Se você quiser fazer uma deliciosa salada de peixe vermelho, é melhor tomar vegetais frescos como ingredientes auxiliares. Perfeitamente combinado com tomates de salmão - e em composição de qualidade e saborear.
Os tomates são ricos em potássio, magnésio, dar-lhe-ão vitaminas A e B. O peixe é um nutriente essencial para adultos e crianças, especialmente se for um peixe vermelho.
O salmão é útil em qualquer forma, frito, cozido ou cozido. Mas salmão salmão é especialmente útil. Nesta forma todas as vitaminas e minerais são conservados em peixe na totalidade, que se desintegram parcialmente durante o tratamento térmico. Então, se você decidir cozinhar uma salada com salmão e tomate, então é melhor tomar fresco, depois de salga-lo.
Além de tomates e peixes, quase todos os tipos de vegetais são bem combinados - pepinos, abacates, pimentões, maçãs azedas. Também nesta salada adicione ovos e frutos do mar.
Qual é o melhor molho para vestir salada com salmão e tomate? Desistir da compra de maionese - é pesado em sabor e percepção, e insalubre. É melhor preparar o curativo combinando laticínios, ervas e nozes.
Salada com salmão e tomate - preparação de alimentos e pratos
Comece a cozinhar o peixe primeiro. É mais barato comprar um produto fresco. Em primeiro lugar, você está garantido para comprar salmão intocado e obsoleto, e em segundo lugar, você vai economizar. Se você comprou um peixe inteiro, separe a cauda e a cabeça, corte a barriga e remova o interior. Em seguida, puxe a crista e alcance os ossos, remova a pele. Você terá duas camadas de filé. Salgar salmão é simples: você precisa espalhar generosamente sal na carne e colocar na geladeira por duas horas. Depois disso, lave o peixe e pode usar para o prato. Salmão congelado fresco é adequado para salada? Claro! Na maioria das vezes, esse peixe é vendido na forma de bifes. Deixe o produto descongelar e depois separe os ossos e a pele da carne. Sal de sal de acordo com o esquema acima.
Tomates não precisam de nenhuma preparação especial. É melhor remover a pele deles, então eles serão mais macios. A maneira mais fácil de fazer isso, derramar água fervente sobre os tomates. Corte os tomates para a salada em cubos ou fatias.
Para servir salada, use um prato bonito, de preferência feito de vidro, para que os hóspedes possam ver o apelo estético do prato. Você também pode servir a salada em porções, em taças largas.
Receita 1: Salada com salmão e tomate
Oferecemos-lhe a receita mais fácil para uma salada composta por apenas três ingredientes - peixe, tomate e queijo feta. Você pode facilmente substituir o Fet por Filadélfia e, em ambos os casos, você precisará cortar o queijo em cubos.
Como preencher essa salada? Como os ingredientes são bastante gordurosos, é melhor fazer um molho leve. Use para ele iogurte, creme de leite e molho de soja. As vantagens desta salada é que ela é rápida de cozinhar e você não precisa prepará-la. Sirva em placas planas largas.
Ingredientes Necessários:
- Filé de peixe salgado - 260 gr.
- Queijo de pasta mole - 230 gr.
- Tomates - 2 peças
- Iogurte - 3 colheres de sopa. (natural e salgado)
- Molho de soja - 1,5 colher de sopa.
- Semente de gergelim - 1 colher de chá.
Método de Preparação:
- Corte o peixe em cubos de tamanho médio.
- Corte o queijo em cubos grandes.
- Retire a pele dos tomates e corte-os em fatias.
- Misture o iogurte e o molho de soja.
- Mexa os ingredientes suavemente (para que o queijo não quebre), tempere com o molho e polvilhe com gergelim.
Receita 2: Salada com salmão e tomates da primavera
Para este prato você precisará de legumes frescos e sazonais - tomate, pepino, pimentão. A salada sairá muito atraente na aparência, com um gosto brilhante fresco.
Preste atenção ao reabastecimento. O molho deve ser suave, mas moderadamente ousado, pois há muitos vegetais “aquosos” na salada. Para vestir, misture em proporções iguais creme azedo, maionese e iogurte natural, adicionando endro picado.
Ingredientes Necessários:
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- Tomate - 1 pc.
- Pepino fresco - 1 pc.
- Salmão salgado - 240 gr.
- Iogurte - 1 colher de sopa.
- Creme de leite - 1 colher de sopa.
- Maionese - 1 colher de sopa.
