Uma salada de fígado polvilhada com queijo é muito nutritiva e altamente calórica.
Fígado pode ferver e fritar.
Tudo depende do seu gosto e preferências.
Salada de fígado com queijo - os princípios gerais de preparação
Os principais ingredientes são carne bovina, carne de porco ou fígado de galinha.
Você também precisará de queijo duro e ovos de galinha, embora possa substituir codornas.
Dependendo da receita, tomate cereja, pepino em conserva e cogumelos podem ser usados como ingredientes.
Para vestir e creme azedo e maionese.
Salada de fígado com queijo “clássico”
Variedade da receita clássica para fazer uma salada de fígado com queijo vai ajudar pepino salgado.
Ingredientes:
• 250 gramas de fígado bovino;
• duas tabelas. colheres de maionese;
• Um pepino em conserva;
• Cem gramas de queijo;
• uma cebola;
• uma mesa. colher de óleo de girassol;
• um ovo;
• sal.
Método de cozimento:
O fígado bovino é servido com água quente e salgada, fervido em uma panela até ficar cozido, deixado esfriar e cortado em tiras finas. Cebolas são descascadas e finamente picadas. Em uma frigideira com óleo aquecido frite as cebolas a uma cor dourada. Ovo cozido finamente picado. O queijo é passado por um grande ralador.
O pepino é cortado longitudinalmente em quatro partes e cada parte é cortada em palhas finas. Misture todos os produtos preparados. Salada polvilhada com uma pitada de sal e temperada com maionese. Ao servir, decore com verduras frescas, azeitonas ou azeitonas.
Salada de fígado com queijo e maçãs
Uma maçã agridoce ou pêssego irá adicionar um sabor salgado a uma salada de fígado com queijo de acordo com esta receita.
Ingredientes:
• fígado bovino (cozido);
• Duas ou três maçãs doces e azedas (ou pêssego);
• Queijo duro (pode ser fumado); • uma cebola;
• Pimenta (moída);
• suco de limão;
• verduras frescas;
• Iogurte natural ou maionese (caseiro é melhor).
Método de cozimento:
Fígado de carne e queijo cortado em lascas finas. Endro fresco e salsa finamente picada. Maçãs são descascadas, picadas em cubos. Em vez de maçãs, você pode usar pêssegos enlatados em uma salada. A cebola é cortada com semi-whelles finos e polvilhada com suco de limão.
Misture todos os ingredientes preparados, polvilhe com pimenta e encha com não-iogurte ou maionese. Decore com verduras, maçãs ou pêssegos.
Salada com fígado frito e queijo
De acordo com esta receita para fazer salada - o fígado não precisa ser cozido, mas frito.
Ingredientes:
• Trezentos gramas de fígado bovino;
• Cem gramas de queijo duro;
• Dois ovos de galinha;
• 50 gramas de maionese;
• uma cebola;
• duas tabelas. colheres de óleo vegetal;
• Sal, pimenta preta (terra).
Método de cozimento:
O fígado de vaca é cortado em pedaços e frito em óleo vegetal até ficar cozido. As cebolas são picadas em anéis e também fritas na manteiga até dourar. O queijo é passado por um grande ralador ou cortado em tiras. Os ovos são cozidos e picados. Misture todos os produtos fatiados, adicione temperos, sal e maionese.
Salada com fígado, queijo e azeitonas
Azeitonas dará a salada suculenta e sabor requintado. Verde fresco como sempre - indispensável como decoração.
Ingredientes:
• duzentos gramas de fígado bovino;
• Noventa gramas de queijo duro;
• duas cebolas bulbo;
• Dois ovos cozidos;
• Uma lata de azeitonas em conserva;
• Maionese, temperos, sal a gosto;
• Verduras frescas.
