Incrível, saborosa e saudável fruta - pêra! É muito nutritivo e ao mesmo tempo em uma pêra uma grande quantidade de nutrientes e algumas calorias. É uma fonte natural de energia. Mesmo na China antiga, a pêra simbolizava a longevidade, já que as pereiras são muito longas em suas vidas. E o aroma de mel pêra, que proponho cozinhar nesta receita, não pode ser comparado apenas com nada. Experimente e você faz este prato saboroso, simples e perfumado - pêras de mel.
Ingredientes para pêras de mel
- 1 kg de peras médias,
- 1/2 art. colheres de suco de limão,
- 3/4 xícara de mel com sabor escuro (não cristalizadas),
- 1 xícara de açúcar,
- 1 copo de vinagre de vinho,
- cardamomo de 1/2 colher de chá;
- 6 grãos de pimenta da Jamaica preta e cravo-da-índia;
- canela de 1/2 colher de chá;
- uma pitada de gengibre.
Método de fazer peras de mel
Lave as peras e corte-as ao meio. Casca, caudas e sementes. Para que as pêras não escureçam, encha-as com água fervida, depois de adicionar suco de limão.
Especiarias em libra na argamassa. Despeje o vinagre de vinho e mel na panela, adicione o açúcar. Ferva, mexendo sempre, em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje a água acidificada com as peras em outra panela (a água mal deve cobrir a fruta). Ferva por cerca de 5 minutos, depois retire as pêras e seque.
Lave os frascos e vire-os de cabeça para baixo para drenar a água. Coloque em uma assadeira e aqueça no forno. Coloque as peras nos frascos de refrigeração.
Adicione as especiarias à marinada de vinagre de mel e leve para ferver. Marinada quente pêra, cuidadosamente fechar os frascos e esfriar.
Encha a panela com água fria e coloque os frascos nela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos. Remova os frascos e deixe esfriar. Guarde as pêras de mel em um local fresco.
Nosso conselho. O xarope é melhor cozido em uma panela de alumínio ou esmalte.
Aproveite sua refeição!
Foto: Lena Tsynkevich
