouco de água em uma panela, leve para ferver e mande brócolis recém-congelado para ela. Reduza o calor ao mínimo e escalde em água fervente por 5 minutos. Imediatamente drene a água através de uma peneira e deixe escorrer completamente toda a água. Deixe esfriar um pouco e corte os brócolis em pedaços pequenos. Se você tiver grandes inflorescências, basta cortar 4 partes. Pequenas inflorescências não precisam ser cortadas.
Agora vamos lavar os champignons sob a torneira e cortá-los em fatias (fatias). Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque cogumelos nele. Mexa com uma espátula de silicone e frite-os em fogo médio até dourar, mexendo ocasionalmente. No final do cozimento, adicione sal e um pouco de pimenta moída.
Moer pequenos pepinos marinados em cubos.
Agora prepare um molho de salada e comece a coletá-lo. Despeje a maionese em uma tigela ou xícara, adicione o curry e misture bem. Nós coletamos a salada. Coloque em uma tigela profunda pedaços de frango, cogumelos fritos, brócolis e cubos de pepinos. Mexa com uma colher e adicione a maionese cozida e o molho de caril. Recomendamos que cada um dos convidados submeta separadamente uma pequena panela com molho a esta salada - deixe que cada pessoa acrescente a si mesma a quantidade de molho que precisa.
Tente fazer esta salada, que combina perfeitamente o sabor de todos os seus ingredientes.
Segredos e dicas úteis de chefs
- Antes de abaixar o filé de frango em água fervente, salgue um pouco de água e limpe o seio da camada de filme e gordura.
- A quantidade de molho ou molhos para saladas, você deve escolher a si mesmo, dependendo de suas preferências de gosto.
