É possível descrever as virtudes das almas de abóbora com dezenas de argumentos diferentes, mas eles dizem que é melhor tentar uma vez, em vez de ler centenas de receitas.
Notamos apenas "para mostrar" que essas sopas são realmente um depósito de vitaminas e têm uma capacidade inigualável para estabilizar o trabalho de vários órgãos digestivos e não apenas.
Se você não adoecer o cheiro de abóbora cozida, não deixe de experimentar uma das receitas a seu critério, e se você e sua família gostarem, outro prato saudável será adicionado ao menu da família.
Como cozinhar uma deliciosa sopa de abóbora rapidamente e saborosa - os princípios gerais de cozinhar
• Cozinhar sopa de abóbora rapidamente e ao mesmo tempo delicioso é um piscar de olhos. Tais sopas são fervidas em água ou caldo de peito de frango, e por saciedade acrescentam massa, que pode ser substituída por qualquer tipo de cereal (arroz, painço, cevada), a seu critério.
• Dependendo do tipo de sopa, a abóbora e outros ingredientes podem ser cortados ou esfregados através de uma peneira ou batidos em um liquidificador amassado.
• Além de legumes, queijo e creme podem ser adicionados às sopas creme de abóbora para dar-lhes um sabor ainda mais delicado.
• Estas sopas são muito boas em panelas de paredes grossas ou pratos cobertos com uma camada de cerâmica.
Cozinhe a sopa de abóbora vegetal rapidamente e saborosa
Ingredientes:
• 200 gramas de milho enlatado;
• batata - 2 tubérculos;
• duas cenouras médias; • dois pequenos tomates frescos;
• 200 gramas de massa (aletria ou massa);
• uma cebola;
• 300 gramas de abóbora, polpa descascada;
• um par de talos de aipo;
• óleo natural "Camponês" - 2 colheres de sopa. l;
• 100 gramas de ervilhas enlatadas.
Método de cozimento:
1. Corte cenouras e aipo em fatias finas e não muito grandes. Os tomates retêm um minuto em água quente e retiram a pele, cortada em pequenas fatias.
2. Em uma panela na qual você cozinha a sopa, derreta a manteiga e as cebolas secas e marrons nela.
3. Adicione as batatas em cubos, cenoura com aipo, tomate e abóbora cortada em fatias e ensopado por sete minutos.
4. Adicione um litro e meio de água quente, de preferência purificada através de um filtro, e ferva por 20 minutos a partir da ebulição. em fogo baixo.
5. Coloque o macarrão, ervilhas enlatadas verdes, milho e deixe ferver a sopa por mais dez minutos.
Como cozinhar rapidamente uma sopa de creme de abóbora simples e saborosa
Ingredientes:
900 gramas de abóbora, polpa;
• três grandes dentes de alho;
• 250 gramas de cenoura;
• cebola amarga - 2 cabeças;
• 100 ml de creme a 22%;
• 120 gramas de creme azedo a 15%;
• terceira colher de chá. caril;
• meia colher de chá de gengibre seco;
• sal evaporado “Extra” - 1 colher de chá;
• verdes frescos e tenros (salsa, endro), sementes de abóbora descascadas.
Método de cozimento:
1. Corte a cenoura em pequenos pedaços, corte a cenoura em pedaços pequenos, pique a cebola finamente, corte a casca grossa da abóbora, selecione as sementes de girassol junto com o meio fibroso e corte em cubos de 3 cm. 2. Deite cerca de cinquenta mililitros do óleo de girassol refinado numa caçarola de fundo grosso, junte os legumes picados e coloque-os a fritar. Asse por sete minutos em fogo médio, mexendo sempre, para que os legumes assem de forma uniforme, mas não queimados.
3. Adicione o alho picado com um ralador ou prense, coloque água para cobrir os vegetais por pelo menos três centímetros e cozinhe por um quarto de hora.
4. Coloque o curry e o gengibre, acrescente ao seu gosto e misture.
5. Digite o creme, ferva a sopa, não fervendo por mais três minutos e retire do fogão.
6. Bata a sopa de abóbora levemente resfriada com um liquidificador até obter uma espessura e calor da polpa.
7. Despeje a sopa em pratos e, em sua superfície, partindo do centro, com creme azedo, desenhe círculos de diferentes diâmetros e use um palito de dente para desenhar um desenho, passando-o pelos círculos, da borda ao centro. Polvilhe com sementes.
Como preparar uma abóbora incomum rapidamente e saborosa com cogumelos
Ingredientes:
• 300 gramas de pequenos champinhons frescos;
• 250 gramas de abóbora;
• uma cebola;
• pequena raiz de salsa;
• duas batatas médias;
• um tomate maduro, fresco.
Método de cozimento:
1. Corte os cogumelos em cubos, pique a cebola, pique a raiz de salsa, misture e guarde no óleo vegetal refinado até ficar macio.
