Datas - descrição
Estamos familiarizados com as datas em grande estilo, como com frutas secas, a fruta comestível da tamareira. Eles são tão ricos em calorias que chegaram a ter o nome de “pão do deserto”. Somente no Alcorão eles são mencionados 29 vezes. Sabe-se que o próprio Profeta Maomé os valorizava. Comer apenas estes que atraem frutos estrangeiros e lavá-los com água pode durar vários anos. Por exemplo, o santo cristão Onufry comeu. Desde então, no domingo de palma, as folhas de palmeira usadas nos cultos de adoração. E de um certo tipo de Phoenix silvestris na Índia, eles preparam o verdadeiro vinho de palma “tari”.
Apenas algumas variedades estão disponíveis para cultivo industrial. A tamareira tem 17 espécies de plantas que crescem na Eurásia e na África. A partir do século IV aC foi cultivado na Mesopotâmia, agora no território do Iraque moderno. Na China, a variedade comum "Unabi" - data chinesa. Seu fruto (zizifus) se assemelha a tâmaras de palmeiras, mas é uma planta caducifólia que cresce no sul da Europa, na Austrália, no Cáucaso, na Ásia, no Japão e na China. Mas ainda mais valorizada palmeira real.
Datas - propriedades úteis
As propriedades benéficas dessas frutas secas são usadas para tratar muitas doenças. Datas - uma fonte de proteínas, microelementos, proteínas e vitaminas (B1, B2, C, A, A1). A fruta é rica em óleos gordurosos e fibras. Portanto, há muito flúor e selênio nele, é uma boa profilaxia contra a cárie e também reduz o risco de câncer.
As datas fortalecem perfeitamente o sistema imunológico, pois contêm:
- 60-65% de carboidratos (esta é a maior porcentagem entre as frutas de Fseh!); - 15 minerais e sais;
- uma grande quantidade de potássio;
- até 23 tipos de aminoácidos.
Como com todas as plantas, elas não têm absolutamente nenhum colesterol. As datas são recomendadas para doenças do coração e vasos sanguíneos, do trato respiratório, como um excelente meio de fortalecer o sistema imunológico. Também ajuda a superar a depressão.
Aliás, muita atenção deve ser dada a elas por uma gestante, uma vez que elas enriquecem o leite da mãe com vitaminas e, portanto, o bebê terá boa resistência a várias doenças. Além disso, acredita-se que o uso de datas em 20% aumenta o desempenho da atividade mental. Basta comê-los em vez de doces - é saboroso e saudável.
Existem poucas contra-indicações para o uso - elas devem ser cuidadosamente usadas por pessoas com excesso de peso, caso contrário, existe o risco de ganhar peso rapidamente. Mas essa propriedade pode muito bem ser usada na exaustão. É indesejável ter datas para o diabetes, pois elas podem desencadear um aumento nos níveis de açúcar.
Datas - calóricas
Calorie datas são 275 kcal por 100 gramas de produto.
Datas - use na culinária
Frutos nutritivos satisfazem perfeitamente a fome. Frescas, são adicionadas a algumas saladas, assadas com pãezinhos, biscoitos, bolos e tortas. O núcleo da árvore dá farinha de palma, da fruta obter bebida alcoólica e data de mel. Também comum é a produção de açúcar de data, que é muito mais útil que beterraba ou cana. Datas frescas são bem conservadas na geladeira. Frutos secos para melhorar o sabor, você pode derramar o leite. Nos países árabes produzem macarrão de data, que é armazenado todo o ano. Cozinhar compota de kissel e outras bebidas de data. Exemplos de receitas com datas
Receita 1: Salada de Cenoura com Datas
O café da manhã perfeito será um prato simples - uma combinação de cenouras e datas. Mas vamos melhorar o sabor um pouco, preparando o molho, e usando folhas de alface verde para decoração.
Ingredientes: cenoura (4 unid.), Datas (100 gramas), folhas de alface (4 unid.). Molho: raiz de gengibre (1 cm), limão (suco 1 pc.), Mel (1 colher de chá), óleo vegetal (4 colheres), pimenta branca moída, sal.
Método de preparação
Nós limpamos e esfregamos cenouras, removemos ossos de datas. O molho - raiz de gengibre ralado misturado com óleo vegetal, mel, limão. Adicione sal e pimenta, despeje a salada e despeje sobre as folhas verdes.
Receita 2: Compota de Data
Prepare uma compota de tâmaras e você terá um buquê único de vitaminas. O sabor extraordinário é obtido a partir de uma combinação de datas e laranjas.
