Chuck-chuck é a verdadeira doçura oriental.
Difere o aroma e a leveza pronunciados do mel.
Muitas vezes, uma iguaria é chamada de deslizamento de mel, embora nem sempre tenha essa forma.
Você pode encontrar rodada de sobremesa, em recipientes, sob a forma de pirâmides. Mas em todo caso é saboroso, doce e muito perfumado.
Aqui estão as melhores receitas para chak-chak em casa, que pode ser dada qualquer forma.
Chuck-chak em casa - princípios gerais de culinária
A massa de chak-chak é sempre amassada e amassada com ovos. Por porosidade e leveza, tradicionalmente a vodka é adicionada a ela. Embora, agora existem muitas receitas com outros rippers. Pequenas palhas ou bolas são formadas a partir da massa, que são então fritas. Na maioria das vezes a partir de óleo vegetal.
Produtos fritos são misturados com mel. Deve ser derretido e quente. Em seguida, eles formam um slide e deixá-lo congelar. Muitas vezes o mel é misturado com vários xaropes. Isso é feito para reduzir o custo das refeições. Não é proibido, mas o mel ainda deve estar presente e dar o seu sabor único. Caso contrário, não será chuck-chuck, mas outra coisa.
Chuck-chuck: receita em casa com vodka
A receita clássica para chak-chak. A massa é tradicionalmente feita com vodka, o que ajuda a soltar a massa. Em vez disso, você pode usar qualquer outra bebida alcoólica, mas apenas forte. Muitas vezes usado conhaque, luar.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 1 colher de vodka;
• 250 gramas de farinha;
• sal;
• 1 colher de açúcar;
• mel e manteiga.
Cozinhando 1. Peneire a farinha. Adicione sal a ele, em seguida, despeje o açúcar, coloque os ovos, amassar e despeje vodka no processo. A massa será íngreme, ligeiramente estragada. Nós removemos na embalagem por meia hora.
2. Enquanto isso, prepare uma fritadeira. Para fazer isso, despeje três ou quatro centímetros de óleo em uma panela.
3. Nós tiramos a massa, enrolamos em um bolo fino. Pode ser dividido em várias partes.
4. Corte o macarrão, mas não muito tempo. Chega pedaços de 2, no máximo 3 centímetros.
5. Frite o macarrão em gordura profunda em pequenas porções. Peças não devem tocar. Além disso, não precisa de muito assado.
6. Assim que as peças ficarem amarelas, as retiramos em toalhas de papel. Isso é conveniente para fazer com skimmers.
7. Frite toda a massa, legal.
8. Adicione mel. Deve ser derretido para um estado líquido, caso contrário o chak-chak será impossível de misturar.
9. Coloque as partes manchadas em um prato ou um prato na forma de um slide.
Chuck-chak: receita em casa com leite
Para chak-chak em casa, de acordo com esta receita, o álcool não é necessário. A massa é amassada com a adição de leite e, para facilitar, acrescenta-se o estripador habitual. Mas você pode usar bicarbonato de sódio.
Ingredientes
• farinha 2,5 xícaras;
• três ovos;
• 1 colher de chá sem uma colina de sal;
• Ripper 1 colher de chá;
• colher de açúcar;
• 3 colheres de leite.
Para óleo de fritura, para lubrificação de mel.
Cozinhando
1. Misture a farinha com o fermento. Separadamente, misture o leite com sal, uma colher de açúcar e ovos. Todos combinam, mexem e abrigam o teste de plasticidade.
2. Abra um bolo grande e plano, cortado em tiras, a largura de cada um não deve ser maior do que 1,5 centímetros.
3. Agora pegue uma tira e corte em pedaços de 0,5 centímetros. Obter retângulos Mas durante a fritura, eles nadayutsya, serão belas varas. 4. Frite nossas preparações em gordura profunda, não com pressa e jogue pequenas porções.
5. Esfriar, engraxar com mel derretido, dar para pegar e pronto! A chaleira por esta altura é simplesmente obrigada a ser quente!
Chuck-chak: receita em casa com kefir
Outra variação da receita do chak-chak em casa. A massa é universal, também é adequada para fazer galhos torrados. Bem como a técnica de fazer bolas.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 50 ml de kefir;
• 1 colher de vodka;
• 1,5-2 xícaras de farinha;
• 5-7 colheres de sopa de mel;
• 1/3 colher de chá. sais;
• 2 colheres de chá. açúcar;
• óleo.
Cozinhando
1. Os ovos precisam combinar com kefir, adicionar açúcar, sal. Despeje a farinha, despeje a vodka e sove a massa. Damos cama no pacote.
2. Faça bolas de massa. Para fazer isso, damos à peça uma forma oblonga e depois dividimos em duas partes. Agora cada corte novamente.
3. Nós rolamos para fora de cada peça uma salsicha longa e fina, cortada em pedaços. O comprimento deve ser igual à espessura.
4. Frite o "pimpochki" resultante em gordura profunda.
5. Derreta o mel, misture as bolas chak-chak e a delicadeza perfumada está pronta!
Chuck-chak: receita em casa com nozes e papoula
Receita de sobremesa de papoula chak-chak com um aroma insano de nozes. Mas os fãs de amendoim podem refazer a delicadeza ao seu gosto. A receita difere não apenas em aditivos, mas também em uma forma especial de preparação de massa, bem como em frituras.
