Bolo de chocolate - o amor de qualquer guloso. Essa sobremesa involuntariamente causa aumento da salivação e um forte desejo de comê-la. Então, qual é o problema? Resta apenas cozinhar!
Bolo de Chocolate Caseiro - Princípios Gerais de Culinária
Bolos de chocolate podem ser feitos de bolos diferentes: biscoito, areia, waffles de sopro. Você pode cozinhar uma sobremesa e não bolos, usando massa de requeijão. Ou tome gingerbread, cookies ou quaisquer outros produtos de farinha como base.
Princípios básicos para fazer bolos de chocolate:
1. Bolos após o cozimento sempre frio para um estado frio. Caso contrário, o creme irá fluir.
2. O chocolate é sempre derretido, mas também resfriado, antes de adicionar à massa, ao creme ou ao esmalte. Massa quente é melhor não usar, afetará negativamente a sobremesa.
3. Após a lubrificação, o bolo é sempre deixado pelo tempo para embeber, mas você precisa mantê-lo na geladeira, já que o prazo de validade dos produtos cremosos é curto e eles podem ser facilmente envenenados.
4. Bolos de esponja muitas vezes exigem imersão. Xaropes e compotas usam apenas refrigerados.
5. Em vez de chocolate, o cacau em pó pode ser adicionado às sobremesas, mas antes de usá-lo é sempre peneirado, os caroços na massa líquida divergem muito.
Para registro de bolos de chocolate, você pode usar glacê, vários cremes, mastique. Ou use polvilha simples: raspas de coco, nozes, biscoito ou chips de areia.
Bolo de chocolate: uma receita simples de um clássico bolo de esponja
Para fazer bolo de chocolate caseiro, você precisará de um pão de ló comum nos ovos. Em vez do creme é usado pasta de chocolate "Nutella", apenas uma lata é suficiente. Você pode tomar um análogo, sobremesa adequada com nozes, também será delicioso. Ingredientes
• 4 ovos;
• uma colher de cacau;
• 2/3 art. açúcar;
1 colher de sopa. farinha.
Para o enchimento:
• 1 lata de macarrão;
• 0,5 art. açucar
Cozinhando
1. Quebrar quatro ovos em uma tigela, abaixe o mixer, bata até espumoso por cerca de três minutos. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pequenas porções, chicoteando sem cessar.
2. Assim que a massa de ovos com açúcar se tornar branca, fofa, não haverá polpa no fundo da tigela, você pode derramar um copo de farinha peneirada de cacau.
3. Mexa. Despeje a massa de chocolate em uma forma destacável com um fundo coberto. Coloque em um forno aquecido, leve a prontidão em 180. Cool bolo de esponja bem.
4. Ferva o xarope de açúcar e meio copo de água. Opcionalmente, você pode adicionar baunilha ou conhaque, rum. Esfriando.
5. Corte o bolo arrefecido ao longo de 2 camadas.
6. Derrame ligeiramente o fundo, metade do xarope deve ir. Unte com pasta de chocolate.
7. Cobrindo a segunda parte do bolo, também polvilhe com xarope. O bolo de esponja vai absorvê-lo como uma esponja.
8. Cobrimos todo o bolo com nutella, incluindo os lados. Deixe esfriar por 3 horas.
Bolo caseiro de chocolate “Gentil”
Outra versão do bolo de chocolate esponja. Uma receita simples para o bolo, que sempre acaba. Pode ser cortado em 2 ou 3 partes, dependendo do diâmetro do formulário utilizado.
Ingredientes
• 140 gramas de farinha;
• três art. l óleo de rafina.
180 gramas de açúcar;
• quatro ovos;
• 35 g de cacau;
• 1 colher de chá café;
• 0,5 colher de chá de estripador;
• quatro art. l água a ferver.
Creme:
• banco de leite condensado;
• barra de chocolate;
• 120 g de óleo.
