O Kurabie já foi o biscoito mais popular, e agora está nas prateleiras das lojas. Mas o sabor não é o mesmo. É por isso que é melhor preparar uma iguaria em casa. Há um grande número de receitas com uma variedade de aditivos, aqui estão as melhores opções.
Kurabe em casa - princípios gerais de culinária
Kurabie é sempre preparado a partir de massa de biscoitos, isto é, com gorduras. Os cookies são quebradiços, altamente calóricos, saborosos e existem muitos tipos diferentes. A base mais comumente usada manteiga ou margarina. As gorduras nunca derreter, mas apenas amolecer para melhor bater. A massa é usada imediatamente após a mistura, não deve ficar em pé.
O que mais entra na massa para kurabie:
· Açúcar ou pó;
· Ovos;
Farinha
Para espremer kurab precisa de um saco de pastelaria com um bico especial na forma de um asterisco. Você pode usar uma seringa grande projetada para creme e envasando eclairs. Os cookies são depositados em uma assadeira. Desde que é baseado em gordura, você não pode lubrificar a folha, é melhor farinha levemente ou apenas colocar um pedaço de pergaminho.
No centro de cada cookie é colocado o "meio" da flor de geléia. Você pode usar qualquer atolamento a seu critério. Se de repente o produto estiver aguado, então um pouco de amido é adicionado a ele, então nada vai se espalhar. Asse kurabe sempre no forno. Temperatura 200-220, no tempo levará de 10 a 15 minutos, dependendo do teste, tamanho e possibilidades do forno.
Bakur kurabie em casa
Esta é a receita Gostovsky para biscoitos Baku. Foi vendido em culinária, agradou o gosto, olhar bonito e geléia deliciosa no centro da flor. Os produtos levam tudo à temperatura ambiente. É especialmente importante remover a manteiga de antemão, usando apenas o produto amaciado. Ingredientes
160 g de farinha;
· 2 colheres de geléia;
100 g de óleo;
· 40 g de pó;
1 proteína;
· 0,5 colher de chá. amido;
· Vanilina
Método de preparação
1. Envie manteiga amolecida para a tigela. Você pode substituí-lo com margarina de qualidade. Mergulhe o mixer, bata até ficar branco. Imediatamente você precisa ligar o forno 220.
2. Adicione o pó e a baunilha, continuando a bater. No final, introduzimos clara de ovo à temperatura ambiente e, em seguida, farinha de trigo. Amassar rapidamente. Massa de areia não gosta de muito trabalho, só piora.
3. Nós deslocamos a massa em um saco com um bocal. Esprema as flores na assadeira. Certifique-se de deixar uma pequena distância entre eles para que tudo esteja uniformemente assado.
4. misture Jam com amido. Se é grosso, então você não pode fazer isso. Espalhe uma pequena gota em cada cookie. Você pode apertar a bolsa ou apenas com uma colher pequena.
5. As flores formadas são imediatamente enviadas para o forno, que já está aquecido, os espaços em branco não devem ficar em pé. Asse até ficar macio.
Kuraby em casa com leite
Receita improvisada kurabe em casa. A massa é amassada com leite de vaca. Uma característica deste cookie é de baixo custo e alto rendimento. Deste montante você ganha cerca de meio quilo.
Ingredientes
· 50 g de congestionamento ou atolamento;
· 50 g de leite;
· 0,5 colher de chá. estripador;
· 0,5 art. açúcar (cerca de 80 g);
· Ovo
Uma colher de manteiga;
· 50 g de manteiga;
· 1,5 art. farinha;
· Baunilha
Método de preparação
1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Você pode substituí-lo com pó. Bata até ficar homogêneo. Se pó foi usado, então tudo vai se dissolver muito rapidamente. 2. Adicione um ovo, adicione um pouco, continue batendo o óleo.
3. Assim que a primeira mistura atingir a homogeneidade, coloque leite. É muito importante que esteja à temperatura ambiente, caso contrário a gordura começará simplesmente a esfoliar. Nós introduzimos leite em um fluxo fino. Adormeça com o sabor da vanilina.
4. Misture a farinha e o rasgador, adicione à massa batida. Agora sove a massa com as mãos, não precisa amassar por um longo tempo, basta trazer para a homogeneidade.
5. Envie a massa para dentro do saco, esprema os biscoitos pelo bocal em uma assadeira untada com óleo vegetal. Deixamos o lugar, como a massa com um estripador e aumentar ligeiramente.
6. Doce grosso primeiro cuidadosamente com uma colher ou garfo em uma tigela, em seguida, espalhe em biscoitos. Se a massa estiver inicialmente normal, use imediatamente. Dobre o recheio.
7. Este kurabi é cozido a 200 graus por 14-15 minutos.
Kurabe em casa com leite condensado
Para a preparação de tais biscoitos, você pode usar leite fervido condensado termoestável, é comprado na confeitaria, mas nem sempre encontrado no mercado livre. Portanto, tomamos um simples leite condensado fervido e encheremos o kurabe acabado.
Ingredientes
· Um pacote de óleo;
· 80 g de pó;
· Clara de ovo;
· Leite condensado cozido;
2 colheres de sopa farinha.
Método de preparação
1. Corte a manteiga em pequenos cubos e deixe aquecer por uma hora. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e chicote para uma boa pompa.
