Bolinhos de Abóbora - Princípios Gerais e Métodos de Cozinha
No final do outono, uma bela abóbora deve chegar às nossas mesas. Claro, agora não há necessidade de fazer pratos, como era antes. No entanto, uma vez que é um complexo natural de vitaminas e minerais, é impossível argumentar. Todos nós o consideramos um verdadeiro vegetal russo, apesar de só ter chegado a nós no século XVIII, embora a mesma Europa seja conhecida desde o século XV. Colombo a trouxe de sua jornada, e ela imediatamente ganhou popularidade, que ela ainda desfruta hoje. Bolinhos de abóbora são um dos pratos mais fáceis. Fácil de preparar e surpreendentemente saborosas panquecas são amadas por crianças e adultos. Não importa o quão quentes eles sejam, eles são sempre comidos até o fim. Não admira - um vegetal dietético, ou mais corretamente, uma baga, contém pouca fibra e ácidos orgânicos. Seu conteúdo calórico é de apenas 23 kcal / 100 gramas, 90% do qual consiste em água. Outro fato interessante é que contém 4 vezes mais caroteno do que as cenouras. E embora a abóbora seja muito satisfatória, é rapidamente digerida. Sua polpa é macia ou dura, a consistência depende do grau de maturação, mas em qualquer caso, os pratos de abóbora são preparados de maneira rápida e fácil.
Bolinhos de Abóbora - Preparação de Alimentos
Uma abóbora é uma hortaliça muito conveniente: não requer processamento a longo prazo, e é armazenada por muito tempo - sob as condições certas, quase todo o inverno. É suficiente para limpá-lo de uma pele dura, e o "componente de abóbora" está pronto para uso. Panquecas de abóbora podem ser cozidas usando todos os métodos conhecidos para assar: em uma chapa, em um fogão lento ou assar no forno. A massa pode ser refrigerante ou fermento - tudo depende do seu humor momentâneo. Para amassar, kefir ou creme azedo, um ovo e um pouco de farinha são usados com mais frequência. Bolinhos de Abóbora - Melhores Receitas
Receita 1: Abóbora Clássica Fritos
Deliciosas panquecas com uma crosta avermelhada e um centro laranja brilhante - quem pode resistir a essa tentação, especialmente se servido com geléia ou molho de baunilha. Onde quer que aconteça - no café da manhã ou como um lanche no trabalho, os pequenos "sóis" darão uma carga positiva maravilhosa e elevarão seu ânimo.
Ingredientes: abóbora (400 gramas), ovo (2 unid.), Farinha de farinha (5 colheres de sopa), sal, óleo vegetal, vanilina, noz-moscada.
Método de preparação
Nós limpamos a abóbora e a esfregamos no ralador. Adicione os ovos, farinha de sal, baunilha, uma pitada de noz-moscada. Misture e espalhe em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite dos dois lados, espalhe em um guardanapo para que o excesso de óleo seja absorvido.
Feito! Sirva com geléia e chá quente.
Receita 2: Bolinhos de Abóbora Assados
Se você não tem tempo para fritar panquecas em uma frigideira - use a receita de panquecas assadas. Panquecas são salgadas e não oleosas, a única coisa que você precisa lembrar ao cozinhá-las é lembrar de passar para o outro lado.
Ingredientes: abóbora ralado (1 litro), ovos (3 peças.), Açúcar (1 colher de sopa.), Creme (15%, ou iogurte, 2 colheres de sopa.) Soda, farinha (cerca de 1 5 copos).
Método de preparação
Cobrimos a assadeira com papel e engraxamos com uma fina camada de óleo. Esfregue a abóbora e despeje o suco dela. Adicione os ovos, creme azedo ou iogurte, farinha de açúcar e refrigerante, misture. A massa deve ser obtida sob a forma de creme espesso. Espalhamos com uma colher a certa distância um do outro, de modo que, espalhando, as panquecas não se misturem. Asse no forno por 15 minutos, em seguida, vire e deixe por mais 10 minutos a 180 graus. Sirva-os quentes ou frios na mesa - este é um ótimo complemento para os primeiros pratos quentes.