Ingredientes
5 ovos;
• 10 gramas de açúcar;
• 500 gramas de farinha;
• colher de manteiga;
• 1/3 colher de chá. sais;
• colher de vodka;
• 4 colheres de leite;
• 40 gramas de papoula;
• 150 gramas de nozes;
• 500 gramas de mel;
• 500 gramas de óleo.
Cozinhando
1. Coloque as gemas em uma tigela e esquilos em outra. 2. Esfregue as gemas com uma colher de manteiga e açúcar até ficarem mais claras.
3. Proteína whisk com a adição de uma pitada de sal para sustentar o peso.
4. Combine, coloque leite, adicione farinha e vodka. A massa está pronta! Nós enviamos para descansar. Você pode embrulhar em um pacote ou apenas cobrir com uma tigela invertida.
5. Frite as nozes e corte em pedaços.
6. Papoula precisa derramar água fervente, mantenha por cinco minutos, e depois escorra a água.
7. Tiramos a massa, cortamos em tiras ou bolas.
8. Derreta a manteiga, você precisa evaporar toda a água dela. Frite nossos espaços em branco, legal.
9. Coloque em uma tigela grande, adicione sementes de papoula no vapor e nozes preparadas.
10. Derreta o mel, mande uma tigela para os outros componentes da sobremesa.
11. Misture e empilhe os slides. Você pode deixar um pouco da papoula seca e algumas nozes para terminar.
Chuck-chak: receita em casa com xarope de açúcar
O mel não é um produto barato. E para que o delicado realmente tenha sucesso, você precisa adicionar muito lubrificante. Uma receita econômica para iguarias com xarope de açúcar, mas com a adição de. A base pode ser amassada e assada de acordo com qualquer receita, por exemplo, tomar uma das opções acima.
Ingredientes
• 70 gramas de mel;
180 gramas de açúcar;
• 60 ml de água
Cozinhando
1. Combine o açúcar com água, envie-o para a panela e no fogão. Cozinhe exatamente 4 minutos após a fervura.
2. Adicione mel, espere a dissolução. O fogo pode ser desligado para não superaquecer e manter todos os componentes úteis no produto.
3. Misture as fatias fritas chak-chak com xarope, forma uma sobremesa e espere a solidificação.
Bashkir Chak-Chak: receita em casa com chocolate
Acontece que no chak-chak você pode adicionar não apenas nozes, mas também quaisquer frutas secas, chips de coco, outros doces. Mas a doçura oriental com chocolate é especialmente saborosa e perfumada. A diferença desta opção também é moldar através de um moedor de carne, o que é muito conveniente.
Ingredientes
• 100 gramas de açúcar;
• 3 ovos;
• 60 gramas de mel;
• 1 colher de chá drenar óleos;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de água;
• sal;
• colher de vodka;
• 10 gramas de chocolate.
Cozinhando
1. Bata os ovos com sal, uma colher de açúcar, adicione a manteiga derretida.
2. Coloque a mistura na farinha peneirada, despeje uma colher de vodka, amassar.
3. Cubra a massa com um pano úmido e deixe por uma hora para descansar.
4. Combine os restos de açúcar com uma colher de água, derreta no fogão. É necessário que os grãos sejam dissolvidos antes que a massa seja fervida.
5. Adicione o mel e desligue.
6. Coletamos o moedor de carne, inserimos uma grade com grandes aberturas.
7. Pegue um pedaço de massa, jogue o moedor de carne e comece a girar.
8. Assim que as linguiças saírem por 2 centímetros, corte-as com uma faca afiada. Analise um por um.
9. Frite da maneira habitual, frita. Nós não colocamos muito para preparar produtos uniformemente.
10. Salsichas fritas dobram em uma tigela.
11. Divida a barra de chocolate. Dois terços precisam desmoronar em cubos ou ralar, mas com grandes fichas. Enviado em uma tigela.
12. O resto do derreter com uma colher de óleo no banho, mas você também pode aquecer no microondas, mexendo ocasionalmente.
13. Adicione o xarope de açúcar, misture o volume. Colher em placas.
14. Cubra com chocolate derretido e pronto! Deixe a sobremesa endurecer.
Chuck-chak em casa - dicas e truques
• Nenhuma vodka e nenhuma outra bebida alcoólica? Sove a massa com fermento ou bicarbonato de sódio. Eles também contribuem para a porosidade, tornam o produto leve e arejado.
• Não é necessário cozinhar um chak chak na forma de um grande slide. Você pode simplesmente enrolar muitas pequenas bolas, fazer pirâmides em porções ou dar qualquer outra forma. Imediatamente não haverá necessidade de fazer um tratamento e será muito mais interessante comê-lo.
• Chak-chak pode ser preparado com diferentes recheios e não necessariamente publicá-los. Os hóspedes ficarão especialmente surpresos quando encontrarem um pedaço de chocolate, marshmallow, marmelada ou apenas um saboroso doce em uma porção de bola.
• Chuck-chuck é especialmente perfumado e bonito quando frito na manteiga. Mas esse prazer não é muito barato, e nem todos terão essa quantidade de óleo na casa. Portanto, você sempre pode fazer uma mistura, você também pode adicionar manteiga derretida a ela, o que também tem um efeito positivo no sabor.
• O açúcar deve ser adicionado à massa. Ajuda a palha a fritar e tornar-se dourada, não cinza. Mas colocar o açúcar deve ser estritamente de acordo com a receita. Se você adicionar mais, os produtos serão queimados.
• Para manter a massa chak chak seco, você pode cobri-lo com um guardanapo umedecido. Ou lave a tigela e jogue por cima.
