Torta de maçã fabulosa, saborosa e perfumada, chamada "Charlotte", é muito popular em todo o mundo. Ele é adorado por adultos e crianças, e a última charlotte pode ser dada até a idade de 2-3 anos. Cozinhado em casa, é completamente seguro e não contém sabores, cores ou conservantes.
Demora muito pouco tempo, por isso mesmo as mulheres ocupadas e as jovens mães adoram cozinhar charlotte. Se você não tiver tempo nem para esperar o charlotte entrar no forno, use o gadget verdadeiramente original da anfitriã moderna - o fogão lento. Ela vai assar o bolo e aquecê-lo antes da sua chegada, e tudo que você precisa fazer é preparar os produtos e misturar todos os ingredientes.
História da origem da maçã charlotte
Existem várias lendas no mundo que descrevem o nascimento deste prato. Por exemplo, acredita-se que a verdadeira charlotte é o fruto da fantasia britânica, que assim transformou o pudim clássico. Charlotte no estilo inglês foi preparada usando pão e purê de maçã com açúcar. Além disso, purê de batatas dispostas entre duas camadas de pão. De acordo com a versão em inglês, a torta recebeu o nome da palavra “charlyt”.
Mas há outra opinião, segundo a qual, a charlotte é uma torta alemã feita de pão com a adição de creme, várias frutas e algumas gotas de álcool (licor, conhaque ou rum).
No momento, a torta de maçã é chamada de palavra francesa “charlotte”.
Charlotte com maçãs em um fogão lento - preparação de alimentos
Para cozinhar seu próprio charlotte em um fogão lento, você precisará de um conjunto muito pequeno de produtos e algumas manipulações simples. Então, primeiro pegue:
1. Claro, maçãs. Os frutos azedos das árvores Semerenko ou Antonovka são mais adequados. Eles dão a quantidade máxima de suco e um sabor único.
2. Farinha, que vale a pena peneirar através de uma peneira de cozinha, de modo que o bolo ficou exuberante.
3. Ovos pré-refrigerados Em algumas receitas, você precisará separar as gemas das proteínas, enquanto outras se oferecerão para colocar um ovo inteiro.
4. Açúcar, que é bastante permitido ser substituído por mel se você estiver em uma dieta ou açúcar mascavo (opcional).
5. Fermento em pó ou refrigerante com vinagre.
Como de costume, a clássica torta de maçã é preparada com um conjunto desses ingredientes, mas as donas de casa experientes sempre experimentam, complementando a receita, por exemplo:
• passas, damascos secos ou ameixas secas
• cereja,
• pêra,
• banana
• Raspas de limão ou laranja
• Porcas
• queijo cottage,
• creme azedo,
• Kefir
• E outras guloseimas.
Charlotte com maçãs em um fogão lento - preparação de pratos
O que você precisa de utensílios de cozinha? Tudo é muito simples aqui. Nenhum charlotte no fogão lento fará:
1. Sem o multicooker real com uma tigela com um revestimento antiaderente ou feito de cerâmica,
2. Tanques para misturar massa,
3. Mixer ou processador de alimentos com função de amassar,
4. Mesas e colheres de chá
5. Copos de medição, que são frequentemente vendidos com um fogão lento,
6. Facas 7. Tábua de corte
Vamos começar a preparar sua charlotte perfeita.
Charlotte com maçãs em um multicooker: uma receita clássica com a adição de canela
Se você é um cozinheiro iniciante e vai fazer um charlotte pela primeira vez, preste atenção a esta receita. A maioria das donas de casa adere a ela, porque é essa receita que é mais popular nos países da CEI, com raras exceções, a lista de ingredientes está mudando.
Você deve se preparar:
• Copo de farinha de medição (muitas vezes um copo de 160 ml é anexado ao multicooker),
• três ovos,
• 5-6 maçãs
• Um par de pitadas de canela,
• copo de açúcar de medição,
• saco de fermento em pó,
• Margarina,
• Breadcrumbs.
