Saladas são uma verdadeira varinha mágica que ajudará em qualquer situação: seja uma chegada inesperada de convidados, um jantar em família ou um banquete chique. Dependendo dos ingredientes recebidos, eles podem ser leves, dietéticos e também muito nutritivos e nutritivos.
O “herói” do nosso artigo - salada com frango e repolho de Pequim - refere-se à “média dourada”. Ou seja, é bem possível chamá-lo de dieta devido ao concurso de repolho de Pequim e carne de frango, e nutrir ao mesmo tempo devido ao alto teor de fibras no vegetal. Repolho de Pequim, originalmente da China, é muitas vezes chamado de salada por um motivo. Afinal, suas folhas, ao contrário de belochka, nunca são grosseiras e rígidas. É muito suculento e macio ao gosto, assim na sua base é possível cozinhar inumeráveis saladas saborosas e sãs.
Repolho de Pequim em união com carne de frango perfeitamente harmoniza com legumes frescos e enlatados, ervilhas verdes, queijo, verduras, salsichas, frutos do mar, bolachas, alho, ovos, produtos de peixe e até mesmo frutas. O repolho não é dotado de um cheiro e sabor pungente, por isso, nas saladas, ele não se destaca muito, mas apenas acrescenta uma nota fresca aos pratos. Além disso, é capaz de dar suculência até mesmo o prato mais seco.
Salada de Frango e Repolho de Pequim - Preparação de Alimentos
Nenhum pré-tratamento de repolho requer: apenas lave e corte em tiras finas ou cubos bonitos. Mas com o frango vai ter um pouco complicado. Primeiro, retire a pele da carne (você vê, a salada com a pele de alguma forma não parece muito apetitosa) e excesso de gordura; em segundo lugar, ferver a carne até ficar cozido e fresco. Os filés também podem fritar em óleo vegetal e, em algumas receitas, usar o defumado. Saladas com frango e couve chinesa - receitas
Receita 1: Salada com Frango, Repolho de Pequim e Milho
Nós apresentamos uma salada bastante saudável de repolho de Pequim com frango e milho em conserva. Todos os ingredientes para isso estão prontamente disponíveis. Queijo para salada é melhor usar sólido com um sabor pronunciado brilhante, e como um molho você pode misturar maionese com iogurte natural, você pode substituí-los com creme de leite fresco.
Ingredientes Necessários:
- 2 peças filé de frango
- meia lata de milho enlatado
- um pepino fresco (médio)
- 10 folhas de repolho de Pequim
- 150-200 gr. queijo salgado
- iogurte (sem açúcar) 150 gr.
- Maionese 3 mesa. Mentira
- verduras a gosto
- um par de dentes de alho
- pimenta, se desejar
- sal.
Preparação:
1. Frite o filé de frango salgado no crescimento. óleo em ambos os lados (7 min de cada lado).
2. Corte as folhas de couve em uma tigela (use apenas a parte verde das folhas), misture com pepino picado e verduras picadas. Adicione o milho e o queijo ralado.
3. Faça um molho de salada forte: separadamente (a partir de vegetais), misture maionese, iogurte, alho e alho passado através do espremedor de alho. Corte os filés em pedaços médios, coloque-os em uma saladeira e misture todos os ingredientes com o molho afiado. Salada está pronta.
Receita 2: Salada Caesar com Frango e Repolho de Pequim
Há muitas receitas do amado "César". Sua receita clássica "nasceu" por acaso. Diz-se que uma vez que o americano Caesar Cardini, um famoso cozinheiro de ascendência italiana, foi designado para preparar uma salada rápida e saborosa por um curto período de tempo, que ninguém havia tentado antes. Graças à habilidade do especialista em culinária, a primeira receita do famoso “César” foi recriada. Hoje, esta salada de dona de casa é complementada com seus próprios ingredientes. Ingredientes Necessários:
- 550 gr filé de frango
- presunto 160 gr.
- 100 gr Parmesão
- tomates 500-600 gr.
- 300 gr Couve chinesa
- biscoitos brancos 200 gr.
- três folhas de alface
- verduras, maionese e sal
Método de Preparação:
1. Ferver levemente o filé, cortá-lo com o presunto em cubos pequenos e fritar as peças com a adição de crescimento. óleos. Em seguida, corte as fatias de parmesão, repolho picado e tomate.
2. Misture os ingredientes em uma tigela, adicione o presunto e o frango assados (desde que esfriarem completamente), tempere com maionese e sal.
3. Antes de servir, polvilhe com qualquer queijo branco ou presunto com croutons brancos (você pode comprá-los na loja ou secá-los você mesmo) e decore o prato com verduras.
