A tintura carmesim não é apenas saborosa, mas também é útil. Esta bebida de sobremesa sofisticada e brilhante pode ser facilmente preparada por você.
Acontece tintura natural, moderadamente forte, que é especialmente popular no inverno frio.
tintura de framboesa em casa - os princípios básicos de cozinhar
Para tinturas, bagas frescas e até mesmo congeladas. Este último deve primeiro ser descongelado. As bagas são cuidadosamente classificadas, removendo todo o lixo, lavadas e só então usadas para fazer tinturas. Bebidas alcoólicas são a base. Isso pode ser bebida alcoólica, aguardente, álcool, vodka ou outro álcool. Vale lembrar que o sabor da bebida será diferente dependendo do álcool usado.
Em alguns casos, a tintura é preparada a partir de geléia de framboesa ou geléia.
Prepare a bebida apenas em vidro ou em barro. As bagas preparadas adormecem nos pratos selecionados, derramam o álcool e insistem durante vários dias em um lugar escuro. Em seguida, beba o filtro, coloque-o em garrafas de vidro e guarde-o numa sala fria.
Para tornar o sabor da tintura ainda mais interessante, casca de frutas cítricas, vanilina ou canela são adicionadas a ele.
Para doçura, açúcar ou mel é adicionado à bebida.
Receita 1. Tintura de framboesa em casa na vodka com folhas
Ingredientes
kg de framboesa;
açúcar granulado;
10 g de folhas secas de framboesa; litro de vodka de qualidade.
Método de preparação
1. Enumerar as bagas de framboesa, removendo ramos, folhas e outros resíduos. Coloque as framboesas em um coador ou coador. Lave suavemente sob a torneira e deixe o excesso de líquido no copo. Coloque as bagas preparadas em pratos profundos e amasse-as com purê de batatas.
2. Lave bem o banco, seque e transfira a massa de framboesa para ele. Despeje em vodka, misture e deixe em um local escuro por seis semanas. Você não deve insistir mais, caso contrário o osso dará amargura desnecessária.
3. Suavemente coe a bebida. Adicione o açúcar ao seu gosto. Mexa e dispense garrafas de meio litro. Cork firmemente. É aconselhável manter a tintura por mais alguns meses antes do uso.
Receita 2. Tintura de framboesa em casa com álcool
Ingredientes
framboesa - um e meio kg;
beber água - 500 ml;
álcool 96% 600 ml + 400 ml de água potável;
açúcar granulado - meio quilo.
Método de preparação
1. Tome as bagas de framboesa. Frutos estragados, galhos e folhas jogam fora. Coloque as framboesas em uma peneira e lave a torneira. Deixe essa água para o copo.
2. Transfira as frutas em um copo ou esmaltado e amasse em um estado de mingau.
3. Álcool diluído com 400 ml de água potável. Mexa Preencha framboesa com solução de álcool, misture e deixe ao sol por uma semana. Mexa periodicamente.
4. Filtre a tintura acabada através de uma camada de gaze e algodão. Pressione o bolo. Prepare xarope de açúcar e água potável. Despeje na tintura e misture. Despeje a bebida em uma garrafa de três litros, feche a tampa do capron e deixe de molho por mais três semanas. Se aparecer um precipitado, filtre a infusão novamente.
Receita 3. Tintura de framboesa em casa com gin
Ingredientes
kg de framboesas frescas;
entusiasmo de dois limes;
um litro e meio de gim.
Método de preparação
1. Framboesas cuidadosamente ordenar e colocar em uma peneira. As bagas devem permanecer inteiras.
2. Lave o frasco, seque e coloque a framboesa nele, enchendo o recipiente de vidro para três quartos do volume. Com limão, retire as raspas usando o melhor ralador. Adicione ao frasco. Encha o conteúdo com gim sob o pescoço. Feche e coloque em um lugar escuro.
3. Depois de alguns dias, se necessário, complete o gim. Agite a garrafa diariamente. Insistir por três semanas.
4. Em seguida, despeje a tintura. Bagas não apertam. Despeje a bebida em garrafas de meio litro e guarde em local fresco.
Receita 4. Tintura de framboesa em casa em conhaque
Ingredientes
framboesa fresca - 400 g;
Conhaque - meio litro.
Método de preparação
1. Lave e seque a lata de litros. Bagas de framboesa classificar, separar as caudas e remover todo o lixo.
2. Coloque as frutas preparadas em uma jarra. Encha-os com conhaque, feche a tampa e coloque em um lugar quente.
3. Insista na bebida por dois meses. Em seguida, despeje a tintura, coe através de um filtro especial. Despeje em uma garrafa de 0,7 litros. Mantenha a bebida em um lugar fresco.