- Dill fresco
Método de Preparação:
- Lave os legumes. Retire a casca do pepino e corte em fatias longas.
- Escale os tomates com água fervente, retire a pele e corte em pedaços grandes.
- Limpe o núcleo da pimenta e corte os legumes em tiras longas.
- Corte o peixe em pequenos cubos.
- Corte as verduras finamente. Combine maionese, iogurte e creme azedo, adicione o endro, adicione sal.
- Acrescente os ingredientes e o molho.
Receita 3: Salada com salmão e tomate com milho
Outra bela combinação de ingredientes lhe dará um prato maravilhoso e saboroso. Use milho enlatado e maçã azeda para salada.
Ingredientes Necessários:
- Milho em lata - 170 gr.
- Tomate - 1 pc.
- Maçã - 1 peça (variedades “Semyrenko”)
- Salmão salgado - 310 gr.
- Salsa fresca e endro
- Creme - 30 gr.
- Maionese - 4 colheres de sopa.
Método de Preparação:
- Pique a salsa e o endro, bata no liquidificador com o creme e a maionese.
- Descasque a maçã, retire o miolo e corte em fatias finas.
- Escorra o milho.
- Você precisa remover a pele de um tomate e depois cortá-lo em cubos.
- Corte o peixe em pedaços grandes.
- Misture o peixe com maçã, tomate e milho e tempere com molho verde.
Receita 4: Salada com salmão e tomate com abacate
Os abacates são uma fruta saudável que não é muito procurada na nossa cozinha. Isso acontece apenas porque nem todas as donas de casa representam, onde você pode adicionar essa variedade de pêra e como combiná-la com outros ingredientes.
Abacate vai bem com todos os frutos do mar e, especialmente, com peixe salgado. Salada muito saborosa com peixe, tomate e queijo derretido. Tal prato é melhor deixar fermentar na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
Ingredientes Necessários:
- Peixe light salgado - 320 gr.
- Abacates - 1 pc.
- Tomates - 2 peças
- Queijo derretido - 1 pc.
- Iogurte - 4 colheres de sopa.
- Maionese - 3 colheres de sopa.
- Noz - 50 gr.
Método de Preparação:
- Separe o abacate da pedra, retire a polpa e rale-a.
- Retire as cascas dos tomates e corte em pequenos cubos.
- Queijo processado ralado.
- Corte o salmão em cubos.
- Misture maionese e iogurte com nozes no liquidificador.
- Combine todos os ingredientes com o molho.
Receita 5: Salada com salmão e tomate puff
Este prato é bastante fácil de preparar, mas você pode servi-lo com segurança na mesa festiva para os hóspedes mais exigentes. O segredo da salada está nos ingredientes bem escolhidos, tanto no sabor como na combinação de cores.
Unte cada camada de alface com um molho de nozes. O prato será mais saboroso se você deixar fermentar por duas ou três horas.
Ingredientes Necessários:
- Peixe salgado vermelho - 250 g.
- Ovo - 2 peças.
- Tomate fresco - 2 pçs.
- Camarão - 220 gr.
- Tomates - 2 peças
- Queijo parmesão - 140 gr.
- Noz - 40 g.
- Pinhão - 40 g.
- Iogurte - 5 colheres de sopa.
- Maionese - 3 colheres de sopa.
Método de Preparação:
- Ferva o camarão em água salgada por 5 minutos. Resfrie e remova as conchas.
- Corte o peixe em pequenos cubos.
- Os tomates devem ser descascados e cortados em fatias finas.
- Cozinhe um ovo cozido. Descasque e separe as claras das gemas. Grate
- Grate queijo.
- No liquidificador, pique o cedro e as nozes, adicione a maionese e o iogurte.
A primeira camada de alface é clara de ovo. Unte com molho. A segunda camada - peixe, vestir-se. Em seguida, coloque os tomates, molho, camarão, gema de ovo. Cubra a gema com molhos e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Salada com salmão e tomate - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se você estiver preparando uma salada folhada com salmão e tomates, não se esqueça de deixá-lo de pé. Se você simplesmente misturar os ingredientes, você pode servir o prato imediatamente após o cozimento.
Salada será incomum, mesmo com os ingredientes usuais, se você experimentar com vestir. Quais ingredientes são mais comumente usados em alta culinária? Estes são arroz e vinagre balsâmico, mostarda de grão francês, iogurte, creme de leite, creme, molho de soja, manjericão e orégano, noz-moscada, verduras, gergelim, nozes.