Frutos de maçã devem ser cortados em cubos ou fatias, como você gosta. Separe as gemas cuidadosamente das proteínas, adicione as gemas, o açúcar, a farinha e o fermento ao recipiente. Tudo cuidadosamente bata, melhor com um misturador, a fim de evitar a formação de grumos. Em seguida, polvilhe a massa com a canela, bata as claras em uma espuma apertada e adicione lentamente à nossa mistura. Não faça movimentos repentinos, pois o bolo de esponja pode cair durante o cozimento e a charlotte ficará fina e úmida.
A forma da multicozinha deve ser manchada com margarina e, em seguida, polvilhada com farinha de rosca para que o bolo possa se afastar facilmente das paredes. Preencha nossa massa com camadas: 1 camada - a massa, 2 camada - maçãs, a camada final - novamente a massa. Defina a forma dentro do gadget de cozinha e defina o modo "Cozimento" por 40 a 50 minutos. Quando o tempo previsto acabar, você precisa abrir o fogão lento e esfriar a charlotte sem removê-lo do molde.
Sharlotka de dieta com maçãs em um fogão lento com aveia e mel
A receita é criada especificamente para jovens senhoras que monitoram cuidadosamente sua figura. Um charlotte de farinha de aveia de baixa caloria contém apenas meia xícara de farinha, para que você possa comer a sobremesa sem medo de melhorar. Você pode fazer uma torta da seguinte maneira:
• Encha o mingau com kefir nesta proporção: meia xícara de cereal por xícara de kefir.
• Deixe a massa por 15 minutos para deixar a aveia inchada.
• Adicione 3 ovos, 2 colheres de chá de mel, um saco de fermento e meia xícara de farinha à mistura.
• Misture bem até ficar homogêneo.
Agora é necessário cortar as maçãs em fatias e espalhá-las na parte inferior do formulário para a multicozinha, pré-lubrificada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Despeje a nossa mistura em cima das maçãs e mergulhe em um fogão lento. Como de costume, precisaremos do modo “Cozimento” por 40 a 50 minutos.
Receita de bolo de requeijão delicioso com maçãs em um fogão lento
Sabor e pom incrível dão massa de requeijão de maçã e maçãs caramelizadas. Tente cozinhar este prato em casa, e você definitivamente não vai se arrepender!
Para criar um bolo apetitoso, você precisa levar:
• 200 gramas de queijo cottage,
• 3 ovos
• 150 g de manteiga,
• farinha de copo de medição,
• 150 g de açúcar
• Colher de amido,
• Meia colher de chá de refrigerante (temperar com vinagre),
• vanilina,
• maçãs maduras - 1-2 pcs.
Primeiro tente caramelizar fatias de maçã. Para fazer isso, coloque-os na panela, despeje 50 gramas de açúcar e adicione 50 gramas de manteiga. Frite-os, sem parar de interferir, para obter uma crosta dourada. Desligue a placa e deixe as fatias esfriar.
Agora você deve fazer a massa: você só precisa combinar o queijo cottage com as gemas, o restante da manteiga, farinha, açúcar, amido e refrigerante. Mexa bem a massa e bata as claras em um recipiente separado para que os picos estáveis sejam visíveis. Resta misturar delicadamente as proteínas à nossa massa e adicionar vanilina. Em seguida, no fogão lento, untado com manteiga, você precisa colocar a massa e colocar as maçãs por cima. Nós assar nosso charlotte cerca de 45-50 minutos.
Charlotte com maçãs em um multicooker em espanhol
Aroma incrível vai encher sua cozinha, se você decidir cozinhar torta de maçã em espanhol. Banal aqui e cheira, porque a receita não convencional inclui não só maçãs e um bolo de esponja exuberante, mas também amêndoas, suco de limão, canela, cacau e até um pouco de rum.
Para criar esta obra-prima de culinária, você precisa:
• Maçãs - 4 peças,
• Farinha - 1,5 copos volumétricos,
• Açúcar mascavo - 1 copo medidor
• amêndoas esmagadas - 1-2 colheres de sopa. l
• Manteiga - 150 g,
• Ovos - 4 peças
• Cacau - 1 colher de sopa. l
• canela - 1 colher de chá.