Receita 3 - panquecas de abóbora com queijo cottage
Esta opção se assemelha a algo entre cheesecakes e panquecas comuns de legumes. Não há praticamente nenhum sabor característico de abóbora aqui, as panquecas derretendo na boca têm uma estrutura delicada.
Ingredientes: abóbora (300 gramas), queijo cottage (100 gramas), maçã (1 pedaço), ovo (1 pedaço), fermento, açúcar (1-2 colheres de sopa), passas - 1 punhado, sal, um pouco de leite ou kefir.
Método de preparação
Esfregue a abóbora em um ralador, esfregue o queijo cottage com o ovo e o açúcar, misture todos os ingredientes. Kefir e farinha adicionam muito para obter a consistência de creme espesso. Espalhe as panquecas na frigideira com uma colher e frite-as até ficarem douradas. Depois de virar, cubra com uma tampa e reduza o fogo para que estejam bem assadas. Panquecas são perfeitamente combinadas com geléia de amora, mel ou creme azedo.
Receita 4: Bolinhos de Abóbora com Maçãs
Essas panquecas podem ser cozidas durante todo o ano, elas sempre serão saborosas e saudáveis. A coerência delicada com a nata azeda ou kefirchik dá apenas sem peso, dissolvendo-se na boca, partes.
Ingredientes: abóbora (400 gramas), ovos (2 partes), maçãs (2 partes), açúcar (2 colheres de sopa), farinha (meio copo), sal. Óleo vegetal para fritar, creme azedo (100 gramas).
Método de preparação
Grate esfregou abóbora e maçãs descascadas. Separadamente, bata os ovos com açúcar e misture com abóbora e maçã, sal. Adicione a farinha e misture tudo bem. Determinar a quantidade de farinha no processo de amassar, a massa na consistência deve ser como um creme espesso. Frite as panquecas até dourar em fogo médio. As proporções de abóbora e maçãs podem ser alteradas, você também pode adicionar mais açúcar - o sabor pode ser um pouco diferente, mas a idéia aqui é uma. Acontece panquecas maravilhosas - rosadas e saborosas. Colocá-los em um slide e espalhá-los, por exemplo, com geléia - despeja um maravilhoso bolo de abóbora. Sirva com o que mais gosta - geleia, mel, creme azedo.
Bolinhos de Abóbora - dicas úteis de chefs experientes
- Panquecas com componente de abóbora só se beneficiam se você pré-assar no forno e amassar na forma de purê de batatas. Cor e sabor tornam-se mais ricos.
- Apesar das propriedades benéficas deste vegetal comum, você deve avisar as pessoas que sofrem de certas doenças. Pratos de abóbora são mais difíceis de sofrer de úlcera gástrica e duodenal, diabetes mellitus e gastrite com baixa acidez.
E um pouco mais sobre a abóbora
A abóbora sempre foi considerada o vegetal mais barato. Não é de admirar que até Charles Perrault, em seu conto de fadas, transformou Cinderela em uma carruagem da mais acessível abóbora vegetal. Em 2010, um recorde foi estabelecido para o cultivo deste vegetal - um agricultor Chris Stevens de Wisconsin levantou uma instância pesando 821,2 kg. Este recorde foi oficialmente confirmado pelo Guinness World Records. Em seus comentários, Stevens disse que há bastante sementes boas e solo para um bom crescimento de abóbora. Mas isso não é tudo. Como os jogadores simplesmente não entendem! Nos Estados Unidos, por exemplo, são realizadas competições em atirar abóboras a partir de armas mecânicas. A exigência é bastante simples - a fruta não deve exceder uma massa de 4 kg. Até o momento, um resultado recorde é de 1351 m.
