Um bom cozinheiro em uma cozinha moderna é um fogão lento. Todos os dias este equipamento está ganhando cada vez mais popularidade, e isso não é estranho. Não é estranho porque, graças à multicooker, você não precisa passar o dia inteiro no fogão, observar o processo de cozimento, basta mergulhar todos os ingredientes necessários em sua tigela, definir um temporizador e pressionar o botão “Iniciar”. O processo começou. O sinal correspondente soará exatamente quando o prato já estiver cozido. Em um fogão lento, você pode literalmente cozinhar qualquer coisa, começando com sopas e terminando com o cozimento. Tudo é simples e acessível, e pratos cozidos em um fogão lento são obtidos com um sabor e aroma especiais. Vamos tentar hoje cozinhar carne de frango. Há muitas receitas para cozinhar e cada uma delas é especialmente saborosa, especialmente porque a carne de frango é considerada dietética, tenra e saborosa.
Receita 1. Frango assado em um fogão lento
Esta receita para pernas de frango é boa para o jantar. Para prepará-lo, você precisará de apenas 1 hora. Este prato é bem adequado salada de vegetais leves. Se você é um amante do jantar saudável, você ainda pode fazer o seu prato favorito. Prepare: pernas de frango - 2 peças; tempero para frango ou bife (quem gosta de qual mais um); alho - 4-5 dentes; pimenta preta (ervilhas) - 5 peças; sal - 1 colher de chá. e folhas de louro - 4 peças
Para preparar este prato não é necessário usar pernas de frango. Você também pode preparar com sucesso qualquer parte do frango, mas não é recomendado cozinhar filés limpos - a carne ficará seca. Assim, as partes preparadas do frango lavar e secar com uma toalha de papel. Coloque em uma tigela e polvilhe com tempero. Corte os dentes de alho em pratos e despeje os pedaços preparados com sal, pimenta, folhas de louro e, claro, pratos de alho. Bem misture tudo e coloque em uma tigela multicooker. Resta agora definir o modo “quenching” e o tempo de cozimento é de 1 hora. Tudo, o processo começou. Agora você pode fazer o seu trabalho, e o fogão lento fará tudo por você. Após o sinal apropriado, escolha carne aromática e suculenta da tigela e sirva na mesa.
Receita 2. Frango assado em um fogão lento na maionese
Você, provavelmente, já cozinhou carne de frango marinada em maionese no forno e sabe muito bem o seu sabor. Para comparar o sabor, oferecemos-lhe uma receita para uma versão similar do prato, mas vamos cozinhá-lo no fogão lento. Então, prepare: coxas de frango - 4 peças; alho - 4-5 dentes; maionese - 4 colheres de sopa. sal e pimenta.
Como você pode ver, muitos ingredientes não são necessários, mas agora prepare a carne para o processo. Retire a pele das coxas meia. Lave a carne bem e seque em uma toalha de papel. A propósito, nesta receita, você também pode usar filé de frango ou outras partes de frango ao seu gosto e escolha. Coloque a carne seca em uma tigela e adicione todas as especiarias: sal, pimenta e alho picado. Mexa bem com as mãos e adicione a maionese. Mexa novamente para que toda a carne seja untada com maionese. A carne fica muito rica de maionese caseira. Para fazer isso, você precisa de um liquidificador para bater 1 ovo, 100 ml de azeite ou óleo vegetal e adicione as especiarias que sua família prefere. Recomenda-se manter a carne em conserva, pelo menos, 10-15 minutos, mas isso não é necessário, especialmente se você tiver tempo para ir.
Agora abaixe a carne na tigela de multicozinha e ligue o modo de "têmpera" O tempo de cozimento neste caso depende do modelo de multicozinha, mas em média não deve ser cozido por menos de 45 minutos mas não mais de 1 hora. Enquanto está sendo cozido, você pode se sentir livre para começar a preparar uma salada de legumes ou um prato para um prato. Assim que um sinal é ouvido no multicooker, você seleciona imediatamente a carne e a serve com calma na mesa. Bem, como o gosto se compara?
Receita 3. Frango Estufado em um fogão lento com batatas e cebolas
De acordo com esta receita, você vai cozinhar um jantar completo em um fogão lento. Resta apenas cortar um prato de salada e o jantar está pronto. Você vai precisar de: coxas de frango - 400-450 g; batatas - 600 g; alho-porro - 50 g; manteiga - 2 colheres de sopa. Prepare os ingredientes: Corte em anéis a parte branca do alho-poró. Coxa de frango lavar, se desejar, você pode remover a pele. Escorra.
Ligue o fogão lento e ajuste o modo “Steam” por 20 minutos. Mergulhe em uma tigela de manteiga e anéis de cebola picada. Assim que as cebolas estiverem fritas, adicione imediatamente as coxas de frango preparadas, sal e pimenta. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar. Durante esse tempo, descascamos as batatas e cortamos em círculos. Quando a hora do modo “Vapor” expira, enviamos batatas ao frango, adicionamos sal e colocamos um pedaço de manteiga nas batatas. Alterne o modo para “Sopa / Estufado” e ajuste o tempo para 2 horas. O processo começou, o prato está sendo preparado. O sinal correspondente informará que o prato já está preparado. Ensopado de frango com batatas imediatamente quente servido à mesa.
Receita 4. Ensopado de frango em fogo lento com pimentão
Carne de frango com batatas aromáticas, cenoura, pimentão e cebola é um prato favorito de cada um de nós. Ao mesmo tempo, tal prato ocupa lugar de destaque mesmo em uma mesa festiva. Cada um de vocês pode adicionar cogumelos, queijo, alho, etc., dependendo de suas preferências. Em um fogão lento, tal prato pode ser cozido de forma simples e rápida usando vapor. Cobrindo o fato de que você recebe um prato delicioso, ele também fará dieta. Prepare: frango - 1 pc., Batatas - 600 g; ervas frescas - a gosto, alho - 3-4 dentes, pimenta búlgara - 1 pc.
Primeiro, prepare os produtos. Lave a carne de frango, corte em pedaços e corte as batatas em cubos de tamanho médio. Pique o alho e mande para a carne. Pimenta búlgara limpo de sementes e cortado em cubos. Sal e pimenta tudo, tempere com seus temperos favoritos.
Coloque a carne com alho e pimentão no pote do jarro de barro e distribua os cubos de batata em um recipiente de vapor. Despeje um pouco de óleo vegetal na carne e ajuste o modo multicooker “Cozimento”. Tempo de cozimento - 1 hora. Após 20 minutos a partir do momento da preparação. Na tigela multicooker despeje um pouco de água ou caldo de galinha. Em uma hora, um sinal soará para informá-lo sobre a prontidão do prato. Ao servir, não se esqueça de decorar o seu prato com verduras picadas e polvilhe com manteiga derretida.
Segredos e dicas úteis dos melhores chefs.
- As receitas dão o tempo aproximado de cozimento, porque cada modelo tem suas opções. Nesse caso, a diferença de tempo pode não ser superior a 10 minutos. Portanto, verifique a hora pela primeira vez para que a próxima vez que você possa ajustar-se independentemente, respectivamente, ao seu modelo.
- Antes de colocar a carne na tigela, lave-a em água corrente, seque-a e só depois dessa estação com as especiarias.
