É improvável que os doces da loja sejam comparados aos doces caseiros: frescos, perfumados, cozidos com amor, deleitarão a família e os hóspedes em casa.
A cozedura adequada de tais pratos de produtos conhecidos é uma garantia de que os doces são frescos e não representam nenhum perigo para a saúde.
Com todas essas vantagens, há uma desvantagem: correr até a loja para um bolo ou pastelaria é mais rápido e fácil do que cozinhar a massa e ficar em pé no fogão.
No entanto, existem receitas absolutamente fáceis, e os pratos preparados de acordo com eles, saem simplesmente maravilhosos. Isso também diz respeito ao cozimento simples na pressa.
Princípios gerais de fazer cozimento simples com pressa
Para que o cozimento não seja apenas rápido, mas também saboroso, útil, você precisa levar em conta algumas regras.
O mais rápido na preparação da massa - areia. A base disso é manteiga ou margarina. Este componente pode ser usado de forma suave, para o qual você precisa segurá-lo em uma sala quente. Depois disso, a manteiga ou margarina será fácil de moer. Outra opção é ralar na grelha, então você pode tirar o produto da geladeira.
O cozimento rápido é obtido a partir da massa acabada. Neste sentido, o fermento, mas especialmente - a massa folhada é popular. Pratos deste último levam um tempo mínimo de cozimento.
As chamadas tortas autonivelantes são fácil e simplesmente preparadas, especialmente se o recheio não exigir tratamento térmico a longo prazo.
O cozimento simples e rápido pode ser preparado tanto no forno quanto no fogão, na maioria das vezes em grandes quantidades de manteiga.
Cookies “como sementes de girassol” - o cozimento mais fácil em uma pressa
Esses cookies não se parecem com sementes e não há sementes entre os ingredientes para produzi-las. E o nome é do fato de que é usado como sementes e desaparece completamente despercebido. Ao mesmo tempo é um cozimento muito simples na pressa do número mínimo de produtos ordinários. Ingredientes
200 gramas de manteiga ou margarina
200 gramas de creme azedo
2-3 xícaras de farinha
meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou metade de um saquinho de fermento em pó
açúcar ou sal para pó.
Método de preparação
A manteiga ou margarina precisa ser amaciada antecipadamente, deixando-a por apenas uma hora em uma sala quente.
Misture a manteiga, o creme azedo, o fermento ou o refrigerante.
Gradualmente adicione farinha em pequenas porções.
Amassar até obter uma massa forte o suficiente, mas não muito apertada.
Abra a camada, corte as figuras com moldes especiais ou um copo, uma pilha, outros meios à mão.
Mergulhe cada figura em um lado do açúcar e coloque o açúcar na panela.
Canela ou papoula pode ser adicionada ao açúcar.
Você pode fazer biscoitos salgados, em vez de açúcar, polvilhe-os com sal com pimenta, cominho, coentro, gergelim, queijo, se desejar.
Asse por cerca de 20 minutos no forno a temperatura média.
Receita de panquecas com verduras: de uma série de formas rápidas e rápidas
Muitos adoram doces panquecas crocantes. No entanto, você pode cozinhar outra versão desta massa - com verduras e ovos da primavera. Acontece panquecas muito saborosas e muito nutritivas, que podem facilmente substituir o café da manhã, chá da tarde, são boas para levar com você em uma caminhada ou uma viagem à natureza.
Ingredientes
1 xícara de kefir, ryazhenka, varentsa, iogurte, iogurte salgado
2 ovos crus
1 - 1,5 xcara de farinha
uma terceira colher de chá de bicarbonato de sódio
sal a gosto
um punhado de verduras - melhores cebolas verdes e um pouco de endro
1-2 ovos cozidos
óleo de fritura.
Método de preparação
Fritos são obtidos se o produto de leite fermentado é ligeiramente aquecido. Isso deve ser feito com cuidado - no fogão ou no microondas. Em nenhum caso, não pode superaquecer, de modo que a proteína começou a dobrar. Em kefir quente adicione refrigerante, ovos, sal.
Você pode amassar, derramando farinha, usando um mixer. A massa deve ser grossa, mas despeje sem problemas.
Coloque verduras picadas e ovos picados na massa.
