O salmão pacífico rosa-salmão é o peixe mais prolífico e comum entre os peixes nobres do Extremo Oriente.
Diz-se que durante o czarismo, soldados e prisioneiros foram alimentados com salmão rosa, pois tem um sabor simples e pouca gordura.
Agora, os pontos de vista sobre essa herança da natureza mudaram drasticamente.
Proteína leve de salmão rosa e uma quantidade suficiente de ácidos ômega tornam este peixe dietético e curativo.
Um mínimo de calorias e benefícios máximos lhe trará um salmão rosa com cenouras e cebolas. Este prato ajuda a reduzir o peso e melhorar o bem-estar.
Para preparar duas porções de salmão rosa com cenouras e cebolas, precisamos:
• filé de salmão rosa - 250 g;
• cenouras - 1 pc.
• nabo de cebola - 1 pc;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l;
• Rei Masala - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
Salmão rosa vem em forma congelada. Degelo adequado de peixe é a chave para fazer um prato delicioso com isso.
Você precisa esquecer o microondas ou descongelar na água.
Precisa esquecer o tempo.
O melhor descongelamento dos peixes ocorre na geladeira, lenta mas seguramente. Demora pelo menos 10 horas.
Então, o salmão rosa é descongelado. Cortar as partes da cabeça e cauda, que são usadas para cozinhar sopa. A carcaça de salmão rosa pode ser lavada no interior com água fria.
Corte a carcaça em 2 porções.
Nós seremos metade suficiente deste pedaço de peixe.
Retire a pele da peça e remova as barbatanas, a crista e todos os ossos que possam estragar a impressão do prato acabado.
Corte um pedaço de salmão rosa em fatias transversais não mais grossas que 1 centímetro. Foto 03
Colocamos o peixe em um prato fundo e despejamos os pedaços de salmão rosa com molho de soja.
Ela deve marinar por pelo menos 15 minutos.
Temos tempo para fazer travesseiros de vegetais.
Lave e descasque cenouras e cebolas.
Rale cenouras em um ralador regular. Cebola cortada em meias argolas.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e de fundo chato e frite as cebolas e cenouras.
Colocamos fatias de salmão rosa em um travesseiro de cenouras e cebolas, polvilhe o peixe com o tempero “King Masala” e adicione meio copo de água fervente à panela.
Sobras de molho de soja podem ser derramadas no peixe. Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhamos o peixe por um período não superior a 5-7 minutos.
O salmão rosa com cenouras e cebolas está pronto.
Sirva peixe em grandes pratos planos com um prato de batatas cozidas.
Primeiro, coloque uma cenoura pequena com cebola, depois pedaços de peixe.
Top novamente adicionar legumes. Nós decoramos o prato com endro fresco.
