Sanduíches festivos - princípios gerais de culinária
Não importa quão rica seja a mesa de férias, os sanduíches são indispensáveis. Restaurante leve, comida lindamente decorada combina perfeitamente com o primeiro e segundo pratos, e é adequado para aqueles que não querem tornar seus estômagos mais pesados com saladas ou acompanhamentos. Sanduíches são amados por crianças e adultos e, portanto, cozinhá-los um pouco mais eo melhor de vários tipos - com peixe, carne ou salsicha, queijo.
A principal característica que distingue os sanduíches festivos do tradicional - este projeto. Mesmo se você combinar queijo e salsicha no pão, mas decorar com azeitonas e verduras, você já terá um prato incomum e atraente. Como decoração, use alface, fatias de tomate e pepino, salsa e manjericão, azeitonas, camarão. É melhor fixar elementos decorativos com espetos.
Sanduíches festivos - preparando comida e pratos
Para sanduíches de férias, use um pãozinho com fatias finas ou uma baguete francesa, mas é melhor recusar o pão comum. Além disso, prefira a pasta de queijo (por exemplo, “Viola”) em vez de manteiga - o sabor do sanduíche de presunto comum começará a tocar de uma nova maneira. Se você usar óleo, é melhor obtê-lo antecipadamente da geladeira. Para sanduíches de férias, o pão deve ser cortado em fatias muito finas e, portanto, a manteiga congelada simplesmente “se recusará” a ser espalhada.
Estocar com antecedência para espetos - caso contrário, legumes ou um pedaço de queijo não será fixado e cair de um sanduíche para um prato. Mesmo que você não use elementos decorativos complexos, como frutas ou legumes grandes, ainda “conecte” sanduíches com um espeto. Os hóspedes, levando sanduíches do prato, podem pegar o resto e perturbar a integridade do prato, privando-o de apetitoso. Qual prato é melhor para servir sanduíches festivos? Não pequenas coisas - que seja um prato de porcelana plana bastante larga, o melhor branco.
Receitas Sanduíches de Férias:
Receita 1: sanduíches de caviar festivo
É possível imaginar uma mesa festiva sem sanduíches com caviar vermelho? Claro que não! Champanhe e caviar - a combinação mais deliciosa. A fim de fazer os sanduíches saborosos e externamente, vamos decorá-los com uma folha de alface e azeitonas verdes. Não use propagação em vez de manteiga - você vai estragar o sabor do prato. O caviar é melhor para comprar grãos grossos - esses ovos "explodem" quando você os lê.
Ingredientes Necessários:
- Pão da cidade
- Caviar vermelho, grosso, 1 lata
- Manteiga 1/2 pacotes
- Azeitonas verdes sem pedras 10 peças
- Folha de alface
Método de Preparação:
- Corte o pão em fatias finas.
- Unte cada fatia com uma camada de manteiga - não oleosa, caso contrário a manteiga irá matar o delicado sabor do caviar e tornar o sanduíche muito pesado para o estômago.
- Lave a alface e corte em metade do tamanho de um sanduíche.
- Cada sanduíche oleado deve ser coberto com alface em um lado.
- Coloque uma colher de caviar vermelho em um sanduíche e espalhe com uma colher.
- Na parte do sanduíche onde fica a salada, coloque as azeitonas e “prenda-as” ao sanduíche com um espeto.
Receita 2: Sanduíches de Férias com Presunto
O destaque deste prato será a decoração em forma de azeitona preta e use o queijo em vez da manteiga tradicional.
Ingredientes Necessários:
- Pão da cidade
- Carne de presunto 400 gramas
- Queijo pastoso (como "Viola") 1 lata (200 gramas)
- Gergelim Branco
- Azeitonas pretas sem pedras 10 peças
- Salsa
Método de Preparação:
- Nós cortamos o pão da cidade em fatias.
- Cada fatia de pão rola generosamente queijo.
- Polvilhe o queijo com gergelim branco - ele adicionará um pouco de picante ao sanduíche festivo.
- Corte o presunto finamente, duas vezes o tamanho do sanduíche.
- Enrole cada fatia de presunto ao meio e coloque no queijo.
- Lave a salsa e divida em folhas.
- Coloque alguns pedaços de salsa no presunto e uma azeitona no topo. Pin a azeitona ao sanduíche com um espeto.
Receita 3: Sanduíches de peito de frango festivo
Peito de frango cozido é um produto bastante dietético, e pode até parecer insípido. Mas na alimentação correta, a mama parecerá incrivelmente saborosa. Sanduíches serão decorados com uvas verdes.
Ingredientes Necessários:
- Pão da cidade
- Peito de frango cozido 400 gramas
- Queijo pastoso 1 embalagem (200 gramas)
- Pepino 2 pedaços
- Uvas Verdes
Método de Preparação:
- Corte o pão em fatias.
- Unte cada fatia com queijo.
- Descasque o pepino e corte em fatias finas. Coloque o pepino no queijo.
- Corte o peito de frango em fatias finas.
- Coloque as fatias de frango no pepino.
- Lave as uvas. Coloque uma uva em cada sanduíche e aperte-a com um espeto.
Sanduíches festivos - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Se você está acostumado com o fato de que carne ou salsicha é saborosa apenas com legumes, então você está enganado. Sinta-se à vontade para combinar produtos cárneos com frutas em sanduíches festivos. Por exemplo, frango pode ser usado junto com fatias de abacaxi ou uvas, presunto vai bem com laranja e romã, queijo - com uvas brancas e rosa.
- Pode-se encontrar “óleo de peixe” nas lojas - óleo comum misturado com caviar de variedades baratas de peixe. Este óleo tem um sabor e aroma agradáveis. Use-o para sanduíches de queijo e peixe.
