Almôndegas de frango no forno - uma receita para pratos simples e baratos de frango com legumes. Você pode assar ao forno de uma só vez todas as almôndegas cozidas, ou colocar um pedaço no freezer, para que a casa tenha um suprimento de deliciosas almôndegas caseiras. Na hora certa, será necessário apenas descongelá-los, assá-los em um forno ou cozinhá-los em um braseiro. Para uma variedade de menus, você pode preparar diferentes molhos para este prato - tomate, molho branco cremoso ou clássico. No prato eu aconselho a aplicar purê de batatas - um companheiro constante de almôndegas.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 10
Ingredientes para cozinhar almôndegas de frango no forno:
- 1 kg de carne de frango;
- 200 g de arroz cozido;
- 200 g de repolho branco;
- 10 g de cebola;
- 80 g pimentão doce;
- 1 vagem de pimenta;
- 60 g de biscoitos moídos;
- sal, pimenta, óleo vegetal para fritar.
Uma maneira de cozinhar almôndegas de frango no forno.
Nós dividimos um pouco de frango. Cortar as asas, pernas, cortar o cume. Esses pedaços de frango saem para o caldo.
Nós removemos a pele do frango. No centro do peito fazemos dois cortes longitudinais profundos, cortamos os filés dos ossos. Remova também a pele e a carne dos quadris. A pele não é necessária, é adicionada à carne picada produzida pelo método industrial e, quando nos preparamos para nós mesmos, não devemos poupar dinheiro na qualidade dos produtos.
Corte em cubos de mama e quadris. Se você tiver tendões e gordura - remova.
Fazendo carne picada. Você pode moer em um moedor de carne, cortá-lo com uma faca bem afiada em uma placa de corte, ou moer em um processador. O último método reduz significativamente o tempo de cozimento, então eu uso um liquidificador.
Pique a cebola para almôndegas, passe em uma mistura de vegetais e manteiga para um estado translúcido, deixe esfriar à temperatura ambiente.
Misture em uma tigela funda, frango picado, bolachas salgadas, cebolas douradas, pimenta búlgara picada e pimentão. Se você cozinhar para uma família com crianças, e as crianças não comerem comida picante, o pimentão não deve ser adicionado.
Esfregue em um ralador grande ou pique o repolho branco no liquidificador. Adicione o repolho ao resto dos ingredientes.
Em seguida, coloque o arroz cozido frio, polvilhe sal a gosto, pimenta com pimenta preta moída.
Cuidadosamente sove as almôndegas picadas. Você pode colocá-lo no tabuleiro e amassar com as mãos para que todos os ingredientes fiquem bem juntos.
Use as mãos molhadas para fazer pequenas almôndegas ovais. Colocamos pergaminho para assar em uma assadeira, engraxe isto com vegetal ou azeite de oliva por fritar. Espalhamos as almôndegas, deixando entre elas um espaço vazio para que não se aproximem umas das outras.
Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius. Colocamos a assadeira no centro do forno, asse por 7-8 minutos, depois retire a assadeira, vire, cozinhe por mais 5 minutos.
Para a mesa, almôndegas de frango são servidas quentes, decore o prato com ervas frescas, polvilhe com pimenta a gosto. Almôndegas de frango no forno estão prontas. Bon appetit!
Aqui está uma receita curta do molho para estas almôndegas. Pique a cebola, adicione um dente de alho. Frite os legumes na manteiga por 2 minutos. Em uma tigela, misture o creme de leite com farinha, ketchup e água fria. Despeje a mistura na panela, sal, leve para ferver, prepare 3-4 minutos.