Cozinhando
1. Adicione uma pitada de sal aos ovos, bata por 4 minutos e adicione o açúcar granulado em quatro doses. Bata por mais quatro minutos.
2. Combine o cacau com a farinha, junte o estripador e peneire juntos. 3. Despeje a farinha preparada em duas etapas, mexa. É melhor usar uma espátula larga.
4. Agora despeje o óleo vegetal.
5. O café é dissolvido em água fervente, rapidamente mexa e encha a massa. Fazemos vários movimentos com uma espátula, despeje no formulário.
6. Asse um bolo com café por cerca de 35 minutos. a uma temperatura de 180. Em seguida, retire o bolo do forno, deixe esfriar, retire do molde e corte.
7. Bata a manteiga amolecida. Derreteremos chocolate, esfriamos, mas não deixe endurecer. Combine todos os três ingredientes do creme, mexa.
8. Unte bolos, este biscoito não precisa ser impregnado com xarope. Decore ao seu gosto.
Bolo de chocolate: uma receita simples sem fermento
Receita de bolo de shortcake de chocolate caseiro. Você pode tomar baunilha ou chocolate, o que é mais parecido.
Ingredientes
• 650 g de cookies;
• 3 colheres de cacau;
• 0,5 chocolates;
• 200 g de açúcar;
• 250 ml de água pura (leite);
• 150 g de óleo;
• 100 gramas de nozes.
Cozinhando
1. Cozinhe a calda de chocolate. Para fazer isso, primeiro misture o cacau com o açúcar e depois dilua com água, mas é melhor usar leite. Vai ficar delicioso.
2. Ferva a calda, retire do fogo. Adicione os pedaços de chocolate, mexa. Coloque a manteiga macia, mexa a massa para dissolver todas as peças. Nós deixamos de lado.
3. Enquanto a calda estiver esfriando, corte os biscoitos em pedaços pequenos.
4. Adicione o xarope, mexa. Nós mudamos de forma destacável ou em uma tigela, coberta com filme plástico. Os restos de xarope do fundo da tigela apenas derramar o topo.
5. Coloque a sobremesa na geladeira por algumas horas para que os biscoitos estejam encharcados, a estrutura da sobremesa é forte.
6. Ligue uma placa plana, remova a forma ou tigela, adormeça com nozes picadas. Você pode usar coco, papoula, chips de chocolate para decoração.
Bolo de Chocolate Caseiro “Trufa”
A receita para um bolo de chocolate caseiro fabuloso para a mesa de férias. Sobremesa refinada, bonita, com um sabor profundo e rico. Chocolate é melhor usar amargo. Iogurte de prescrição é um leite natural sem aditivos.
Ingredientes
• 150 g de pó;
• 4 ovos;
• 25 g de cacau;
200 g de óleo;
• 100 g de açúcar;
• 150 ml de iogurte;
• 200 g de chocolate amargo;
• pacote de rasgador (10 g).
Para o creme:
• creme azedo de 300 ml;
• 100 g de pó;
• 50 g de óleo;
• 200 g de chocolate
Cozinhando
1. Chocolate para o bolo deve ser derretido. A maneira mais fácil de fazer isso é no microondas. Mas será melhor, embora um pouco mais, em um banho de água. Retire, deixe na mesa.
2. Nós tomamos uma tigela seca, de preferência com um tamanho de pelo menos 3 litros, para que seja conveniente para o trabalho. Despeje todos os ingredientes secos da massa. Mexa
3. Despeje iogurte e ovos, bata tudo com um mixer por cerca de 3 minutos.
4. Adicione o chocolate derretido, mexa.
5. Agora, divida a massa em três partes iguais. Nós os colocamos em formas, enviamos bolos de trufas para serem assados a cerca de meia hora, você pode colocar imediatamente tudo no forno.
