A geléia seca é um ótimo ingrediente para tortas. Com ele, cozinhar bolos caseiros é ainda mais fácil e rápido! Bolo perfumado vai ajudar quando você precisar urgentemente de algo para servir chá ou os convidados estão na porta. Toda dona de casa no mealheiro deve ter receitas semelhantes.
Dry Kissel Pie - Princípios Gerais de Culinária
Para tortas, o concentrado kissel é usado em briquetes com sabores de frutas e bagas. Geralmente, um lote requer 200-250 gramas de produto seco. Kissel antes do uso deve ser esmagado. Você pode cobrir o briquete com um guardanapo, toque com um martelo.
O que geralmente é adicionado à geléia:
• farinha;
• açúcar;
• ovos;
• gorduras;
• rippers.
Normalmente, a massa é amassada semi-líquido, derramado em um molde, cozido. Frutos secos, maçãs, pêras e outros ingredientes podem ser adicionados ao bolo. Às vezes geléia é usada para o recheio. Para fazer isso, é misturado com ovos.
Bolo de gelatina seca porosa
A receita mais simples para um bolo de kissel seco, que pode ser usado neste formulário ou usado como um bolo de bolo, revestido com gelo, geléia. Também se presta bem à impregnação com xaropes.
Ingredientes
• 250 g de kissel seco;
20 ml de óleo;
• três ovos;
• açúcar 50 gramas;
• 150 g de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante
Cozinhando
1. Dividir os ovos em brancos e gemas em diferentes tigelas. Esquilos legal.
2. Adicione o açúcar às gemas e moa a massa até ficar homogêneo.
3. Nós dividimos o kissel seco em um pó para que não haja grandes pedaços nele. Adicione uma colher cheia de água fria, mexa. O produto deve derreter.
4. Combine o kissel com as gemas, moa tudo junto. 5. Proteínas devem ser batidas em uma espuma fria, não adicione nada a elas. Mude a massa azeda, sem necessidade de mexer.
6. Deite a farinha por cima e despeje o refrigerante hidratado.
7. Agora pegue a espátula e mexa delicadamente tudo, tente não precipitar espuma de proteína.
8. O óleo na receita vai para lubrificar o formulário. Em caso de dúvida, coloque o pergaminho no fundo, também lubrifique-o. Despeje a massa.
9. Asse um bolo poroso durante cerca de meia hora a 190 graus, se o diâmetro do molde é de cerca de 20 cm.Se for maior ou menor, então o tempo vai mudar.
10. Após o cozimento, abra levemente a porta do forno, deixe o bolo em pé e, em seguida, remova-o. Refresque um pouco mais e pode ser removido do molde, decorado ou encharcado ao seu gosto.
Torta de geleia seca com margarina “Gentil”
O gosto de geleia para este bolo não importa, mas é especialmente bem sucedido com um produto de morango. Se você quiser substituir a margarina com manteiga, então isso pode ser feito, o sabor do cozimento final será ainda melhor.
Ingredientes
• 250 g de kissel seco;
• 150 g de margarina;
• 3 ovos;
• ripper 8 gramas;
• 10 colheres de sopa de farinha.
Cozinhando
1. Derreta a margarina e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Se a massa estiver quente, a geléia vai enrolar e nada sairá.
2. Detalhe gelatina, misture com margarina.
3. Os ovos devem ser quebrados em uma tigela, adicionar açúcar a eles e bater muito bem. Ligue o mixer na velocidade mais alta, bata por pelo menos dez minutos.
4. Combine os ovos com gelatina, mas não mexa.
5. Combine a farinha com o ripper e adicione aos ovos.
6. Agora misture tudo gentilmente. Você pode derramar um pouco de baunilha, o sabor do bolo será ainda mais interessante.
7. Coloque a massa em um molde untado. 8. Asse uma torta azeda a 180 graus. A prontidão do produto é determinada por uma vara de madeira, mas com cuidado, tente não pegar o bolo.
Torta de kissel seco com maçãs “A la Charlotte”
Uma receita para um bolo kissel seco suculento e saboroso com maçãs frescas. Acontece quase charlotte, mas só mais fragrante. Prove a gelatina a seu critério, as maçãs combinam-se perfeitamente com todas as frutas e bagas.
Ingredientes
• 200 g de geleia;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 4 ovos;
• 0,5 colher de chá. vinagre;
• 2 maçãs;
• 0,5 colher de chá. refrigerante
Cozinhando
1. Bata no pacote de gelatina com um martelo ou um rolo para quebrar os caroços. Despeje em uma tigela. Se você gosta de bolos doces, adicione 50-80 g de açúcar à geléia.
2. Separe as gemas, despeje na geléia, mexa.
3. Bata os brancos. Para tornar a espuma densa e forte, a tigela deve estar limpa, como os batedores misturadores.
4. Adicione as claras às gemas, mexa.
5. Saciar com vinagre, diluído ao meio com água, bicarbonato de sódio, adicione a massa com farinha. Mexa delicadamente.
6. Descasque as maçãs, corte em cubos, misture na massa. Se a fruta é pequena, então você pode tomar 3-4 pedaços.
7. Transfira a massa de maçã da geleia para o molde. Use uma espátula para nivelar o topo para que a altura do bolo seja a mesma em todo lugar.
8. Asse um pseudo charlotte a 180 graus. Esfriar antes de retirá-lo do molde para que o bolo esteja completamente forte e não enrugado.
Bolo de cacau seco de geleia de cacau
Para este bolo, é aconselhável usar cereja kissel concentrado. Será perfeitamente combinado com o sabor do chocolate, que dá o cacau em pó. Receita com manteiga.