Método de cozimento:
Cebola finamente picada e frita em uma panela com óleo vegetal. Em seguida, o óleo é derramado e as cebolas são espalhadas em uma placa separada. O fígado bovino é fervido, resfriado, passado por um grande ralador e espalhado em cebolas passadas. Camada de sal, pimenta e esfregaço com maionese. Os ovos são cozidos, descascados e finamente cortados ou passados por um ralador. Espalhe a segunda camada e novamente manchada com maionese. Queijo duro é passado através de um ralador grande e colocou a camada superior, manchada com maionese. Cada azeitona é cortada ao meio. Espalhe em cima de um padrão na imagem da cabeça de um cavalo. Ao longo das bordas são decoradas com raminhos de verduras frescas.
Salada de fígado e queijo de porco
Tente fazer salada de fígado de porco. O sabor será mais suave e mais macio.
Ingredientes:
• Um quilo de fígado de porco;
• Duzentos e cinquenta gramas de queijo duro;
• três cebolas;
• 200 gramas de maionese;
• Salsa, endro.
Método de cozimento:
O fígado de porco é fervido em água salgada, resfriado. As cebolas são descascadas e cortadas em meias-carcaças. O queijo é cortado em pequenos canudos ou passado por um ralador. Do fígado de porco esfriado retire o excesso de filmes e esfregue-o em um ralador grosso. Misturado com queijo ralado. Cebola é derramado suco e adicionado à salada. Tudo é bem misturado e reabastecido.
maionese. A salada é servida em tigelas de salada, decoradas com ervas frescas.
Salada de fígado com queijo folhado
Coloque a salada de fígado em camadas. Cada fileira é manchada com maionese, no topo - espesso polvilhado com queijo.
Ingredientes:
• Trezentos gramas de fígado bovino;
• duas montanhas-russas cozidas;
• duas cebolas bulbo;
• Cento e cinquenta gramas de queijo duro;
• quatro ovos de galinha;
• três mesa. colheres de maionese;
• Sal, pimenta, verduras frescas.
Método de cozimento:
O fígado é fervido em água salgada. Separadamente, ferva as cenouras e os ovos. Todos os ingredientes são passados através de um ralador grosso ou corte, brancos e gemas separadamente. Alimentos preparados são divididos em duas porções. A primeira camada coloca o fígado, sal, pimenta e manche uma fina camada de maionese. As cebolas são limpas, lavadas, finamente picadas e polvilhadas com vinagre de maçã. A segunda camada é colocada cebolas em conserva. A terceira camada é uma cenoura, manchada de maionese. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e faça uma malha de maionese. Espalhe as claras - maionese, depois - gemas - maionese. Repita todas as camadas e polvilhe com ervas frescas picadas.
Salada em camadas com fígado, queijo e batatas
Ingredientes:
• Um quilo de fígado bovino; • Cem gramas de queijo holandês;
• três ovos de galinha;
• duzentos gramas de batatas;
• uma cebola (bolbo);
• Cento e cinquenta gramas de maionese;
• Sal, pimenta, verduras.
Método de cozimento:
Filmes e veias são removidos do fígado, fervidos durante vinte minutos em um fogão ou sete minutos em um fogão lento. Ovos cozidos são cozidos, as batatas são cozidas com a casca, deixe esfriar. Os ovos são descascados, picadinhos ou esfregados em um ralador fino. Descasque as batatas e esfregue em um ralador grosso.
Palha cozida fígado picado ou passou por um grande ralador. O queijo é finamente picado em palhas ou esfregado em um ralador médio. Cebola descascada, finamente picada e derramou água fervente. Após alguns minutos, a água é drenada. Assim, as cebolas na salada não serão amargas e crocantes.
Os ingredientes preparados são colocados em camadas. O fundo do prato é manchado com uma pequena quantidade de maionese, coloque o fígado ralado e novamente manchado com maionese. A segunda camada colocou uma camada de cebola e batata, manchada de maionese. A camada superior é colocada ovos, faça uma malha de maionese. Top salada polvilhada com queijo duro ralado, verduras picadinhas. Sal, pimenta, servido em um prato comum.
Salada de queijo com fígado e tomate
Decore a salada com tomates frescos de flores vermelhas, amarelas e verdes.