2. Deite dois litros de água quente em batatas cortadas com abóbora e ferva por dez minutos.
3. Adicione o cogumelo assado, as fatias de tomate, adicione sal e pimenta e cozinhe a sopa com uma ligeira fervura até que esteja completamente cozida. 4. Polvilhe a sopa com verduras picadas por cima quando engarrafar ou coloque-a na sopa no final da cozedura.
Como cozinhar a sopa de abóbora para crianças rapidamente e saborosa
Ingredientes:
• abóbora, polpa - 500 gramas;
• 400 gramas de batata, média;
• dois ovos cozidos;
• 450 gramas de peito de frango, filé gelado.
Método de cozimento:
1. Lave o peito de frango com uma única peça sob a torneira, retire o papel alumínio e corte a carne em fatias pequenas e finas. Ferva o caldo, despeje 2 l de carne. água fervida fria.
2. Em uma panela separada, sempre com um fundo grosso, coloque a polpa de abóbora, corte em pedaços pequenos, pedaços de batatas, adicione metade do caldo de galinha acabado e três colheres grandes de óleo vegetal. Cozinhe até ficar macio.
3. Transforme os legumes cozidos em purê de batatas, acrescente o restante do meio litro de caldo de carne, junto com a carne de frango e os ovos picadinhos. Ferva a sopa por pelo menos três minutos.
4. É aconselhável, quando servir, encher uma tal sopa com creme azedo e verduras picadas, e também colocar croutons em cada prato.
Como preparar rapidamente sopa de abóbora “portuguesa” e saborosa com queijo
Ingredientes:
• Um quilo de polpa de abóbora suculenta;
• um dente de alho;
• meio litro de caldo de galinha;
• cebola pequena;
• 80 ml de creme a 11%;
• 70 gramas de queijo duro “Kostroma”;
• Uma pequena pitada de noz-moscada em pó.
Método de cozimento:
1. Despeje a polpa de abóbora em fatias com um pequeno volume de água, cerca de meio litro, e cozinhe por cerca de um quarto de hora no mais baixo calor possível até ficar macio. Esfregue uma peneira rara no purê de batatas. 2. Em uma panela de parede espessa, ou panela, aqueça e aqueça levemente a manteiga e aqueça a cebola para obter uma suculenta cor âmbar. Adicione o alho picado com uma faca ou pressione e frite por um minuto.
3. Adicione o purê de abóbora, despeje o caldo e, mexendo tudo bem, leve para ferver.
4. Reduza o fogo, coloque o creme de leite, coloque o queijo ralado no prato e misture bem para derreter o queijo e espalhe-o uniformemente sobre a sopa.
5. Adicione a noz-moscada, pimenta a gosto, sal.
Como cozinhar rapidamente a antiga sopa de abóbora alemã
Ingredientes:
• 300 gramas de filé mignon;
• cabeça de cebola amarga;
• três grandes tubérculos de batatas médias;
• 250 gramas de polpa de abóbora, sem crosta;
• cenoura pequena;
• duas colheres de sopa de papoula;
• uma colher de sopa de uma mistura de salsa e erva-doce seca e fresca;
• creme azedo 20%;
• Manteiga camponesa;
• farinha de trigo padaria.
Método de cozimento:
1. Prepare a carne - corte em pedaços, farinha e frite rapidamente, temporariamente mudar para outro prato.
2. Aumente ligeiramente o fogo, adicione um pouco de óleo e passe cebola e cenoura. As cebolas devem ser reduzidas e as cenouras, ao contrário, esfregadas com um ralador grande. Esfregamos a abóbora com o mesmo ralador, lavamos com água fria e decantamos a papoula.
3. Todos os produtos, exceto creme azedo e verduras, devem ser colocados em uma panela, as batatas devem ser cortadas em “fatias” e despeje água fervente em um volume de cerca de meio litro. Deixe ferver e sal, removendo a amostra.
4. Deixe ferver por não mais que um minuto, remova o aquecimento para o mínimo possível e cubra bem com uma tampa. Amanhã sopa para ser meia hora, vai ser muito bom se você colocar um pano limpo e úmido ao longo da borda da tampa para reduzir a saída de vapor. 5. No final da extração das folhas de Lavrushka, pimenta, você ainda pode ligeiramente sal. Polvilhe com ervas e insistir até meia hora. Quando você sair, adicione o creme de leite, para a beleza do prato, você pode substituí-lo com creme congelado de baixo teor de gordura.
Como preparar rapidamente e saborosa sopa de abóbora - truques e dicas úteis
• Para a sopa de abóbora com legumes, a cenoura deve ser tostada e o meio cortado em meio anel.
• Massas ou cereais são melhor cozidos separadamente e colocados na sopa no final do cozimento, então o caldo não escurecerá.
• Quando assar, os legumes ficarão bem dourados se você adicionar um pouco de açúcar a eles.
• Sopas cremosas, em que o creme é adicionado, não ferver, mas apenas aquecer um pouco com o mínimo de calor, para que o creme não coagule.
• Sal a sopa de puré deve ser apenas no final do cozimento, para que os legumes fervam mais rapidamente, e é mais fácil moê-los em purê.