2. Ovo branco é apenas solto com um garfo e adicionar à massa. Bata novamente.
3. Encha a farinha, mas imediatamente adicione apenas uma xícara e meia. Em seguida, polvilhe as peças, buscando a necessidade de consistência. Se você quiser obter um biscoito mais macio, então jogue uma pitada de fermento.
4. Esprema as flores em uma assadeira. Ou kurabe qualquer outra forma. 5. Dedo no centro de cada cookie faça um buraco para o leite condensado. O tamanho pode ser qualquer, como profundidade.
6. Asse os cookies por 10 minutos a 220 graus. Completamente legal.
7. Mexa o leite condensado fervido e coloque em um saco. Esprema os cookies em cada poço. Você pode simplesmente impor uma colher pequena.
Kurabe em casa com papoula
Poppy variante cookies kurabe. Aqui é preparado com passas, mas deve ser um pouco, apenas para substituir o atolamento. De maneira semelhante, você pode pegar pedaços de damascos secos ou ameixas secas. Só não se esqueça de mergulhar as frutas secas, caso contrário, eles simplesmente queimam.
Ingredientes
· Um pacote de óleo;
· 1,5 -2 art. farinha;
· 20 g de papoula;
· Passas (punhado);
75 g de pó;
· Ovo pequeno.
Método de preparação
1. Amoleça a manteiga e comece a bater. Assim que a massa se ilumina, introduzimos pó, continuando a trabalhar com um misturador. Imediatamente despeje água morna passas. Deixe ficar um pouco, inchar.
2. À medida que o óleo aumenta e fica exuberante, adicione um ovo pequeno. Ou use para cozinhar apenas proteínas kurab. Nós o dirigimos para a massa, continuando a trabalhar com um misturador.
3. Poppy combinam com 1,5 xícaras de farinha. Mude a massa, mexa. Se a massa estiver fraca, adicione mais farinha.
4. Esprema a bolsa de massa em uma assadeira untada.
5. Esprema as passas da água e cole-as na parte central da flor. Você pode colocar 2-3 coisas como quiser. Saboroso com nozes.
6. Resta apenas assar kurabe a 200 graus até estar pronto. Observamos e não exageramos, porque as passas podem queimar.
Kurabe em casa com nozes (em margarina)
Esta receita é fundamentalmente diferente das versões anteriores. A massa é amassada com margarina e noz. Para a formação não precisa usar saco de confeiteiro, mas as primeiras coisas primeiro. Ingredientes
250 g de margarina;
· 1 colher de chá açúcar baunilha;
· A gema;
· Um copo de nozes;
· Uma xícara de pó;
· 5 g ripper;
· 3-3,5 st. farinha.
Método de preparação
1. Peneire a farinha em uma tigela seca, adicione um rasgador a ela. Desde que é geralmente em um saco de 10 gramas, em seguida, apenas despeje metade e imediatamente enviar de volta um copo de pó.
2. Mantenha a margarina quente por algumas horas, coloque-a em uma tigela, adicione uma gema e moa tudo junto com a farinha.
3. Nozes chop. O tamanho das peças a seu critério. Despeje em massa e amasse com nozes com as mãos.
4. Aperte pequenos pedaços, faça bolas ou varas deles, coloque-os em uma assadeira. Deixe um lugar para espalhar cookies.
5. Envie o kurabe ao forno por 15 minutos. Cozinhando a 200-220 graus.
6. Tiramos os cookies, refrescá-los, você pode em pó por cima.
Kurabe em casa (versão para café)
Receita de biscoitos de kurabi de café. Se desejar, você pode decorá-lo adicionalmente com geléia e geléia, ou depois de assar, preenchê-lo com chocolate, ele ficará ainda melhor.
Ingredientes
· 0,5 art. amido de milho;
· 1,5 art. farinha;
· 0,5 colher de chá. estripador;
· Ovo
· 2 colheres de café moído;
· Uma colher de cacau;
125 g de óleo;
· 0,5 art. pó
Método de preparação
1. Misture o óleo com o pó e o ovo. Para esta receita, você não pode bater em nada, mas o mixer irá simplificar o trabalho. Ou apenas esfregue tudo com uma colher.
2. Em uma tigela separada, misture a farinha (até 2,5 colheres de sopa), o ripper, cacau, café. Pode ser colocado um pouco menos, se você não precisa de um aroma rico.
3. Combine as duas massas amassando uma massa macia. Se necessário, coloque mais farinha.
4. Coloque a massa de café em um saco, esprema as flores através do bocal diretamente para a assadeira. Ou apenas faça cookies redondos. À vontade, decoramos com gotículas de geléia ou congestionamento. 5. Asse as bolachas de café kurabie a 200 graus até estarem prontas.
Kuraby at Home - Dicas e Truques
· Se não houver um saco de confeiteiro, você pode espremer a massa de um simples saco grosso com um canto cortado. Outra opção é simplesmente rolar as bolas, colocar e achatar a assadeira.
· Se a massa for grossa, em nenhum caso adicione água a ela. É melhor colocar uma colherada de creme azedo, maionese, um pouco de creme. De cozimento de areia de água comum fica resistente, sofre sabor.
· Você pode fazer kurab com uma grande quantidade de enchimento. Para fazer isso, depois de apertar as flores, você precisa fazer em cada buraco profundo, preencha o entalhe com geléia.