Se muito massa líquida, adicione um pouco mais de farinha.
Frite em ambos os lados em um óleo bem aquecido, colocando a massa com uma colher.
O creme de leite é bem adequado para essas panquecas.
Um simples coque em forma de caçarola - queijo cottage assando às pressas
Este pão não é cozido mais de uma hora. Não muito rapidamente, mas a preparação rápida da massa compensa os custos do tempo. Enquanto isso, assando no forno, você pode fazer outras coisas. Uma boa receita para quem gosta de queijo cottage em todas as suas variações. Além de queijo cottage, você precisa de apenas dois produtos simples. Um prato para dentes doces reais - resulta muito doce.
Ingredientes
500 gr. queijo cottage
3 ovos de galinha
1 lata de leite condensado cozido.
Método de preparação
Queijo cottage, de preferência esfregado através de uma peneira ou picado com um liquidificador, você pode pular através de um moedor de carne.
Bata os ovos bem junto com leite condensado.
Combine queijo cottage e massa batida, misture bem.
Na forma untada, distribua a mistura.
Asse por meia hora, depois verifique com uma vara de madeira. Prepare até que o palito saia seco.
Bolo doce deve esfriar pelo menos um pouco. Sirva delicioso com creme de leite ou geléia azeda.
Um rápido bolo rápido - deliciosa massa rápida
Claro, este bolo não pode ser preparado quando os convidados estão no limiar. Mas se você de repente avisou sobre a chegada, pelo menos, uma ou duas horas, ou apenas queria saborosa - será uma excelente opção. Especialmente se houver manteiga e leite condensado na geladeira. Ingredientes
Para teste:
1 pacote de margarina ou manteiga
200-250 gr. creme azedo
2 xícaras de farinha
uma terceira colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para creme:
1 pacote de manteiga
1 lata de leite condensado fervida.
Método de preparação
Para a massa, manteiga ou margarina deve ser amolecida.
Misture todos os ingredientes, divida em três porções.
Enrole cada pedaço na cama, assar, pré-cortado com garfo
Bolos são assados por cerca de 15 minutos no forno a potência média
Corte os bolos em uma forma redonda - a maneira mais fácil é colocar uma placa de diâmetro adequado em cima.
Enquanto os bolos são assados, misture a manteiga, amolecida à temperatura ambiente, com uma lata de leite condensado para o creme. Bata com um mixer.
Bolos fritos recheados com creme.
Coloque o bolo na geladeira. Uma hora depois, ele está pronto. Se você deixar ficar mais tempo, será melhor.
O cacau pode ser adicionado ao creme. Mais algumas opções são obtidas quando o topo do bolo é decorado com chocolate ralado, nozes, frutas vermelhas.
Mais fácil que simples: envelopes de massa folhada com pressa
O recheio pode ser qualquer maçã ralada com açúcar, geléia, ovos com cebola, queijo cottage doce ou salgado, damascos secos e ameixas com nozes, carne, fígado, recheio de cogumelos.
Ingredientes
Massa folhada
Recheio
Gema para produtos de lubrificação.
Método de preparação
Deixe a massa folhada derreter, espalhe-a bem, corte em retângulos ou quadrados.
Desdobre o recheio, enrole-o com triângulos ou, de outra forma, feche as bordas, você pode andar os dentes do garfo, pressionando-o um pouco para baixo.
Coloque puffs em uma assadeira untada. Gema de mancha.
Asse por 15-20 minutos até dourar.
Para coberturas doces, a massa folhada é utilizada sem levedura, para levedura - levedura, mas em princípio ambas serão adequadas.
Uma receita simples para uma torta rápida com conservas de peixe com pressa
A massa para tais tortas é preparada rapidamente, você não precisa fechar ou beliscar. Apenas derrama em forma. É cozido por um curto período de tempo, o bolo é macio, fofo e muito rápido.
Ingredientes
200 gramas de creme azedo (metade pode ser substituída por kefir)
200 gramas de maionese (metade também pode ser substituída por kefir)
3 ovos
meia colher de chá de sal
meia colher de chá de bicarbonato de sódio
3 xícaras de farinha aproximadamente
1-2 latas de conservas de peixe em óleo
1-2 cebolas.
