Sobremesa favorita das crianças - O bolo “Zebra” é tradicionalmente feito com creme azedo, mas isso não significa que outros ingredientes não possam ser usados para fazer uma iguaria.
No bolo de kefir resulta não menos saboroso e fragrante, a massa de pão é arejada, fofa.
Bolo de zebra no kefir - princípios gerais
O processo de fazer um bolo é muito fácil. O cozinheiro novato, e até a criança vai lidar com essa tarefa. Todos os ingredientes necessários para o teste são bem misturados. Em seguida, a base é dividida em duas partes e o pó de cacau é derramado em uma delas, misturado. Todo o procedimento não leva mais de 15 minutos. E então começa o trabalho.
O bolo foi chamado de "Zebra" por um bom motivo. A sobremesa é um bolo de listras leves e escuras, lembrando a coloração de uma pele de zebra. Ficando mais fácil. Na folha com manteiga ou forrada de pergaminho, coloque a massa previamente preparada: coloque uma colher de massa escura no centro da panela, espalhe a massa no centro da massa de chocolate, depois escura novamente, depois acenda, etc., até a base terminar.
Resta colocar a folha no forno e esperar por cerca de meia hora. Outra decoração do bolo depende da sua imaginação. Na maioria das vezes, o bolo é simplesmente servido com creme ou glacê, às vezes o bolo é cortado e encharcado com alguma coisa. Você pode fazer um sanduíche com frutas, nozes ou outros recheios.
Receita 1. Bolo clássico "Zebra" no kefir
Ingredientes:
• 25 g de sal e soda;
• 365 g de farinha;
• 3 ovos;
• 255 ml de kefir;
• 225 g de açúcar;
• 110 g de cacau em pó;
• 65 g de manteiga Preparação:
1. Defina para aquecer o forno.
2. Usando um mixer, bata os ovos com açúcar em uma potência baixa por não mais de três minutos.
3. Não deite em kefir frio, adicione sal e continue a bater mais alguns minutos.
4. Na mistura resultante em pequenas porções entre na farinha com soda, mexa bem com uma colher até obter uma consistência homogênea, ligeiramente espessa.
5. Uma pequena quantidade de massa é derramada em outro copo.
6. Despeje o cacau em pó ao meio e mexa bem, deixando o primeiro branco.
7. Em uma forma untada, coloque a massa branca no centro em primeiro lugar.
8. No centro da massa branca derramar mistura marrom, o mesmo é repetido várias vezes.
9. Um palito ou outro palito de madeira desenha uma linha do centro até a borda.
10. Asse por 30 minutos.
11. Antes de servir, deixe esfriar e corte em porções.
Receita 2. Bolo "Zebra" em um kefir em um fogão lento
Ingredientes:
• 365 g de açúcar;
• 225 g de manteiga;
• farinha - 330 g;
• ovo - 4 peças;
• 30 g de cacau em pó;
• 15 g de refrigerante;
• 260 ml de kefir;
• 45 ml de óleo vegetal.
Preparação:
1. Bata os ovos com um misturador de açúcar até massa branca fofa.
2. Despeje a manteiga derretida e resfriada aos ovos, bata um pouco mais.
3. Adicione kefir, mexa tudo bem com uma colher.
4. Lentamente injetar farinha com soda na massa, mexendo sempre a massa com uma colher.
5. Amassar até massa semi-uniforme.
6. Divida a massa em duas partes iguais, coloque o cacau em pó em uma e misture bem.
7. A capacidade do multicooker é manchada com óleo vegetal.
8. Coloque a massa branca no meio da tigela com uma colher grande, primeiro a massa branca, depois a massa de chocolate por cima, e repita até que toda a massa esteja pronta. 9. Ajuste o dispositivo para o modo de cozedura, 30 minutos, leve ao forno com a tampa fechada.
10. Após o bip, os multicookers permitem que o bolo esfrie levemente e remova-o do recipiente, corte-o em porções e sirva-o na mesa.
Receita 3. Bolo de Baunilha de Zebra no Kefir
Ingredientes:
• 4 ovos;
• kefir com alto percentual de gordura - 265 ml;
• açúcar - 220 g;
• 135 g de manteiga;
• cacau - 45 g;
• chão de colher de sobremesa de baunilha;
• refrigerante - 35 g;
• farinha - 385 g;
• óleo vegetal - 35 ml.
Preparação:
1. Os ovos são combinados com açúcar e batidos com uma batedeira até uma massa branca estável.
2. Deite o kefir não frio, bata por mais 2 minutos.
3. O óleo é colocado em uma placa plana, colocada por 1 minuto em um microondas, removida. Esfrie e despeje na mistura de kefir-ovo, adicione vanilina, bata um pouco mais.
4. O refrigerante é misturado com farinha peneirada e lentamente colocado na massa em vários estágios, freqüentemente mexendo.
5. Amasse a massa para a consistência, como creme de leite grosso.
6. Um pouco de massa é transferido para outro recipiente e misturado com cacau.
7. Cozinhe com uma pequena quantidade de massa de chocolate no meio de uma forma amanteigada no meio de uma massa com manteiga, repita a massa sobre ela, até que duas massas acabem.
8. Usando um palito de dentes, faça a superfície da linha do meio para as paredes laterais do formulário.
9. Coloque o formulário em forno quente por 35 minutos.
10. Desligue o forno, retire o formulário com o bolo e deixe esfriar um pouco.
11. Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó e corte em porções.