Receita 3: Salada com Frango e Repolho de Pequim (com Abacaxi)
Esta salada é feita muito rapidamente, mas pode fazer uma competição digna para qualquer prato festivo. Sua única desvantagem é que não é armazenado por um longo tempo, por isso, se você já preparou uma salada para esta receita - seja gentil o suficiente para comê-la rapidamente!
Ingredientes Necessários:
- uma pequena cabeça de repolho Pequim
- 300 gr filé de frango cozido
- 200 gr presunto
- abacaxi em lata
- alho e sal a gosto
- iogurte natural + creme azedo (pode ser substituído por maionese ou azeite)
Método de Preparação:
1. Corte o repolho em palhas finas (quanto mais fino, melhor). Filé de frango cozido (sem casca) com presunto cortado em cubos iguais.
2. Abra um pote de abacaxis, escorra o suco (ou beba) e corte as fatias de fruta enlatada e coloque em uma tigela com outros ingredientes. Aperte o alho (a gosto) através de uma prensa e adicione-o à salada.
3. Se desejar, pique os verdes, adicione a salada e tempere o prato com o molho (uma mistura de creme azedo e natural, sem adição de açúcar, iogurte). Sirva imediatamente para a mesa.
Receita 4: Salada de Frango Defumado com Repolho de Pequim
A saída é uma salada muito original brilhantemente colorida (graças à diversidade de ingredientes) com o incrível aroma de frango defumado e legumes frescos. De todas as partes do frango defumado, recomendamos tomar um peito (e sem pele) para cozinhar. Apesar da abundância de ingredientes, o prato é muito leve e de baixa caloria.
Ingredientes Necessários:
- 800 gr Couve chinesa
- 150 gr peito de frango defumado
- um monte de cebolinha
- meia lata de milho amarelo enlatado
- um pimentão vermelho
- um ou dois tomates
- a pedido, um punhado de azeitonas
- sal e verduras (salsa, coentro, etc.)
- Maionese “Light” 25% de gordura.
Preparação:
1. Salgue o repolho picador, esfregue-o levemente com as mãos ou o pilão. Peito defumado desmoronar em uma tigela de salada. Pique a cebola verde finamente. Mexa os ingredientes, salgando e polvilhando-os.
2. Descasque as sementes das sementes, corte em cubos e organize em uma salada com azeitonas, milho e verduras picadas. Tempere com maionese light (para manter o fígado e o corpo em forma segura) e misture suavemente.
A propósito, não menos saborosa salada é obtida com a adição de azeite, e se você é um ardente guardião de um estilo de vida saudável, é melhor usá-lo como um curativo.
Receita 5: Salada com Frango e Repolho de Pequim (com Lulas)
Uma incrível combinação de repolho de Pequim, aves e frutos do mar! A salada é muito leve, mas nutritiva ao mesmo tempo. Em geral, a solução ideal para quem quer manter a figura e ter um bom almoço.
Ingredientes Necessários:
- 300 gr peito de frango
- três lulas
- 200 gr Couve chinesa
- um pepino médio
- algumas folhas de salsa (ou penas de cebola)
- 1 hora l. açucar
- 2 colheres de sopa. Mentira vinagre de vinho (maçã) - molho de soja 30 gr.
- um pouco de sal (para lula)
- 2 colheres de sopa. Mentira cresce oleos
Método de Preparação:
1. Corte o peito de frango em 3 partes iguais, frite sem sal (já que a salada será temperada com molho de soja). Ferva lulas em água fervente com sal por 1,5 minutos. Esfrie-os e corte em tiras.
2. Corte o repolho em uma tigela de salada e acrescente o pepino picado. Nós dividimos o frango em pedaços pequenos e combinamos todos os ingredientes preparados.
3. Polvilhe a salada com o açúcar, polvilhe com vinagre, adicione o óleo, o molho de soja e misture tudo suavemente. Decore com salsa ou cebola verde, se desejar. Salada deliciosa e fácil está pronta!
Salada com frango e couve chinesa - dicas úteis dos melhores chefs
1. Lembre-se que o repolho de Pequim dá muito suco, então você precisa preparar saladas com base nele pouco antes de servir. E recomenda-se encher-se com maionese e salgar tais pratos antes de servir. Caso contrário, a salada irá rapidamente "murchar" e perder sua aparência exuberante.
2. Frango para uma salada é melhor comprar refrigerados, não congelados. Dê preferência a carcaças de aves jovens - até um ano de idade, que pesem no máximo 1,5 kg. A carne de galinhas jovens tem uma estrutura mais delicada e de alto sabor em contraste com as aves antigas.
