Salada de Arroz - Princípios Gerais de Culinária
O arroz é um cereal extremamente saudável. Para ver como o arroz age no corpo, preste atenção aos habitantes do Oriente. É um fato bem conhecido que os chineses e japoneses colocaram arroz e peixe como base para sua nutrição, e eles parecem ótimos: em forma e esbelto, praticamente não adoecem e vivem até a velhice. As pessoas acreditam erroneamente que a comida é apenas parte integrante da vida. A comida pode ser útil - e então é um remédio, o motor da vida, ou podemos acelerar o processo de envelhecimento do nosso corpo comendo alimentos gordurosos e doces.
O arroz é um carboidrato indispensável que fornece saturação e energia por muito tempo. Suficiente 100 gramas de arroz para um adulto, para que ele sentisse saciedade antes da próxima refeição e não precisasse de lanches.
As saladas de arroz podem servir tanto como prato principal como como complemento para produtos de carne ou peixe. Mas tenha cuidado - arroz é mal combinado com carne frita ou frango. É melhor consumido com frutos do mar e peixes.
Salada de arroz - preparando comida e pratos
Antes de cozinhar a salada de arroz, os grãos devem ser bem lavados. Muitas receitas dizem que você não precisa lavar os grãos de arroz, mas se derramar água nela, verá que ela fica esbranquiçada. Como preparar arroz para salada? É muito simples. Encha o cereal com água na proporção de 1 para 2, pois o arroz ferve duas vezes ao ferver. Leve o arroz com água a ferver, faça o fogo pequeno e cozinhe por 13-15 minutos sem mexer. Água salgada. Se você cozinhar arroz integral, o tempo de cozimento é de 35 a 38 minutos, e não há necessidade de mexer também.
Ferva o arroz em uma panela de esmalte, prepare tigelas individuais para os ingredientes individuais e um prato grande e plano para a salada, que você pode pré-decorar com alface. Receitas de salada de arroz:
Receita 1: Salada de Arroz com Lula
Siga as receitas de longevidade das nações orientais - faça uma ótima salada de arroz com frutos do mar. Lulas são inestimáveis em termos de sua utilidade, uma vez que, além de proteína, eles não contêm outros nutrientes - gordura e carboidratos. Mas o arroz é um carboidrato saudável que será digerido por pelo menos três horas e, portanto, você pode tomar café da manhã e almoçar com tal salada, mas não é recomendável que você coma tal salada no jantar.
Ingredientes Necessários:
- 100 gramas de arroz
- 300 gramas de lula
- Ovo 3-4 pedaços
- Molho de soja 2 colheres de sopa
- Azeite para reabastecimento
- Salsa fresca
Método de Preparação:
Ferva o arroz. Lembre-se que o grão cozido é dobrado em quantidade.
Ferva a lula. Para fazer isso, limpe-os dos filmes e enxágüe e, em seguida, mergulhe em água fervente com sal por 2-3 minutos, não mais. Esfrie e corte em tiras longas e finas.
Ferva o ovo com força e pique com a faca o mínimo possível.
Pique os verdes.
Misture todos os ingredientes e tempere a salada de arroz com molho de soja e manteiga.
Receita 2: Salada de arroz de cenoura coreana
Outra receita da culinária oriental. O arroz é um carboidrato lento e útil, embora possa ser consumido todos os dias. A taxa para uma pessoa é de 200 gramas por dia de arroz seco, e acredito que essa quantidade é suficiente para você saturar o dia todo.
Ingredientes Necessários:
- Cenoura fresca 2 peças
- Arroz 200 gramas
- Cebola 1 cebola pequena
- Azeite
- Cominho
- Sal
- Ervas italianas secas
- Salsa fresca
- Azeite
Método de Preparação: Arroz ferver, legal.
Esfregue as cenouras em um ralador fino, cubra com azeite de oliva (use 2-3 colheres de sopa), sal e polvilhe com cominho e ervas italianas.
Pique as cebolas o mais fino possível, de preferência em meio anel.
Pique a salsa.
Misture todos os ingredientes, tempere a salada com azeite e sal.
Receita 3: Salada de Arroz Quente com Beringela e Azeitonas Pretas
Saladas de arroz são saborosos, não só frio, mas também quente. Você pode usá-los como um complemento para pratos de carne ou peixe, e o prato principal. Experimente uma deliciosa salada quente com berinjelas grelhadas e azeitonas pretas. Você pode usar azeitonas enlatadas verdes e caroços pretos maduros, mas por conveniência de cozinhar, recomenda-se comprar azeitonas sem caroço.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 200 gramas
- Berinjela 2 pedaços de tamanho médio
- 100 gramas de azeitonas ou azeitonas sem caroço
- Tomates 2 pedaços de tamanho médio
- Salada cebola roxa 1shuku tamanho médio.