Ingredientes
• 2 colheres de cacau;
• 150 g de óleo;
• 250 g de concentrado de gelatina;
• 3 ovos;
• rasgador 1 colher de chá; • 4 colheres de sopa. l açúcar;
• farinha de 130 gramas.
Cozinhando
1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar, bata até ficar branco e adicione gradualmente as gemas de ovos de galinha, uma a uma. Chicote a massa de óleo até ficar homogêneo, reserve, não precisa ser removido na geladeira.
2. Quebre a gelatina até ficar homogêneo, mande para o creme de manteiga com as gemas, mexa.
3. Despeje a farinha de cacau em uma peneira, você pode adicionar uma pitada de estripador para ele. Sift. Para um sabor brilhante, você pode adicionar uma pitada de sal.
4. Bata os brancos.
5. Combine proteínas, farinha de chocolate e mistura de manteiga com geléia seca. Mexa delicadamente com uma espátula.
6. Nós mudamos para um recipiente previamente preparado para assar, neste ponto o forno já deve estar aquecido.
7. Coloque o bolo a 200 graus, reduza a temperatura em 170, asse até terminar.
8. Após o resfriamento, você pode cobrir com cobertura de chocolate.
Torta de geléia seca com recheio
Outra versão do bolo do kissel seco, que é usado para fazer o recheio. Para o bolo está preparando 2 tipos de massa: chocolate e baunilha.
Ingredientes
• 150 g de margarina;
• 200 g de farinha;
• 3 ovos;
• 250 g de geleia;
• 2 colheres de cacau;
• 0,5 colher de chá. refrigerante + qualquer ácido para extinguir;
• 4 colheres de açúcar;
• baunilha.
Cozinhando
1. Proteínas de ovos limpos na geladeira. Para as gemas adicione duas colheres de açúcar e bata.
2. Introduza a manteiga amolecida e bata novamente, despeje a farinha com o refrigerante, certifique-se de extinguir o pó, para que o bolo não tenha um sabor desagradável.
3. Enquanto amassamos, beliscamos uma porção da massa macia, cerca de um terço. Adicione o cacau, amasse. Nós limpamos no freezer.
4. A segunda parte amassar até ficar homogênea, essa massa ficará mais macia, adicione uma gota de baunilha nela. Coloque na geladeira por enquanto. 5. Bata as claras com o açúcar restante, adicione-lhes a gelatina pré-amassada. Os nódulos não devem ser. O recheio é agitado com uma espátula.
6. Retire a massa branca da geladeira, distribua no fundo do formulário. Você pode estender as mãos ou estender, polvilhado com um pedaço de farinha. Fazemos pequenos amortecedores que ajudarão a manter o recheio.
7. Espalhe o creme azedo.
8. Retire uma bola de chocolate do freezer. Esfregue em cima da massa azeda. Torta imediatamente envie cozido.
9. Em 180, asse o bolo até que o recheio dos lados comece a dourar. O bolo vai subir muito, vai ser exuberante, mas depois cair imediatamente. Deve ser assim.
10. Retire do forno e deixe esfriar. Então pegue a torta azeda do molde, corte-a em pedaços, não precisa de nenhuma decoração.
Bolo esponja feito de kissel seco e maionese
Nesta receita, dois ingredientes incomuns são entremeados: geléia e maionese. Use um molho sem conservantes de alta qualidade. Beijo de concentrado de gosto pode levar qualquer.
Ingredientes
• 250 g de geleia;
• 3 ovos;
• 3 colheres de maionese;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• sal, baunilha;
• refrigerante 0,5 colher de chá.
Cozinhando
1. Mash kissel, adicione os ovos, sal para ele, bata tudo com um mixer por dois minutos.
2. Adicione a maionese, bata por mais um minuto.
3. Agora nós introduzimos farinha e baunilha, adicione refrigerante hidratado, mexa.
4. Deite a massa no formulário.
5. Envie a torta azeda ao forno. A 180 graus vai assar por 25-30 minutos.
6. Após o arrefecimento, pode ser cortado em duas camadas e fluffed com creme ou simplesmente decorado com pó no topo.
Torta de kissel seco com kefir “Sponge”
Este é um bolo e bolo para o bolo. É perfeitamente combinado com qualquer tipo de creme: creme cremoso, creme de leite azedo. Você pode manchar o congestionamento comum. Ingredientes
• embalagem de gelatina (250 g);
• 100 ml de kefir;
• 3 ovos;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 2 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. Conecte refrigerante e kefir, mexa.
2. Bata os ovos com geléia seca, adicione kefir. Mexa até ficar homogêneo.
3. Digite a farinha. Mexa
4. Deite na forma de massa, polvilhe com o açúcar por cima.
5. Nós colocamos no cozimento, cozinhe em 180 graus. Varetas de açúcar, dá ao bolo uma batata frita.
Dry Kissel Pie - Dicas e Truques
• Devido à presença de gelatina na massa, a massa torna-se viscosa, pode colar-se facilmente às paredes do molde. A fim de evitar dificuldades em tirar o bolo, você pode abrir uma folha de pergaminho no fundo e depois lubrificar bem com os lados.
• Se você substituir o refrigerante por um ríper da bolsa, leve-o pelo menos duas vezes mais. Se você colocar o refrigerante na norma, então há uma chance de que a massa não suba, o bolo será denso e de borracha.
• Você pode adicionar passas, adicionar nozes ou sementes de papoula, usar frutas secas e frutas cristalizadas. Os bolos podem ser embebidos ou lubrificados com cremes, geléias, chocolate e xaropes. Uma receita pode ser preparada para dezenas de doces diferentes.
