A salada do inverno "Os pepinos doces" resulta tão saborosa que a língua comum se pede a língua - o lanche mundial! Preparar um lanche é muito simples - você precisa encher um frasco de litro com legumes picados, despeje a marinada doce e azedo e esterilize por 12 minutos. Em cerca de um mês a salada estará pronta, pode ser servida na mesa. Essas preparações podem ser armazenadas numa cave fresca durante 2-3 anos, durante os quais a qualidade e o sabor do produto não serão alterados.
É conveniente cozinhar uma salada em três jarros ao mesmo tempo. Tome três potes para que cada pedaço tenha o seu próprio, despeje depressa e não há confusão, todas as verduras adquirirão uma quantidade igual de sal, açúcar e vinagre, o gosto da salada será o mesmo em qualquer banco.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade: 1 lata com volume de 1 litro
Ingredientes para a salada durante o inverno "Pepinos doces"
- 600 g de pepino;
- 2 cebolas vermelhas pequenas;
- 1 cenoura;
- 4 dentes de alho;
- 1 rábano silvestre;
- 2 guarda-chuvas de aneto.
Para Prime:
- 3 colheres de chá. sal de mesa grande;
- 2 colheres de sopa. l vinagre de maçã;
- 3 colheres de sopa. l areia de açúcar;
- sementes de mostarda, 2 folhas de louro, coentro, cominho, erva-doce, pimenta;
- água.
O modo de preparar salada para o inverno “Pepinos doces”
Legumes, que serão utilizados para preparar a salada "pepinos doces".
Meus pepinos frescos cortam as pontas. Você não precisa mergulhar legumes para esta receita, apenas lave-os.
Nós removemos algumas lascas ao longo de todo o comprimento do pepino usando o raspador para limpar os vegetais - para que eles se tornem listrados. Em seguida, corte os pepinos em fatias de meio centímetro de espessura.
Limpamos cebolas doces vermelhas de uma casca, cortamos em grandes segmentos. Dentes de alho limpos, cortados em fatias finas. Adicione o alho e a cebola aos pepinos fatiados.
Arranhe as cenouras, lave-as bem, corte-as em círculos, adicione ao resto dos vegetais.
A lata é cuidadosamente lavada e enxaguada com água a ferver. Dill guarda-chuvas e uma folha de rábano escaldado com água a ferver. Coloque no fundo dos bancos dill e meia folha de porcaria.
Encha o frasco com legumes até o topo. Ferva a primavera ou a água filtrada, despeje em uma jarra, deixe por 5 minutos.
Escorra a água em uma panela, despeje açúcar e sal, adicione temperos perfumados - uma pitada de sementes de mostarda, coentro, cominho, algumas sementes de erva-doce e um par de folhas de louro.
Leve para ferver, jogue a metade restante de uma folha de porcaria, deixe ferver por 3 minutos, retire do fogo, despeje o vinagre.
Despeje a marinada em um pote de salada para o inverno "pepinos doces", no topo colocamos um pedaço de rabanete da marinada.
Cubra os legumes com uma tampa e coloque-os em uma panela grande, no fundo do qual uma toalha de algodão é colocada. Despeje a água quente no pote. Esterilize 12 minutos após a fervura.
Em seguida, aperte o frasco com força e vire-o de cabeça para baixo na tampa.
Após o resfriamento, removemos a salada para armazenamento em local fresco e escuro. Se estiver úmido na adega, aconselho a engraxar a tampa com uma fina camada de óleo para uma máquina de costura.
Espaços em branco de temperatura de armazenamento de 0 a +15 graus Celsius.
A propósito, esta salada para o inverno “Sweet cucumbers” pode ser preparada a partir de pepinos grandes, muito maduros, descascados e sementes.