Receita 5. Tintura de framboesa em casa com rum
Ingredientes
kg de framboesas frescas;
30 gramas de açúcar;
meio litro de rum brilhante;
limão;
250 ml de água purificada.
Método de preparação 1. Enumerados de todas as framboesas em excesso e lavadas colocadas em esmalte, encha-as com água potável. Adicione o suco de limão e o açúcar granulado à mistura.
2. Coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo continuamente, por um quarto de hora. As bagas devem ser bem cozidas e colocar o suco. Em seguida, retire a louça do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Coe a mistura com gaze, aperte bem, filtre novamente e coloque fogo. Ferva. Diretamente despeje o rum quente na mistura quente, misture bem, cubra e cubra com um pano quente. Deixe por um mês, depois filtre e engarrafe.
Opção 6. Tintura de framboesa em casa a partir de geléia
Ingredientes
geléia de framboesa - 500 g;
luar - meio litro.
Método de preparação
1. Coloque o congestionamento em um jarro limpo e seco. Despeje a bebida e misture. Feche a tampa do capron. Coloque o recipiente de vidro no fogo por cinco dias. Diariamente agitar o conteúdo.
2. Filtre a tintura acabada através de uma camada de gaze e algodão. Engarrafado e armazenado para armazenamento em local fresco.
Receita 7. Tintura de framboesa em casa com especiarias
Ingredientes
600 g de framboesas;
10 g de açúcar;
500 ml de conhaque;
extrato de baunilha;
Paus de canela de 2 cm;
três botões de cravo.
Método de preparação
1. framboesas frescas, resolver, remover todos os desnecessários. Coloque em uma peneira e enxaguar. Faça tudo com cuidado para que as bagas permaneçam intactas.
2. Pegue um frasco limpo. Coloque em suas framboesas e especiarias. Encha tudo com álcool, feche a tampa e coloque o recipiente em um local quente. 3. Depois de três semanas, abra o frasco, despeje o conteúdo em outro prato limpo através de gaze. Arranque os restos das bagas. Adicione o açúcar ao seu gosto. Garrafa e molho por pelo menos mais um mês.
Receita 8. Tintura de framboesa em casa com pimenta e gengibre
Ingredientes
Meio quilo de framboesas frescas;
meia vagem de pimenta;
700 ml de álcool a 70%;
20 g de gengibre fresco;
550 ml de água potável;
70 g de frutose.
Método de preparação
1. Framboesas podem usar fresco ou congelado. Bagas frescas resolver, enxaguar. Congelado completamente descongelar.
2. Coloque a fruta em um recipiente de vidro limpo e encha com álcool. Insista dez dias em um lugar escuro. Gengibre limpo, lavar e esfregar finamente. Pimenta lavar, ligeiramente cortada. Adicione pimenta e gengibre à lata.
3. Deixe por três dias. Então tente, se a bebida estiver quente, você pode derramar. Se você quiser que a tintura seja ainda mais nítida, deixe-a por um dia. Em seguida, despeje a bebida, filtrar, diluir com água e adicione o açúcar granulado a gosto. Tintura de garrafa. Antes de usar, mergulhe-o por pelo menos mais duas semanas.
Receita 9. Tintura de framboesa em casa “Jaqueta carmesim”
Ingredientes
1 kg 200 g de framboesas;
três botões de cravo;
dois litros de aguardente;
3 g de sementes de damasco ou cerejas.
Método de preparação
1. Coloque os botões de cravos e nucléolos de damascos em um almofariz e pique com um pilão. Coloque as especiarias em um recipiente de vidro limpo.
2. Bagas de framboesa são bem classificadas. Retire os galhos, frutas podres e folhas. Coloque as frutas em uma peneira e lave com água corrente. Coloque as bagas no pote. Preencha o volume restante com álcool. Coloque no fogo por três semanas. Agite a lata diariamente. 3. Após o tempo previsto, drene suavemente a tintura. Coe através de uma peneira, filtro especial ou gaze. Experimente. Se a bebida for muito forte, despeje meio litro de água e misture. Adicione o açúcar ao seu gosto. Despeje a bebida em garrafas, aperte com força e segure por mais um mês.
tintura de framboesa em casa - dicas e truques
- Cozinhe a tintura apenas em vidro ou louça de barro.
- Adicione açúcar ou mel à tintura quase acabada a seu gosto.
- Antes de beber, deixe a bebida por pelo menos mais algumas semanas.
- Não jogue fora as bagas, você pode fazer uma calda deles, que pode ser usada para mergulhar os bolos.
- Se a bebida for muito forte, você pode diluí-la com água até o nível desejado.