Método de preparação
Primeiro, prepare o recheio. Para ela picar cebolas, você pode fritar, e você pode apenas sal e amasse.
Molho de peixe enlatado, misture com as cebolas. Se houver muito líquido do peixe, parte dele deve ser drenada. O recheio deve ser úmido e suculento.
Misture os ingredientes para o teste.
Você precisa levar tanta farinha para fazer uma massa espessa como massa para bolinhos.
Despeje metade da massa em um molde untado.
Cubra com peixe e cebola uniformemente.
Delicadamente, despeje a segunda parte do teste.
Coloque no forno em fogo médio e segure por meia hora.
Verifique a prontidão do bolo com uma vara de madeira. Se estiver muito molhado, assar mesmo.
Da mesma forma, você pode fazer uma torta com qualquer recheio não cozido - repolho refogado, ovos e cebolas, cogumelos fritos.
Madeira fina - uma receita rápida para rápida
O mato açucarado Crisp é obtido de uma massa simples, que é chamada de lapshivym. A quantidade de produtos depende da quantidade desejada de capoeira. De um pedaço pequeno de massa resulta bastante.
Ingredientes
1 ovo
1 colher de agua
vários grãos de sal
3/4 xícara de farinha aproximadamente
óleo de cozinha para fritar
açúcar em pó para polvilhar. Método de preparação
Destes produtos para cozinhar uma massa firme, adicione a farinha o quanto for necessário.
Deixe por meia hora na geladeira, embrulhado em polietileno.
Role o mais fino possível.
Cortar as figuras à vontade, certifique-se de pelo menos um slot dentro de cada um.
Aqueça o óleo. Jogue pedaços de massa. Eles rapidamente começam a inchar e crescer.
Frite em ambos os lados por 1-2 minutos, certifique-se que o óleo não queima.
Coloque os produtos acabados em um guardanapo, em seguida, enrole em açúcar em pó.
É mais conveniente se a anfitriã tiver um assistente: tendo preparado as figuras com antecedência, uma as frita em óleo, outra polvilha-as em açúcar.
Outra maneira simples de assar com pressa - mato grosso
Este assado é também chamado chip ou simplesmente migalhas. A receita é diferente do mato fino: devido ao leite e gorduras vegetais, os produtos são quebradiços.
Ingredientes
1 xícara de kefir ou ryazhenka, iogurte, iogurte
3 colheres de sopa de qualquer manteiga - vegetal, manteiga derretida
1 gema
2 colheres de sopa de açúcar
meia colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal
2 xícaras de farinha aproximadamente
óleo de cozinha para fritar.
Método de preparação
Produto lácteo ligeiramente aquecido.
Adicione o refrigerante, misture, adicione o açúcar, coloque o óleo e a gema, adicione sal.
Misture tudo e comece a adicionar farinha, até obter um creme macio, mas mantendo a forma da massa.
Roll out não é muito fino. Corte em retângulos. Dentro de cada um faz um slot. Você pode transformar a dica nele, você pode simplesmente deixá-lo nivelado.
Em óleo fervente, jogue a massa, frite, girando.
Coloque o mato acabado em um guardanapo para fazer o óleo de vidro.
Segredos e dicas para fazer assados rápidos e rápidos
- Antes de embarcar na preparação de bolos na pressa, bem estudar a receita. Tudo deve estar claro nisso. Certifique-se de que todos os produtos estão em estoque.
- Novas receitas não testadas são melhor testadas em um pequeno número de produtos e não quando os convidados são esperados.
- Para a maioria dos produtos assados no forno, o forno deve ser ligado alguns minutos antes do futuro cozimento ser enviado para lá. Assim, o processo será mais rápido e o calor se espalhará uniformemente.
- Ao explorar uma receita de cozimento simples com receita rápida, dê preferência àqueles que usam os alimentos disponíveis em vez de iguarias raras.
- Os produtos de preparação da massa devem estar à temperatura ambiente, a menos que especificado de outra forma. Muitas vezes você tem que tirá-los da geladeira. Para acelerar o processo e melhorar a qualidade do teste futuro, os produtos podem ser levemente aquecidos usando um forno de microondas.