6. Bolos quentes removidos do formulário não são necessários, frescos, então retire.
7. Para creme misture o creme de leite com pó. Você pode usar mais produtos se gostar de uma camada espessa.
8. Lubrifique o bolo entre si. A essa altura, eles devem estar completamente frios.
9. Crumble de chocolate, derreta novamente, mas agora com manteiga. Cubra a trufa com esmalte, deixe repousar na geladeira e mergulhe.
Bolo de chocolate: uma receita simples com gelatina
Outra receita simples de bolo de chocolate sem fermento. Desta vez é feito a partir de coalhada com gelatina. É aconselhável fazê-lo com antecedência, pois a sobremesa demorará 4 horas para ser preparada. Ingredientes
• 400 g de queijo cottage;
• creme azedo de 300 ml;
• 1 barra de chocolate;
• 50 g de cacau;
• 2/3 art. açúcar;
• 3 bananas;
• 200 g de biscoitos;
• 150 g de óleo;
• 30 g de gelatina.
Cozinhando
1. Gelatina imediatamente despeje 100 ml de água, qualquer suco ou leite, deixe inchar.
2. Pound os cookies até migalhas, misture com 110 g de manteiga, libra. Nós nos espalhamos de forma destacável na forma de um bolo. Coloque na geladeira.
3. Misture o queijo cottage, açúcar e creme de leite, adicione o cacau para eles. Bata o liquidificador. Massa de chocolate é reservada.
4. Gelatina é aquecida no microondas. Deve dissolver todos os coágulos. Misture com o creme de chocolate da coalhada. Você pode aquecer a gelatina em banho-maria ou no fogão, mas mexendo sempre.
5. Despeje metade do creme de queijo cottage no bolo de biscoito, coloque-o na geladeira por 2 horas ou verifique periodicamente o grau de endurecimento.
6. Limpe as bananas, corte em fatias, espalhe em cima da camada de gelatina e despeje a massa restante com gelatina, aguente mais 3 horas.
7. Derreteremos chocolate e manteiga, que permanecem (40 gramas).
8. Retire as paredes da forma dividida, despeje sobre a sobremesa com esmalte. Deve ser derretido, mas não quente. Deixe esfriar até o chocolate solidificar.
Bolo de Chocolate: Uma Receita Simples de Pão de Gengibre
Para este bolo vai precisar de bolos de chocolate e bananas. Creme de creme azedo, também pode ser feito de chocolate, mas isso é opcional.
Ingredientes
• 300 g de pão de gengibre;
• 60 g de chocolate;
• 130 g de pó;
• 350 g de creme azedo;
• 2 bananas
Cozinhando
1. Pegue qualquer tigela, dentro de colocar uma camada de filme de comida.
2. Misture o creme de leite com o pó, despeje o cacau à vontade. O creme está pronto!
3. Bananas são cortadas em fatias arbitrárias, melhor com pratos. Pão de gengibre cortado ao meio no prato. 4. Umedecemos um pedaço de pão de gengibre em um creme, coloque em uma tigela. Pegue o segundo e repita. Nós espalhamos a camada.
5. Agora nós cobrimos os biscoitos de gengibre com uma camada de bananas picadas. Então novamente gingerbread. Nós coletamos o bolo. Despeje o restante do creme de cima, se houver, espalhe-o de forma que ele penetre nos orifícios.
6. Coloque dentro de 2 horas na geladeira, em seguida, vire em um prato.
7. Derreta o chocolate, despeje o bolo.
Bolo de Chocolate Caseiro - Dicas e Truques
• Se a água entrar no chocolate, ela não irá derreter. Os pratos para derreter devem estar secos e limpos. O óleo, pelo contrário, acelera o processo, torna o esmalte mais plástico.
• Se você precisar polvilhar o bolo no glacê com nozes, então você precisa fazer isso imediatamente, até que o revestimento esteja fresco e não congelado.
• Bolos de chocolate são perfeitamente combinados com laranjas, cerejas, morangos, bananas. Qualquer sobremesa vai jogar com novas notas, se entre as camadas do bolo fizerem uma camada de fruta ou baga.