Receita 4. Bolo "Zebra" no kefir com papoula
Ingredientes:
• 3 ovos;
• 325 g de manteiga;
• kefir de gordura média - 245 ml;
• açúcar - 210 g;
• papoula - 65 g; • 1 punhado de cacau;
• farinha - 390 g;
• refrigerante - 20 g.
Preparação:
1. Primeiro, despeje as sementes de papoula com água ligeiramente aquecida e deixe por alguns minutos para inchar.
2. Mixer por 2 minutos, bata os ovos, combinado com o açúcar.
3. A manteiga é derretida e derramada nos ovos resfriados, batida por mais 1 minuto.
4. Adicione à mistura de massa de papoula com uma colher.
5. Introduza a farinha com bicarbonato de sódio em várias recepções, mexendo continuamente a massa.
6. Divida a massa em duas metades, uma misturada com cacau e a outra deixada branca.
7. A assadeira é coberta com papel manteiga e espalhada no meio da massa, alternando entre marrom e branco.
8. Coloque o molde em forno quente por 30 minutos.
9. Após este tempo, um bolo é perfurado com um palito, se estiver seco, é retirado do forno, se estiver molhado, asse por mais 5 minutos.
10. Antes de servir, esfriar um pouco e cortar em porções.
Receita 5. Bolo "Zebra" no kefir sem manteiga
Ingredientes:
• 4 ovos;
• 465 g de farinha;
• açúcar - 165 g;
• óleo vegetal - 135 ml;
• kefir com alto teor de gordura - 255 ml;
• sal, vanilina - 5 g;
• refrigerante - 45 g;
• ácido acético - 15 ml;
• cacau - 85 g.
Preparação:
1. Kefir e óleo vegetal são despejados em ovos batidos com açúcar e mexidos bem com uma colher.
2. Adicione o refrigerante, extinga-se com vinagre, baunilha, sal à massa e misture tudo bem com uma colher.
3. Injetar lentamente a farinha por uma peneira.
4. Amassar para uma consistência homogénea, delicada e ligeiramente espessa.
5. Divida a massa em duas metades, adicione o cacau em uma e misture bem.
6. Em um recipiente de óleo vegetal untado para assar, espalhe com uma colher de sopa, primeiro massa marrom, depois branco, novamente marrom, branco, e assim por diante até que as duas metades de massa se esgotem. 7. Toothpick segure a linha do centro para os lados do formulário e coloque em um forno quente, asse um pouco mais de meia hora.
8. Esfrie, divida em porções.
Receita 6. Bolo "Zebra" no kefir com morango
Ingredientes:
• kefir - 230 ml;
• 340 g de manteiga;
• farinha - 385 g;
• refrigerante - 35 g;
• açúcar - 170 g;
• ovo - 3 pedaços;
• morangos frescos ou congelados - 6 peças.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremosa.
2. Despeje em fogo baixo e deixe esfriar manteiga e kefir morno, mexa bem com uma colher.
3. Despeje a farinha peneirada com soda na massa, amasse com uma colher até obter uma textura delicada e homogênea.
4. As morangos são lavadas em uma peneira e transformadas em polpa triturada com um liquidificador.
5. A massa é dividida em duas metades, em uma camada de purê de morango e misture bem.
6. Na assadeira, coberta com pergaminho, espalhe a massa vermelha na panela e repita o branco, o vermelho e o branco novamente, até que a massa esteja pronta.
7. Coloque em forno quente e asse por 30 minutos a uma temperatura não superior a 220 graus.
8. Deixe esfriar, retire do molde, corte em pedaços pequenos e sirva com chá ou leite morno.
Receita 7. Bolo de zebra de cor em Kefir
Ingredientes:
• 4 ovos;
• 240 ml de kefir;
• 465 g de farinha;
• 35 g de refrigerante;
• 230 g de açúcar;
• 15 g de corantes alimentares em vermelho, laranja e verde;
• 190 g de manteiga;
• 40 ml de óleo vegetal.
Preparação:
1. Na mistura de ovos derretidos com açúcar despeje a manteiga derretida e resfriada, mexa bem com uma colher.
2. Adicione kefir não frio, mexa novamente.
3. Entre em pequenas porções da farinha peneirada com soda, amassar bem a massa grossa. 4. Divida a massa em três partes iguais.
5. Corantes alimentares são diluídos em um pouco de água e despejados em cada cor em sua própria tigela com a massa, bem mexida.
6. A assadeira é oleada e espalhada no meio, primeiro a massa vermelha, depois a verde, seguida da laranja, e assim por diante até o final de todas as partes da massa.
7. Faça uma linha de palitos do centro para as bordas do recipiente e asse em forno quente por 35 minutos a uma temperatura baixa.
8. Fresco, cortado em pedaços pequenos, servido com chá.
Bolo “Zebra” nas opções de kefir - fill
Bolo não é um bolo, se o bolo não derramar algo ou derramá-lo. Você não pode mexer e usar os produtos mais simples: açúcar em pó, frutas cristalizadas, nozes com mel, chocolate ralado. E você pode experimentar e fazer um creme ou gelo.
Os cremes mais simples:
• Creme (manteiga, leite, gemas, açúcar, farinha);
• Creme de leite (manteiga, creme azedo, açúcar);
• Requeijão (creme, queijo cottage, açúcar, nozes, vanilina, gelatina);
• Chocolate (ameixa, chocolate, nozes);
• Com leite condensado (leite condensado, manteiga, nozes).
