Princípios gerais de cozinhar frango em uma panela
Como? Você ainda não sabe como fritar um frango em uma panela? Urgentemente! Apenas comece a restaurar essa omissão imperdoável sem falhar! E nós gentilmente o ajudaremos com isso.
Frango frito é um daqueles pratos que podem ser classificados como "Eu quero algo saboroso, mas não, nem a força nem o desejo de ficar no fogão." Infelizmente, tais pensamentos muitas vezes despertam nas mentes de muitas mulheres, especialmente aquelas que se sentam no trabalho o dia inteiro e se exaurem completamente aqui. Mas também há família, marido, filhos, que também precisam urgentemente de atenção. Muitos encontram uma maneira de preparar produtos semi-acabados - bolinhos, salsichas. Mas todos esses produtos logo deixarão uma marca indelével no sistema digestivo. Saída - compre o frango e frite-o na panela.
Antes de começar a fritar, você precisa comprar carne. A maioria das receitas envolve o uso de pernas de frango, coxa e coxa. Você também pode tentar fritar asas, filés, pernas - esta opção é para aqueles que amam uma crosta crocante. Se o peito de frango estiver sempre em demanda entre os cozinheiros, a fritura da carne branca ficará seca.
Preparando Produtos
Assim, para desfrutar da crosta crocante de carne frita, você deve primeiro prepará-lo adequadamente. Se for carne descongelada, deve ser descongelada. Em seguida, preencha a carne - sal, pimenta. É importante notar que você precisa salgar a carne nesta fase inicial. Muitos salgam o frango no último estágio de fritura. Mas isso pode levar à formação de peles salgadas, e a própria carcaça estará sob salgados. Carne temperada por 15 minutos para impregnação. Muitos preferem 10-15 minutos para manter a carne na marinada. Todo mundo tem seus próprios segredos de cozinhar marinada, por exemplo, óleo de girassol e molho de soja, onde você pode adicionar creme azedo, maionese. A marinada original, que dá ao prato um aroma delicado - vinho em combinação com adjika.
Receitas de frango frito em uma panela
Receita 1. Filé de frango em uma panela
Nem todo mundo adora carne cozida gordurosa. Para esta categoria de cidadãos, oferecemos uma receita alimentar para cozinhar filé de frango em uma panela.
Ingredientes Necessários:
• filé - 300 - 500 g;
• limão;
• alho - 3 dentes;
• cebolas verdes;
• azeite de oliva;
• páprica;
• sal e pimenta preta.
Método de cozimento:
• Comece a cozinhar carne. Se o filé é espesso, é necessário cortá-lo cuidadosamente em duas placas. Coloque as peças no saco de comida e cuidadosamente passe por cima delas com um martelo de cozinha.
• Aqueça a panela com óleo e disponha o filé - pressione imediatamente o alho por cima e despeje a pimenta e a páprica.
• Não feche a tampa da panela, o fogo está acima da média
• Frite o filé nos dois lados.
• Após 5 minutos, pressione o suco de limão na carne.
• Coloque a carne em um prato, polvilhe com a cebola verde e salsa.
Resta preparar um acompanhamento para essa carne saborosa e perfumada.
Receita 2. coxas de frango em uma panela
Esta receita será do agrado dos que estão acostumados a assistir sua figura.
Ingredientes Necessários:
• pernas de frango - 4 peças;
• maionese;
• tempero especial para frango, sal; • alho - 4 dentes.
Método de cozimento:
Como você pode ver, mesmo com uma quantidade mínima de comida você pode cozinhar algo saboroso! Nós começamos a cozinhar.
1. Primeiro você precisa bater um pouco de carne cozida. Nós nos deitamos no pacote de comida e “batemos” um pouco com um martelo de cozinha.
2. Prepare o molho: misture maionese, pimenta, alho esmagado, tempero e sal. Esfregue as coxas com a mistura. Uma pequena nota - não poupe maionese. Graças a essa impregnação, a carne não será frita em óleo vegetal.
3. Coloque a carne por algumas horas na geladeira.
4. Então, aqueça a panela e estenda as pernas. Recomenda-se colocá-los sob a impressora.
5. Após 15 minutos, pressione a tecla e gire a coxa. Se a carne queima, o fogo deve ser ligeiramente diminuído.
6. Após 10 minutos, o frango assado está pronto!
Receita 3. Frango em uma frigideira com molho de tomate e vegetais
Queremos notar que a carne de frango assado é adequada não apenas para a cozedura diária rápida. Com a combinação certa de produtos, até um prato tão simples pode ser decorado de forma festiva e saborosa!
Ingredientes Necessários:
• pernas de frango - 1 kg;
• pimenta búlgara - 200 g;
• tomates - 500 g;
• cebolas - 2 peças;
• alho - uma cabeça pequena;
• cenouras - 1 - 2 pçs.
• suco de tomate - 100 ml;
• sal, tempero;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
Limpe bem as pernas de frango - remova a gordura, corte - separe a coxa da perna. Nós começamos a limpar legumes. Cenouras são melhor cortadas em cubos, pique a cebola em meio anéis. Pimenta cortada em palhas. Alho - aqui, a critério das recepcionistas, você pode cortar com uma faca, e você pode ralar em um ralador fino. Tomates são derramados água fervente, ele irá remover rapidamente a pele. Em seguida, também moê-los em pedaços médios. Nós começamos a cozinhar.
Em uma panela quente com óleo de girassol envie cebolas e cenouras. Em seguida, enviamos para eles pimenta, tomate e carne. Após 5 minutos, adicione o suco de tomate à panela. Sal, pimenta, feche bem cobertura. Deixe em fogo baixo. Após 30 minutos, um prato saboroso está pronto. Resta acrescentar alho picado e ervas.
Receita 4. Frango em Panela de Tartã
Na cozinha de todas as nações há segredos de cozinhar frango. A culinária tártara, como nenhuma outra, sabe divulgar os sabores da carne, especialmente se for marinada em um molho nobre - vinho e adjika.
Ingredientes Necessários:
• frango - 500 - 700 g;
• vinho 50 g;
• adjika - art. l;
• alho - 3 dentes;
• verdes.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa preparar a carne - é melhor dividi-la imediatamente em porções. Além disso, todas as peças são um pouco batidas.
Cozinhando marinada. No recipiente, misture o adjika com o vinho, adicione um pouco de sal e tempero.
Mergulhe a carne na marinada resultante e deixe por algumas horas. Vale a pena notar que se frango velho é usado, então o tempo de marinar carne deve ser aumentado.
Depois de um certo tempo, aqueça a panela com manteiga e coloque cuidadosamente os pedaços de carne. Frite-os dos dois lados. Antes de retirar a carne do fogo, esfregue o alho e a salsa picada em um ralador.
É claro que esta receita perde um pouco no tempo de cozimento, mas dificilmente você pode apreciar o sabor aromático e delicado da carne marinada em molho de vinho em outro lugar!
Segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Frango crocante dourado - é exatamente isso que atrai muitos amantes da carne assada. Se você quiser alcançar este resultado, você não deve cobrir a panela com uma tampa durante o processo de cozimento.
- Para melhor assar, a carne é girada três vezes. A primeira vez - em 5 minutos, então reduzimos o fogo, a segunda vez - durante 15 minutos, e depois do mesmo tempo, viramos a carne pela última vez. Isso irá garantir até mesmo cozinhar o frango.
- Você pode usar batatas fritas, purê de batatas, trigo mourisco ou mingau de arroz como acompanhamento de frango cozido em uma panela. Descubra novos horizontes culinários - deleite seus entes queridos com carne deliciosa!