- Óleo de girassol
- Molho de Soja
Método de Preparação:
Cozinhe o arroz em água salgada.
Corte as berinjelas em pedaços quadrados e os tomates em semi-círculos finos.
Pique os verdes.
Pique a cebola finamente.
Despeje 1 colher de sopa de óleo de girassol em uma frigideira quente, aqueça e refogue a cebola por 2-3 minutos. Adicione as berinjelas picadas às cebolas. Cozinhe-os por 10 a 13 minutos, mexendo. Para azul e cebola adicione o tomate, mexendo, deixe ferver outro 5-7 minutos. Adicione o arroz aos vegetais, misture bem e feche a tampa. Cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos. Dois minutos até ficar cozido, adicione a salsa à salada de arroz e polvilhe com molho de soja. Sirva a salada na mesa imediatamente depois de desligar o fogo.
Receita 4: Salada de arroz com cogumelos
Outra receita de salada quente é salada de arroz com cogumelos. Delicioso, salada suculenta não é como um dos pratos familiares ao lado com cereais. Cogumelos podem usar qualquer fresco. Os champignon são mais usados por causa de sua disponibilidade, mas você também pode adicionar cogumelos brancos, boletos e cogumelos da floresta à sua salada.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 200 gramas
- Cogumelos 400 gramas
- Cebola branca 2-3 pedaços de tamanho médio
- Óleo de girassol
- Sal, pimenta
- Alho 3-4 dentes
- Dill fresco
- Creme azedo 200 gramas
Método de Preparação:
Ferva o arroz.
Pique as cebolas o menos possível.
Cogumelos cortados grandes o suficiente, cogumelos em três ou quatro partes.
Despeje o óleo de girassol em uma frigideira quente e coloque a cebola. Passeur por 3-4 minutos, adicione os cogumelos às cebolas. Cozinhe os cogumelos por 10-12 minutos em fogo baixo, mexendo, sal e pimenta. Adicione o arroz aos cogumelos e cebola, misture, cubra e deixe a mistura fermentar por 5-6 minutos.
Enquanto a salada de arroz vem, faça um molho para ela. Pique o endro, pule o alho através do espremedor de alho e misture os ingredientes com creme azedo.
Quando o fogo é desligado, a salada pode ser servida. Não misture com molho de creme azedo, mas sim coloque-o em uma tigela e coloque-o perto do prato com salada de arroz.
Receita 5: Salada de arroz com presunto e pepino
Se você fizer uma salada de arroz com produtos de carne, certifique-se de usar carne magra e miúdos. Isso pode ser frango, presunto, porco ou língua de boi, miudezas. Esta salada não será apenas saborosa, mas não irá ferir a cintura.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 200 gramas
- Presunto de carne com baixo teor de gordura 200 gramas
- Pepino 2-3 pedaços
- Tomates 2-3 pedaços
- Salsa fresca
- Natas azedas para reabastecimento
- Sal
Método de Preparação:
Arroz ferver, legal.
Presunto cortado em tiras finas.
Pepino e tomate lavar, limpe as caudas.
Pepinos cortados em semicírculos finos, tomate em fatias finas ou cubos.
Pique a salsa.
Misture os ingredientes. Esta salada de arroz será saborosa se você a encher com creme azedo ou manteiga, molho de soja - escolha seu molho favorito.
Salada de arroz - segredos e dicas dos melhores chefs
Para salada de arroz, você pode usar arroz branco e arroz branco em combinação com arroz. Arroz integral selvagem é extremamente útil, mas deve ser cozido separadamente do branco por pelo menos 35 minutos. Depois que o arroz estiver cozido, misture com o branco.
Saladas de arroz podem preencher seus curativos favoritos, e não apenas aqueles listados nas receitas. Misture maionese e creme azedo, alho, nozes, ervas, especiarias, adicione o vinagre balsâmico, molho de soja, suco de limão.
O arroz é rapidamente embebido com molho, portanto, encha a salada de arroz apenas antes de servir os convidados, e melhor ainda, não reabasteça - o arroz cozido será quebradiço e suculento. Molho de salada de arroz é melhor servido em uma tigela e colocado perto da salada.
Saladas de arroz antes de servir decorar com ervas picadas, nozes, semente de linho, gergelim.