Ingredientes:
• Um quilo de fígado bovino;
• Duzentos gramas de queijo (sólido);
• três ovos de galinha;
• duas batatas (grandes);
• uma cebola;
• Um tomate fresco;
• Trezentos gramas de maionese.
Método de cozimento:
O fígado é lavado e o filme é removido. Imerso em uma panela com água fria salgada e coloque no gás. Depois de ferver, deixe ferver por vinte minutos em fogo baixo. Em prontidão - legal. Os ovos são cozidos bem cozidos e batatas - de uniforme. Todos os alimentos cozidos estão prontos para esfregar em um ralador grosso. A cebola é descascada e cortada em rodelas, mergulhada em água fervente. Queijo duro é passado através de um ralador e eles começam a colocar a salada em camadas. Um prato grande e plano é manchado com maionese e fígado bovino. As cebolas são colocadas na segunda fila, as batatas são colocadas na terceira camada, os ovos são postos na quarta. Cada camada é bem revestida com maionese e levemente salgada. Top espesso polvilhado com queijo ralado, ervas frescas e decorado com tomates frescos. Antes de servir, a salada é resfriada. Bon appetit!
Salada com fígado, queijo e pepino
Adicione pepinos em conserva a salada com fígado. O prato ficará azedo e crocante. Tomate cereja e ovos de codorna cozidos são ideais para a decoração.
Ingredientes:
• Trezentos gramas de carne bovina ou fígado de galinha;
• Cento e cinquenta gramas de queijo (sólido);
• Cento e cinquenta gramas de pepinos em conserva;
• Cinco a oito tomates cereja;
• Para vestir - maionese ou creme azedo;
• Sal, pimenta, verduras.
Método de cozimento:
Fígado de frango ou carne é fervido em água salgada por cerca de vinte minutos. Deixe esfriar e corte em tiras. Pepinos em conserva são cortados em quadrados. Queijo duro é moído em um ralador ou cortado em tiras. Verdes frescos finamente picados. Alimentos preparados são misturados, salgados e enluvados. Salada temperada com maionese ou creme azedo. Tomates cereja são cortados ao meio e quando servido até a mesa espalhada em cima da salada.
Salada de fígado com queijo e cogumelos
Ingredientes:
• Quatrocentos gramas de fígado bovino;
• Dois ovos de galinha;
• Cebola;
• duas cenouras;
• Cem gramas de cogumelos;
• Cinquenta gramas de queijo duro;
• Sal, maionese.
Método de cozimento:
Lave o fígado, retire as veias e deixe ferver em água salgada. Fígado cozido removido do caldo e resfriado, esfregou em um ralador grosso. Os ovos são descascados e finamente cortados. Parte do fígado preparado é colocado em um prato plano, coberto com maionese. As cenouras são cozidas, resfriadas e passadas por um ralador. Deite no fígado. Cebolas e cogumelos finamente picados e passer em uma frigideira. Coloque a próxima camada na cenoura, cubra com maionese. O segundo ovo cozido é passado por um ralador fino e polvilhado na salada. Uma camada de fígado é novamente colocada em cima e polvilhada espessa com queijo ralado. Decore com verduras frescas.
Dicas e Dicas
• Se você tiver descascado uma cebola grande demais para uma salada, você pode cortar seus meio-anéis ao meio. • Para que as cebolas da salada não sejam amargas, elas são cortadas e colocadas em pratos esmaltados. Cinco colheres de sopa de ácido acético são adicionadas, a água é derramada e colocada em um gás lento. Deixe ferver e deixe esfriar. As cebolas terão bom gosto e perderão o amargor.
• Outra maneira de eliminar o gosto amargo de cebola - picado derramar água fervente e deixe descansar por alguns minutos. Água para drenar.
• Se você estiver fazendo uma salada em camadas, não altere a ordem na qual os ingredientes são colocados perfeitamente como descrito na receita. Paradoxalmente, o sabor não é o mesmo.