Ingredientes: Laranja (4 peças), datas (150 gramas), mel (1 colher), água (1,5 litros).
Método de preparação
Descasque as laranjas, descasque e corte em pedaços. Coloque em uma panela com datas e adicione água. Frite o açúcar em uma panela e adicione água. Ferva. Encha a fruta preparada com xarope de açúcar e adicione as raspas de laranja. Deixe ferver, cozinhe por 3-5 minutos. Deixe esfriar e deixe em infusão por várias horas. Se você estiver preparando a compota para doces, adicione uma colher de mel a ela. Você pode misturar algumas nozes picadas na farinha.
Receita 3: Pilaf com lentilhas, passas e tâmaras (Adas Polow)
Receita muito interessante para pilaf saboroso. É caracterizada pelo fato de que todos os ingredientes são preparados separadamente e, em seguida, o pilau é “reunido” e estufado até ficar pronto. Em vez de carne, tomamos carne picada ou cordeiro. Ingredientes: arroz de grão longo (2 xícaras), tâmaras (sem caroço, 100 gramas), passas (120 gramas), cebolas (2-3 partes), carne (cordeiro ou vaca, 400 gramas), lentilhas (400 gramas), açafrão, óleo vegetal, sal, pimenta.
Método de preparação
Mergulhe o arroz por 3-4 horas, sal e deixe ferver por 10-15 minutos. Lave e reserve por um tempo. Lentilhas são cozidas em água por 15-20 minutos. Corte a cebola em anéis, frite em óleo até dourar, junte a carne picada e o sal. Frite com as cebolas, coloque uma xícara de água quente e cozinhe. Quando a água é totalmente absorvida, formamos um prato em um grande caldeirão: despeje o arroz meio cozido no fundo, depois a carne frita, as lentilhas, uma camada de passas e tâmaras, mais as passas e o arroz restante. Feche a tampa e cozinhe no fogo menor. Dissolva o açafrão em um copo de água. E despeje em pilaf. Mexa tudo logo antes de servir.
Receita 3: Torta de Data
Receita simples e rápida para bolos originais simples com datas.
Ingredientes: sêmola (125 gramas), fermento em pó (1 colher de chá), açúcar (4 colheres), mel (2 colheres), canela, tâmaras (secas sem pedra, 200 gramas), limão (suco de metades), baunilha, manteiga (200 gramas), nozes (100 gramas). Óleo para engraxar a forma e pão ralado.
Método de preparação
Misture a farinha, a sêmola e o fermento com o açúcar, junte a baunilha e a manteiga derretida. Acontece migalha de óleo fino. Corte as tâmaras em pedaços, cozinhe-as em água quente por 5 minutos. Adicione o mel, nozes e canela, espremer o limão. Tudo mix. Prepare o formulário - lubrifique com óleo e polvilhe com pão ralado. Em seguida, coloque a massa e as mãos bem socadas. Enchimento superior é, então a segunda parte do teste. Se você colocar a segunda parte da massa na forma de migalhas, ela ficará ainda mais interessante. Nós assamos 45 minutos no forno em fogo médio. Acontece uma deliciosa torta com uma crosta dourada.
Receita 5: Datas em conserva recheadas com queijo
E aqui está um lanche chique para vinho e outras bebidas fortes. É cozido por um longo tempo, mas não é difícil: as datas marinam por 7-10 dias, uma combinação muito saborosa com queijo.
Ingredientes: tâmaras secas (20 unidades), queijo duro ou semi-duro (100 gramas), Laranjas para suco (1 pc), pimenta preta, pimenta rosa (ervilhas), óleo vegetal (150 ml), alecrim ( 1 raminho).
Método de preparação
Corte a fruta longitudinalmente e retire o osso. Corte em pequenos pedaços de queijo, coloque em cada pedaço de fruta. Esprema o suco de laranja, adicione o óleo vegetal, alecrim, pimenta e bata. Preencha as datas e coloque em um lugar legal.
Datas - dicas úteis de chefs experientes
As datas são meios muito eficazes para aumentar o poder masculino. A receita é bem simples. Remova os ossos e corte a carne em anéis finos. Misture com o miolo de amêndoas, embrulhado em um prato de coco. Prepare este prato para o seu amado em uma noite romântica, e não hesite - a reunião será muito rica. Apenas 50-60 minutos depois de consumir o prato, energia e bom humor aparecem.
