Salada para o inverno com o squash "Nosso jardim" é o orgulho do residente de verão! Em um banco, você pode coletar todos os trabalhos de jardim sazonais, por assim dizer, refletem sua individualidade, porque esses espaços em branco nunca são os mesmos. É importante escolher legumes para a salada, adequados ao paladar e colocá-los em proporção aos bancos. Para fazer isso, você precisa pré-colher os ingredientes, lavar, cortar em pedaços, tamanho adequado e depois fechar a peça de trabalho em pequenos lotes.
Eu não gosto de enrolar essas saladas em latas de três litros, mesmo depois de uma grande reunião de família, há sobras. O tamanho ideal de latas é de 0,75-1 l - o seu conteúdo cabe em uma saladeira de tamanho médio.
Os ingredientes para o enchimento da marinada são indicados para a lata de 750 ml. Aconselho-o a ajustar o gosto do vazamento à sua maneira, não deixe de experimentá-lo - um pouco mais de sal, um pouco menos de açúcar ou vinagre, dependendo das suas preferências.
Tempo de cozimento: 45 minutos
Quantidade: várias latas de 750 ml
Ingredientes para a salada para o inverno com a abóbora “Nosso jardim”
- 1 kg de pepino fresco;
- 1 kg de abóbora pequena;
- 0,5 kg de cebolas;
- 2 cabeças de alho;
- 0,5 kg de cenoura;
- manjericão, endro, salsa, folha de rabanete.
Para marinada por 1 frasco:
- 30 g de açúcar;
- 15 g de sal;
- 20 ml de vinagre a 9%;
- 1 colher de chá. sementes de mostarda;
- 2-3 dentes, pimenta da Jamaica, pimenta (opcional);
- 1 \ 2 colheres de chá. pimenta preta.
O modo de preparar a salada para o inverno com a abóbora “Nosso jardim”
Assim, todos os vegetais para a colheita devem ser cuidadosamente lavados, limpos e cortados em pedaços de tamanho adequado. Nós decompor o corte em tigelas separadas.
Em seguida, você precisa de um coador grande e uma panela funda. Primeiro, coloque em uma peneira uma porção de pepino fatiado.
Para os pepinos, adicione cebolas grandes picadas.
Em seguida, adicione alguns dentes de alho descascados, sem este ingrediente não faz nenhum jardim.
Jovem squash cortado em fatias grandes, coloque em uma peneira. Os primeiros legumes não precisam ser descascados, são muito macios.
Adicione a cenoura cortada em círculos grossos.
Coloque alguns guarda-chuvas de endro, uma folha de rabanete e coloque um coador com legumes em uma panela de água fervente. Cubra o pote com uma tampa para acelerar o processo. Vapor os legumes por 3-4 minutos, retire imediatamente o coador da panela.
Um molho de verduras (manjericão, salsa, endro) é mergulhado em água fervente, colocado no fundo de uma jarra esterilizada na qual guardamos a salada para o inverno com a abóbora “Our Garden”.
Encha o pote com legumes escaldados até o topo.
Despeje água fervente no jarro e despeje-o imediatamente na panela.
Despeje 9% de vinagre ou vinagre de maçã diretamente em vegetais.
Deite açúcar e sal na água, adicione sementes de mostarda, cravo, preto e pimenta da Jamaica, um par de pequenas vagens de pimenta. Ferva a salada para o inverno com patissons "Our Garden" por 2 minutos.
Despeje a marinada em uma jarra com salada, aperte imediatamente a tampa e vire-a de cabeça para baixo no pescoço. Envolvemos a lata com algo quente, deixe por 10 horas à temperatura ambiente.
Nós removemos espaços em branco com uma salada para o inverno com patissons "Our garden" em uma despensa ou adega. Temperatura de armazenamento de +2 a +10 graus Celsius.
