A culinária asiática está ganhando cada vez mais popularidade. Isso é causado não apenas pelo sabor e aroma únicos, mas também pelo efeito sobre o apetite, a digestão e a saúde em geral. E várias especiarias, especiarias, molhos contribuem para isso.
Molho de soja é muito bom para muitos pratos. Considere as várias opções para usá-lo para cozinhar frango. Aqueles que tentaram fazer isso sabem como é picante e tenra a carne marinada neste molho. E para aqueles que ainda não estão familiarizados com as propriedades do molho de soja, aconselhamos que você faça isso usando uma das receitas sugeridas.
Frango em molho de soja. Melhores Receitas
Receita 1. Peito de frango em molho de soja
Peito de frango é muito útil, mas bastante seco - todo mundo sabe sobre isso. Muitas dessas paragens de qualidade. Mas se você tentar aplicar molho de soja pelo menos uma vez ao cozinhar o peito de frango, você vai adorar esta categoria de carne de frango.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango (400 g);
- alho (4 dentes);
- Três colheres de sopa de óleo vegetal e fécula de batata;
- caldo de galinha (meio copo);
- molho de soja (4 colheres de sopa. l.);
- gergelim (para pó).
Método de cozimento:
Liberte o peito de frango dos ossos e da pele. Corte o filé em tiras.
Polvilhe a carne com molho de soja, deixe por dez minutos.
Polvilhe filé, embebido em molho de soja no dia anterior, com amido. Misture bem.
Corte os dentes de alho em fatias.
Aqueça a manteiga, coloque o filé de frango e o alho.
Quase continuamente mexendo, frite. Gastar neste processo cerca de cinco minutos, em seguida, despeje o caldo. Traga os ingredientes à prontidão, o prato - para engrossar.
Filé de peito de frango delicioso está pronto, resta apenas para polvilhar com sementes de gergelim torrado.
Receita 2. Coxas de frango em molho de soja
Coxas de frango cozidas em uma marinada de vinagre e molho de soja são muito saborosas. E o alho fará ajustes muito positivos no sabor da carne de frango.
Se você segurar a carne na marinada um pouco mais, o resultado será surpreendente - você vai ficar macio, derretendo na carne da boca.
Ingredientes Necessários:
- coxas de frango (cerca de um e meio quilo);
- meio copo de vinagre e molho de soja;
- alho (3 dentes);
- folha de louro e pimenta preta.
Método de cozimento:
Misture o vinagre, molho de soja, alho picado, pimenta, louro.
Esta mistura derramar coxas lavadas. Mantê-los na marinada por pelo menos uma hora. Durante esse tempo, a carne deve ser girada pelo menos uma vez.
No forno pré-aquecido asse por cerca de uma hora.
Receita 3. Filé de frango em molho de soja
A carne terá que marinar toda a noite, então experimente esta saborosa comida somente no dia seguinte. Mas a espera vale a pena, você quer aproveitar a carne de frango extraordinariamente macia e perfumada.
Ingredientes Necessários:
- filé de frango (500 g);
- molho de soja (4 colheres de sopa. l.);
- Sésamo (2 colheres de sopa);
- gengibre ralado (2 colheres de chá);
- óleo vegetal (3 colheres de sopa. l.).
Método de cozimento:
Filé de frango, lavado e seco, cortado em pedaços.
Misture o gergelim, molho de soja, manteiga, gengibre.
Nesta marinada deite o frango, deixe para a noite em um lugar frio.
E de manhã frite o filé de frango em óleo vegetal. Deixe o fogo ser mediano e a carne deve ser rosada.
Receita 4. Frango com mel e molho de soja
O jantar mais comum de um dia de semana pode de repente se transformar em um festivo, custa apenas para adicionar molho de soja tradicional, um pouco de vinho branco e uma colher de mel para o frango tradicional. Tão pouco, mas como o sabor e o sabor da carne mudam? E agora você já não mastiga apenas um pedaço de pensativo, mas com prazer alcançar um prato para tomar mais e mais.
Ingredientes Necessários:
- carne de frango (600 g);
- Uma colher de sopa de mel e vinho branco seco;
- molho de soja (3 colheres de sopa. l.);
- óleo vegetal (para torrefação);
- Pimenta preta moída.
Método de cozimento:
Lave a carne e repique levemente.
Misture o mel com molho de soja e vinho.
Coloque a carne no óleo aquecido, despeje com esta deliciosa mistura.
O fogo precisará de forte. Asse o frango sobre ele, mexendo-o, derramando molho de mel e soja sobre ele.
Receita 5. Frango em molho de soja com laranjas
Uma receita para aqueles que amam alguma nota doce no prato de carne. A carne de frango cozido por cima apenas derrete na boca. E seu aroma é tão agradável que imediatamente provoca apetite.
A receita é exatamente a carcaça de frango. Você pode usar coxas de frango, asas.
Se você quiser um molho de laranja mais grosso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de amido.
Neste experimento não pára. Em vez de açúcar, tente colocar mel. Adicione um pouco de gengibre.
Ingredientes Necessários:
- molho de soja (4 colheres de sopa. l.);
- a mesma quantidade de açúcar;
- mostarda (2 colheres de sopa. l.);
- alho (4 dentes);
- laranjas (4 pçs.);
- ua (200 ml);
- frango (cerca de 1,5 kg).
Método de cozimento:
Ferva as laranjas. Para fazer isso, eles precisam descascar, cortar em cubos, colocar em uma panela, adicione água. Água - um copo.
Deixe ferver, adicione o açúcar. Ferva em fogo baixo por não mais de cinco minutos. Ponha de lado - deixe esfriar.
Enquanto isso, descasque e pique o alho, misture com molho de soja e mostarda.
Esta mistura é colocada num caldo de laranja quase já arrefecido.
Frango cortado em pedaços, coloque em uma assadeira. Não esqueça de pré-lubrificar.
Ligue o forno, deixe aquecer até 200 graus.
Despeje os pedaços de frango com molho da panela.
Asse a carne por três quartos de hora.
Frango ao molho de soja - dicas de chefs experientes
Use molho de soja de alta qualidade em sua cozinha. Só isso é bom para a saúde. Não há lugar para sabores, corantes, realçadores de sabor. Portanto, comprando um produto, estude o rótulo - descubra como e como ele é preparado. Saiba que o método mais útil de fabricação é a fermentação da soja.
Pegue o molho, que é colocado em um recipiente de vidro transparente.
Se você quiser cozinhar um frango muito original para a mesa festiva, tente, além de molho de soja, também use uma lata de abacaxi em conserva. Para 100 ml de xarope, despejado de um pote de abacaxi, adicione 1/3 xícara de molho de soja. Marinar carne nele. E quando você colocar os pedaços de frango em uma assadeira, cubra cada um com um anel de abacaxi, despeje o molho restante e asse. No final do cozimento, polvilhe com queijo ralado. Obter o exótico misturado com o habitual - em um prato.
