Dizem que nos fins de semana na casa você deve sentir o cheiro de tortas - isso enfatiza seu conforto, calor e harmonia. E qual bolo é considerado o mais fácil e rápido de preparar? É verdade, é uma charlotte. Dificilmente existe uma anfitriã que nunca ouviu o nome de torta de maçã e não tentou cozinhar pelo menos uma vez. Muitas vezes charlotte desaparece no dia de seu nascimento, porque sobremesa tão deliciosa e arejada não pode deixar ninguém indiferente. Hoje, nos propomos a desviar um pouco da receita clássica e substituir o ingrediente tradicional (maçãs) por outro - a cereja saudável. Apresentamos à sua atenção uma seleção de receitas simples e fáceis de usar que você pode dar vida à sua própria cozinha.
Charlotte com cereja - produtos necessários
Muitas vezes, o conjunto de ingredientes para charlotte é padrão:
• cerejas, maçãs ou outras frutas,
• Farinha
• Açúcar
• Ovos
• bicarbonato de sódio ou fermento em pó,
• Especiarias e outros ingredientes a pedido.
Selecionar produtos para fazer uma torta de frutas é apenas metade da batalha. Também é importante escolher a assadeira certa, porque o sabor do prato depende da qualidade deste gadget.
Charlotte com cereja - seleção de pratos
Por exemplo, você pode escolher um molde de vidro ou cerâmica para assar charlotte. Este é o passo certo, porque o vidro, assim como a cerâmica, são considerados ecologicamente corretos e seguros para materiais de saúde. É fácil e conveniente cozinhar nelas e as sobremesas não são resfriadas rapidamente, pois esses formulários têm baixa condutividade térmica. Concordo, muito mais agradável para comer um bolo quente com chá quente ou café. Infelizmente, é impossível elogiar o alumínio ou os moldes de cozimento esmaltados da mesma maneira que os de vidro. Hoje, no mercado, você encontra 80% de materiais baratos e de baixa qualidade, que os vendedores oferecem produtos absolutamente seguros. O alumínio é muitas vezes oxidado e o esmalte se rompe da superfície do molde e, a partir daí, é proibido usar tais utensílios na cozinha.
Moldes de silicone também são adequados para assar charlottes. É muito flexível, então o processo de remover a forma do bolo acabado não é complicado por nada. Um conselho importante: não compre formas baratas, pois elas podem conter impurezas químicas agressivas. Preste mais atenção às formas qualitativas de fabricantes conhecidos, como você sabe, eles não economizam em saúde.
Receita 1: Charlotte com cereja bêbada
As mulheres na antiga União Soviética, muitas vezes espirituoso cereja, obtendo não só uma tintura saborosa de bagas, mas também o ingrediente original de muitas sobremesas. Em homenagem a esta cereja “bêbada”, um bolo de mesmo nome foi cunhado. Um fato interessante é que a charlotte com cerejas e maçãs “bêbadas” pode ser cozida em qualquer época do ano, já que é alcoolizada, pode ser armazenada por muito tempo.
Para criar seu próprio charlotte você precisa tomar:
• Um copo de farinha
• Ovos - 3 peças
• Um copo de açúcar
• Duas maçãs pequenas
• 2 colheres de sopa l cacau em pó,
• 2-3 art. l cerejas
• 2-3 art. l álcool pronto cereja,
• fermento em pó - 1 saqueta,
• Especiarias - canela e cardamomo.
Cortamos as maçãs em fatias, batemos os ovos com açúcar, adicionamos farinha, fermento, cacau, especiarias e amasse a massa. Complementamos com cerejas e tintura. Forma de cerâmica ou vidro abundantemente esfregaço com margarina ou manteiga, imergir a massa nele, espalhe as maçãs em cima e enviá-lo para o forno pré-aquecido. Temperatura de cozimento - 180-200 graus, tempo - 45-50 minutos.
Receita 2: Charlotte de chocolate com cereja
O chocolate é perfeitamente combinado com cerejas, sombreando seu sabor e ácido neutralizante. Charlotte com cerejas e chocolate é uma sobremesa incrivelmente apetitosa e suculenta com um sabor rico e requintado. Um "destaque" deste prato será a cobertura doce.
Quais ingredientes você precisa preparar:
• Um copo de farinha
• Um copo de açúcar
• 2/3 xícara de cerejas maduras,
• 120 g de margarina,
• Ovos - 2 peças
• Soda, extinta com vinagre - 1 colher de chá.
Para o esmalte, você precisará de:
• Uma barra de chocolate amargo
• 2 colheres de sopa l creme pesado.
Vamos começar a cozinhar: misture a farinha, o açúcar e os ovos, bata bem com um misturador. Derreta a margarina e adicione à massa. Adicione refrigerante e depois cerejas. Pré-cerejas melhor para o açúcar.
Agora você precisa preparar uma assadeira, engraxá-la com gordura e polvilhe com farinha ou pão ralado. Se você tiver um silicone de grau alimentício, essas manipulações não serão necessárias.
Despeje a massa no formulário, coloque no forno por 40-50 minutos. Enquanto o bolo é adequado, você pode fazer a cobertura. Para fazer isso, em uma panela de aço inoxidável em fogo baixo, derreta uma barra de chocolate, adicione o creme e mexa por 1 minuto. Para evitar que o chocolate queime, você pode colocar a panela em banho-maria.
