No verão, poucas pessoas se queixam da falta de vitaminas, porque as bagas e frutas que são ricas nelas são as mais acessíveis neste momento. Se algumas frutas puderem ser conservadas frescas até o inverno, as bagas não permanecerão por muito tempo. Eles são armazenados na forma de geléia, geléia, compota. Uma das melhores maneiras de colher morangos para o futuro é congelar. Então os frutos retêm todas as substâncias benéficas e podem ser usados para preparar várias sobremesas. Muitas donas de casa preferem fazer compotas com morangos congelados. Acaba fragrante, tem um agradável sabor agridoce, tem uma tonalidade apetitosa e satisfaz perfeitamente a sede. Você pode prepará-lo de acordo com diferentes receitas, e cada versão tem seus admiradores.
Recursos de Cozinha
Fazer compota a partir de morangos congelados não é uma tarefa difícil, mas para donas de casa inexperientes, muitas vezes não consegue ser do jeito que você deseja. Para não decepcionar o resultado, você precisa seguir as proporções recomendadas na receita e saber algumas coisas.
- Não é necessário descongelar as bagas para fazer a compota delas. Eles podem ser colocados em uma panela, cobertos com açúcar, adicionar água e ferver. Outra opção é deixar cair as bagas na água já fervendo e ferver por alguns minutos.
- Quanto mais tempo você ferver a compota, mais rico será seu sabor e cor, mas menos vitamina C e alguns outros nutrientes permanecem na bebida.
- Querendo reduzir o tempo de exposição térmica às frutas, os morangos são mergulhados em água fervente em uma peneira ou coador por um minuto para descongelar. Então bateu e voltou para a compota. Depois disso, a compota é cozida por apenas 2-3 minutos, e torna-se brilhante e saborosa.
- As bagas congeladas são mais aguadas do que as frescas, isto é especialmente perceptível nos morangos. Se você economizar, a compota ficará pálida e sem sabor. Em um litro de água você precisa colocar um copo de frutas, só então a compota estará bastante saturada.
- Após o congelamento, os morangos tornam-se mais ácidos. Ao determinar a quantidade de açúcar que você deseja adicionar à bebida, vale a pena considerar esse fato. Antes de retirar a compota do fogão, vale a pena tentar. Se necessário, leve a bebida ao sabor desejado, adicionando açúcar e suco de limão a ela e leve-a novamente à ebulição, removendo-a do fogão.
- A compota de morango terá um sabor melhor se administrada antes da ingestão. É especialmente importante não se apressar, se a composição da bebida incluir especiarias e especiarias.
- Se você quiser que os pedaços de frutas não apareçam na compota, você pode esticá-lo antes de usar.
- Compota de morangos congelados é muitas vezes fervida com a adição de outras bagas. É especialmente bem combinado com cerejas, cerejas, groselha vermelha e preta, amoras, cranberries e frutas cítricas.
Serve morango compota de bagas congeladas pode ser quente e frio, será igualmente saboroso. Compota quente vai aquecer e energizar, resfriado irá atualizar e saciar a sede.
Uma receita simples para compota de morango congelada
Composição:
- morangos congelados - 0, 3 kg;
- água - 2 l;
- açúcar - 60-80 g.
Método de preparação:
- Deite morangos congelados na panela e adicione o açúcar.
- Encha as bagas com água, de preferência, limpas e amolecidas.
- Coloque em fogo médio, deixe ferver, ferva um minuto e retire a panela do fogo.
- Mexa a compota e deixe-a sob a tampa por pelo menos 15 minutos.
Se desejado, a compota pode ser drenada e resfriada, servida como refrigerante.
Compota picante
Composição:
- morangos congelados - 0,5 kg;
- acar - 100-140 g;
- casca de laranja - 5-10 g;
- cravo - 6 peças;
- canela - 1 pau;
- água - 3 l.
Método de preparação:
- Ferva a água, coloque um pau de canela, vários guarda-chuvas de cravo, fatias de laranja secas em fatias. Dissolva o açúcar e mexa até dissolver.
- Coloque os morangos na panela (sem descongelar). Espere até o líquido na panela ferver.
- Retire a panela do fogo e, por pelo menos 20 minutos, deixe a compota por baixo da tampa.
Ferva a fruta cozida por 3 a 5 minutos, dependendo de quão rico você quer que ela seja.
A gosto e aroma, a compota de morango preparada de acordo com esta receita assemelhar-se-á a vinho quente.
Compota de morango com tangerina de frutas congeladas em um fogão lento
Composição:
- morangos congelados - 0, 2-0, 25 kg;
- tangerinas - 120-150 g;
- acar - 140-180 g;
- água - 2 l.
Método de preparação:
- Meça a quantidade certa de morangos congelados, coloque na tigela de multicozinha.
- Lave e limpe as tangerinas, divida em fatias. Liberte a polpa de filmes leves. Remova os ossos. Coloque as fatias descascadas nos morangos.
- Despeje as tangerinas e os morangos com açúcar.
- Deite na água.
- Abaixe a tampa da unidade. Defina o programa "Quenching". Defina o temporizador por 30 minutos. Alguns cozinheiros aconselham cozinhar uma compota por hora, mas isso não é necessário.
- Após a conclusão do programa principal, deixe a compota por meia hora no modo de aquecimento, de modo a infundir e adquirir uma cor, sabor e aroma mais saturados.
O sabor da compota de morango e tangerina será mais pronunciado do que a compota de um morango.
Compota de bagas congeladas de groselha preta e morango
Composição:
- morangos congelados - 0, 2 kg;
- groselha preta congelada - 100 g;
- acar - 100 g;
- ua - 1, 5-2 l;
- cardamomo (opcional) - 2-3 pçs.
Método de preparação:
- Deite o açúcar na panela e coloque água. Levar a água a ferver.
- Mergulhe morangos e groselhas em água fervente. Mexa
- Espere até a compota ferver, ferva por 2-3 minutos.
- Jogue o cardamomo em uma panela com a compota e remova-o do fogo.
A bebida deve ser preparada durante 15-20 minutos, após o que pode ser servido. Compota fria também será deliciosa.
Compota de morango silvestre congelada
Composição:
- morangos congelados - 150 g;
- cerejas congeladas - 150 g;
- hortelã congelada - 20 g;
- água - 1, 5 l;
- açúcar - 140-180 g.
Método de preparação:
- Ferva a água, deixe esfriar a cerca de 70-80 graus. Despeje sua hortelã. Insistir meia hora. Strain.
- Despeje as frutas na panela e adicione açúcar a elas.
- Encha as bagas com infusão de hortelã.
- Coloque a panela no fogão e, em fogo médio, leve o conteúdo para ferver.
- Ferva a compota por 5 minutos, depois deixe esfriar.
A bebida preparada de acordo com esta receita será mais saborosa se for servida fria. Só então o sabor refrescante e o aroma da menta serão revelados ao máximo.
Não é difícil fazer compota de morangos congelados se você encontrar uma receita adequada e conhecer os princípios gerais de cozinhar essas bebidas.