• aguardente de rum ou confeitaria - 5-7 colheres de sopa. l
Além disso, você pode fazer um esmalte especial, ideal para a nossa charlotte. Para fazer isso, também pegue:
• 100-150 g de açúcar em pó,
• suco de meio limão,
1 colher de sopa. l rum ou conhaque.
Antes de preparar a massa, você precisa cortar as maçãs, coloque-as com álcool e deixe repousar por cerca de 10 minutos. Para fazer a massa, misture a manteiga batida, o açúcar e os ovos e acrescente a farinha, o cacau e a canela à mistura. Desta massa deve amassar a massa. Agora unte a forma com margarina, polvilhe com farinha de rosca misturada com miolo de amêndoa e coloque a mistura em um fogão lento. Top você precisa colocar as maçãs e defina o modo "Cozimento" por 1 hora.
Para o esmalte, você precisa bater o açúcar de confeiteiro com suco de limão e uma colher de conhaque. Esta composição irá cobrir o bolo gelado acabado. Agora resta polvilhar com flocos de amêndoas de charlotte e apreciar o sabor requintado da sobremesa.
Charlotte em um fogão lento: uma receita antiga com cerejas
Esta receita nos levará de volta nos velhos tempos, quando um bolo delicado foi preparado com base na receita do pudim. Farinha não é absolutamente necessária aqui, porque vamos fazer uma magnífica torta de pão branco com a adição de cereja. Aqui está uma lista de ingredientes para o nosso charlotte:
• Pão branco (pode ser seco ou velho)
• Bagas de cereja sem caroço,
• Um copo de leite
• manteiga colher de sopa,
• Meia xícara de açúcar
• 3 ovos
• Canela e açúcar em pó a gosto.
Primeiro, corte a casca do pão, corte em fatias, dobre em uma panela funda e encha de leite. Agora você precisa aquecer a mistura no fogo, adicione o óleo e mexa por 1-2 minutos. Em seguida, adicionamos ovos, açúcar e canela. A cereja deve primeiro ser derramada com açúcar para que não fique muito azeda no bolo.
Segundo a tradição, é necessário espalhar a tigela do multicooker com a margarina ou gordura, pôr 2 camadas de massa, e entre eles - cerejas de açúcar. Nós assamos no modo padrão por 30-40 minutos.
Dicas úteis sobre assar charlotte em um fogão lento
Às vezes, em alguns modelos de multicookers, não há modo de "Cozimento", então muitos de vocês fazem a pergunta: "O que devo fazer para assar charlotte?" “Mingau de leite”. Nos primeiro e segundo casos, o bolo será vaporizado dentro do fogão lento e ficará fofo, mas de cor clara.
Se você realmente deseja obter uma massa dourada, experimente este conselho: assar o bolo “ao contrário”, ou seja, colocar os ingredientes na ordem inversa. Por exemplo, se você colocar maçãs no fundo e derramar a massa em cima, você obterá frutas assadas e um bolo de esponja mais leve em um golpe. Você não pode simplesmente colocar as maçãs na tigela e colocá-las em um belo padrão. Você terá uma coloração ainda mais dourada se ligar o modo “Frying” por apenas alguns minutos após a preparação. Às vezes a anfitriã não consegue assar um charlotte em um fogão lento, a massa continua crua e não sobe. Neste caso, é útil verificar a quantidade de ingredientes. Se você não aderiu à receita e simplesmente exagera com farinha ou líquido, é bem possível que o bolo não funcione. Tente sempre considerar esse fato.
Outra dica: para não queimar o charlotte, tente desligar o fogão lento 10-15 minutos antes do final do cozimento e ajuste o modo “Aquecimento”, prolongando o tempo de cozimento por mais 20-25 minutos. O bolo virá em uma tigela quente, mas não vai queimar.
Você não deve lutar e constantemente perguntar a si mesmo: "O que devemos cozinhar hoje?" Nossas receitas irão ajudá-lo a resolver este problema, e a deliciosa charlotte irá encantar toda a família para um chá da tarde.