Depois que o bolo esfriar, coloque-o em cima com cobertura de chocolate e você poderá apreciar o incrível sabor dos bolos caseiros.
Receita 3: Creme de leite com cereja
Mesmo um iniciante pode tentar fazer uma receita simples e fácil em casa. Esta charlotte será a primeira sobremesa feita com as próprias mãos, e vai certamente dar certo.
Para fazer seu próprio bolo, você deve levar:
• 3 ovos
• Um copo de farinha • meia xícara de açúcar,
• Açúcar baunilha - 2 saquetas,
• 3 colheres de sopa de creme azedo,
• fermento em pó - 1 saqueta,
• Margarina - 100 g,
• cereja sem caroço
• Especiarias - canela e baunilha.
Combine a farinha com o fermento em pó, bata os ovos com margarina, creme azedo e açúcar, coloque essa mistura na farinha. Você precisa amassar a massa homogênea sem grumos. Em seguida, adicione o açúcar baunilha e especiarias, despeje a massa na forma e decore com bagas de cereja no topo.
Agora você só precisa remover o formulário no forno e esperar cerca de 60 minutos. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar, retire do molde e polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima. Aproveite sua refeição!
Receita 4: Charlotte com uma cereja sem fermento: uma receita incrível para um chef novato
Essa receita é ainda mais simples que a anterior: para recriá-la, você nem precisa de um forno, porque todos os ingredientes são combinados com gelatina, e o bolo é a base do bolo. Com a ajuda de tal charlotte de cereja, qualquer dona de casa poderá agradar a sua família com uma sobremesa interessante, sem medo que a massa cairá ou não se levante.
Você vai precisar de:
• Requeijão,
• rolo de biscoito,
• gelatina,
• pitted cereja,
• Açúcar
• creme.
Então, vamos tentar fazer este prato saboroso:
• Pegue um saco de gelatina, molhe-o em água. Após o inchaço, coloque um copo com uma massa em banho-maria e derreta os grãos de gelatina.
• Agora pegue o formulário, lubrifique-o com um pouco de óleo vegetal ou forre o pergaminho. Desta forma, você obterá o bolo acabado muito mais fácil.
• Misture o queijo cottage com creme e açúcar, bata com um liquidificador para que não permaneçam grandes pedaços.
• Então você precisa adicionar cereja e gelatina à coalhada e bater a massa novamente. • Fatias finas de rolo de biscoito e aplique o fundo do formulário. Camada densa superior você precisa distribuir a massa de requeijão. A camada final é rolos finos.
• Coloque a charlotte acabada na geladeira para a noite, e de manhã você só tem que mudar para um prato bonito.
Receita 5: Charlotte com bananas e cerejas
Esta receita certamente irá apreciar os menores provadores. As crianças adoram bananas, e o gosto de cerejas azedas neutraliza perfeitamente essa fruta em particular. Além disso, esta sobremesa é muito mais útil do que bolos de origem desconhecida, comprados na loja mais próxima.
Aqui está uma lista de ingredientes para charlotte:
• banana madura,
• meio copo de cerejas,
• Um copo de açúcar e farinha
• 4 ovos de galinha,
• Manteiga
• vanilina,
• Uma colher de chá de vinagre de bicarbonato de sódio.
Tudo que você precisa fazer é misturar os ovos com manteiga e açúcar, adicione a farinha, a vanilina e o refrigerante. A banana corta em anéis e limpa as cerejas da semente.
O molde de cozimento para charlotte deve ser untado com manteiga, despeje metade da massa e coloque as bananas. Em seguida, cubra a fruta com o restante da massa, decore com as cerejas em cima e mande ao forno por 1 hora. A temperatura de cozimento é de 180 graus.
Charlotte com cereja - os segredos da boa assadura
Para que você não tenha incidentes enquanto assar bolos com cerejas ou outras frutas, queremos compartilhar algumas dicas com você. Graças a eles, seus doces sempre serão perfumados, tenros e saborosos, a massa não grudará e os bolos não “cairão”.
Dica # 1: para que as tortas nunca queimem no forno, ajuste o fluxo de gás. É melhor prolongar ligeiramente o tempo de assar do que cozinhar em fogo alto e comer uma charlotte com um fundo queimado. Além disso, o recipiente resistente ao calor com água ajudará a evitar queimaduras, deve ser colocado sob uma assadeira. Dica # 2: se você quiser obter a estrutura de uma massa porosa e fofa, adicione um pouco de amido à sua composição e peneire a farinha por uma peneira.
Dica número 3: para tirar o charlotte do molde, imediatamente após o cozimento é necessário colocá-lo em uma toalha embebida em água fria. Deixe a forma esfriar dessa maneira, então o bolo se moverá melhor das paredes.
Dica número 4: quando a torta de cereja ainda está queimada, você pode descascar a massa escura usando um ralador de cozinha comum. Basta virar o bolo de cabeça para baixo e esfregar os lugares queimados com um ralador.
Dica número 5: se você notar que o seu cozimento está mal cozido dentro, tente reduzir a quantidade de açúcar da próxima vez.
Como você deve ter notado, é muito fácil fazer um charlotte com cerejas. Nós selecionamos para você receitas simples e muito saborosas que ajudarão você a se tornar o padeiro perfeito. E aderindo ao nosso conselho, você obtém um prato perfeito, fofo e delicioso, que realmente vai derreter na sua boca.
